‫الحزن شعور مراوغ.‬
‫قد يعصف بنا بأشكال شتى.‬
‫على سبيل المثال، عندما نفقد شيئاً ما،‬
‫قد يبدو الشعور أشبه بالخيانة.‬
‫هل توافقينني الرأي يا "أماندين"؟‬
‫خيانة؟‬
‫"جايمي"؟‬
‫هل ترى أنك تشعر بالخيانة نوعاً ما؟‬
‫عفواً.‬
‫آسف بشدة، يجب أن أردّ على هذا الاتصال.‬
‫آسف بشدة. مرحباً يا صديقي.‬
‫مرحباً، كيف أبليت؟ هل اشتريت الكمأ؟‬
‫"سافينيز"؟‬
‫حسناً، واصل المحاولة. ابذل قصارى جهدك.‬
‫نعم يا "بريغزي"، عليّ إنهاء الاتصال. أراك لاحقاً يا صديقي. إلى اللقاء.‬
‫عفواً. ماذا كنت تقولين؟‬
‫أعاني فقط من بعض الضغوط في عملي في الوقت الحالي.‬
‫سنفتتح المطعم الليلة وقاعة الطعام ليست جاهزة.‬
‫وهناك غلطات في قائمة الطعام.‬
‫نحاول إيجاد نوع معيّن من الكمأ يُدعى "سافينيز"...‬
‫إذاً هذه الجلسة لا تُعد أولوية بالنسبة إليك؟‬
‫بل هي أولوية بالطبع.‬
‫أيمكنني أن أسألك سؤالاً يا "جايمي"؟‬
‫هل تخشى أحياناً ألا تكون كافياً لـ"أماندين"؟‬
‫"(مامالز)"‬
‫متى عدت من الحفل الموسيقي؟‬
‫قرابة الساعة 9:30.‬
‫وجليسة الأطفال كانت هنا؟‬
‫نعم. "رايتشل".‬
‫دفعت لها أجرها ثم ذهبت إلى هناك لأكتب قائمة التحلية.‬
‫أنا رئيس طهاة.‬
‫سأفتتح مطعمي الأول الليلة.‬
‫لذا، أجل، كنت هناك في المطبخ.‬
‫ألم تسمع شيئاً؟‬
‫كنت أضع سماعتيّ أذنين.‬
‫كلما أكتب قوائم أطعمتي، أنصت إلى الموسيقى دائماً.‬
‫كم كانت قيمته؟‬
‫الكمان أم جهاز الـ"إكس بوكس"؟‬
‫عفواً، هذا...‬
‫أنا مضطرب قليلاً بالأمانة. لم نتعرّض للسرقة قبلاً...‬
‫- هذه ليست سرقة. - عفواً؟‬
‫ليست سرقة. هذا سطو.‬
‫حسناً.‬
‫هذا كمان أصليّ وقوي التحمّل.‬
‫لا يرتقي إلى جودة الـ"راستيلي" بالتأكيد، لكنه كمان جيد.‬
‫هذا أكثر أنواعنا مبيعاً.‬
‫كم سعره؟‬
‫هذا الكمان تحديداً سعره...‬
‫شكراً جزيلاً.‬
‫هل حطموا النافذة وسرقوه بهذه البساطة؟‬
‫وجهاز الـ"إكس بوكس".‬
‫تقول "أمي" إن هناك آثار دم. هل ستجد الشرطة حمضاً نووياً مميزاً؟‬
‫أولاً، لا تحتفظ إدارة الشرطة بعينات حمض نووي لكاسري النوافذ في "لندن".‬
‫وثانياً، اسمها ليس "أمي". لم يكن "أمي" قطّ، بل "أماندين".‬
‫تاكسي!‬
‫أنا في غاية الأسف. سيكون الأمر على ما يُرام يا "أمي"، حسناً؟‬
‫أساندك.‬
‫شكراً على صنيعك اليوم.‬
‫- شكراً على مساعدتك. - لقد جرحت نفسك.‬
‫ماذا؟‬
‫تلك الضمادة على يدك. لقد جرحت نفسك.‬
‫أنا طاه يا صاح.‬
‫حسناً؟ انظر إلى هذا وهذا.‬
‫وانظر إلى هذا. نجرح أنفسنا طوال الوقت، حسناً؟‬
‫سنعتبر ما حدث اليوم صنيعاً، اتفقنا؟‬
‫"أمي"، سأراك في الافتتاح الليلة.‬
‫خذنا إلى طريق "ستراند" من فضلك يا صاح، شكراً.‬
‫- هذه علامة. - ماذا تعنين؟‬
‫- السرقة. - تعنين السطو.‬
‫من كان يعلم بوجوده في بيتنا؟‬
‫- اقتحم أحدهم المنزل وسرق الكمان... - والـ"إكس بوكس".‬
‫تباً للـ"إكس بوكس".‬
‫هل يهمّك "إكس بوكس" لعين؟ ماذا دهاك؟‬
‫- أوقف السيارة. - ماذا تعنين؟‬
‫تأخرت عن موعدي.‬
‫"أماندين"! لا وقت لديّ لهذا. إلى أين تذهبين؟‬
‫- سأتأخر. - لا أريد هذا الشيء الرخيص...‬
‫- هذا كمان جيد! - الحقير.‬
‫- انطلق. - إلى أين تذهبين؟ مهلاً!‬
‫انتظر!‬
‫تباً لهذا!‬
‫سيد "ويلسون".‬
‫أليس هناك أي جديد؟‬
‫عفواً، ماذا قلت؟‬
‫الأيل.‬
‫صحيح، بالطبع. لا.‬
‫هل... لا أدري، هل حظي...‬
‫بدفن لائق؟‬
‫دفن؟‬
‫صار طعاماً للكلاب.‬
‫أخذت جيفته وفرمت لحمه وأطعمته لكلاب الصيد.‬
‫حسناً، يجدر بي الذهاب.‬
‫نعم، آسف يا صاح. أعلم أنها كانت النوع الذي أردته.‬
‫انس أمر "سافينيز"، حسناً؟‬
‫أرسل أحداً إلى متجر "هارودز" ومره بشراء أفضل نوع متاح.‬
‫واتصل بمهندس بشأن آلة شفط الروائح.‬
‫حسناً.‬
‫بحق الجحيم!‬
‫- هل تعزف؟ - عفواً؟‬
‫الكمان؟‬
‫ماذا تعنين؟ هذا؟ لا. هذه بندقيتي الآلية.‬
‫في حال ساءت الأمور.‬
‫- ما هو الـ"أوريكيتي تارتوفيت"؟ - "أوريكيتي".‬
‫تعني بالإيطالية "أذن صغيرة."‬
‫هذه باستا من جنوب "إيطاليا" من قمح الحنطة، من دون بيض‬
‫تُقدّم مع فطر "كريميني" وهليون وجبن "بارميجانو ريجيانو"‬
‫ويُضاف إلى هذا زيت كمأ وقشدة كمأ وكمأ مبشور.‬
‫بدأ لعابي يسيل بشدة.‬
‫ذهبت و"مارك" للبحث عن الكمأ في "توسكاني" العام الماضي.‬
‫أهو كمأ "سافينيز"؟‬
‫- "سافينيز" أروع أنواع الكمأ. - يبدو مذهلاً.‬
‫10 نقاط للسيدة "كلير".‬
‫إذاً، حسابات المطعم.‬
‫- نعم. - إنها منخفضة جداً.‬
‫الـ"سافينيز" ليس رخيصاً كما تعلمين.‬
‫"بريغزي"، يجب أن يكون الكمأ من نوع "سافينيز".‬
‫يجب أن نجده. تاكسي!‬
‫اتصل بكل الموردين. اتصل بكل من تعرفهم.‬
‫حسناً. لا بأس.‬
‫مرحباً يا صاح.‬
‫"(إمبريال) لتركيب زجاج النوافذ"‬
‫أمي!‬
‫"غريتا"! ما الأمر يا عزيزتي؟‬
‫- هناك شيء ما في قدمي. - ما هو؟‬
‫لنر...‬
‫يبدو هذا مؤلماً. حسناً.‬
‫لنعتن بهذا الجرح. هيا بنا.‬
‫ها أنت ذي.‬
‫"قبل كل شيء، كانت (كوكو) تصبو إلى الحرية.‬
‫الحرية من المسؤوليات التي تضعف معنويات النساء الأخريات.‬
‫مهام الأمومة الشاقة، الضجر اليومي المجرّد من الحب.‬
‫قالت (كوكو) إن الفتاة يجب أن تفعل أمرين فحسب،‬
‫تضاجع من تشاء وتفعل ما تشاء."‬
‫"لو"؟‬
‫ماذا؟ ما الخطب؟ ماذا حدث؟‬
‫لا خطب.‬
‫لم يحدث شيء.‬
‫كل ما في الأمر...‬
‫ليلة البارحة، لم أجدك في البيت عندما عدت.‬
‫نعم، خرجت للتمشية قليلاً، لذا...‬
‫نعم، لكن الطفلين كانا بمفردهما.‬
‫كانا نائمين وأوصدت الباب جيداً.‬
‫نعم، لكن كانا بمفردهما.‬
‫هل تودّان بعض الوجبات الخفيفة؟‬
‫- لا، سننتظر لوقت لاحق... - أريد جعة "غينيس" من فضلك.‬
‫هذا مذهل.‬
‫- ليس "سافينيز"، لكن... - أعلم هذا.‬
‫مكتوب في قائمة الطعام "سافينيز".‬
‫هذا...‬
‫- استخدمه فحسب. - حقاً؟‬
‫لن يميّز أحد الفارق. حسناً؟‬
‫هذا كمأ "سافينيز".‬
‫- إنه كمأ "سافينيز". - الآن.‬
‫حسناً.‬
‫"بيكس"، خصصي طاولة 8 لمندوب "فوغ".‬
‫حسناً؟ والطاولتين 7 و9 لمندوبيّ "تايمز" و"فانيتي فير".‬
‫ثم الطاولات 14 و17 و16... هذه الكأس متسخة.‬
‫لماذا تزوجته إذاً؟‬
‫هذا ليس منطقياً.‬
‫لم لا؟‬
‫لا أعرفه،‬
‫لكنك مذهلة.‬
‫يمكنك أن تحظي بأي رجل تشائين.‬
‫قدّموا الأطباق فور أن تصبح جاهزة. حسناً؟‬
‫كيف الحال يا "باكينغهام"؟‬
‫لا شيء. حقاً. لا شيء على الإطلاق.‬
‫هناك متجر كباب رائع على بعد 3 متاجر.‬
‫شكراً على مجيئك.‬
‫"شيري"، "كلير"، كيف حالكما؟‬
‫سمعت أن لديك كمأ "توسكان". "سافينيز"، لا أقل من هذا.‬
‫نعم. أخبرني برأيك في الطعام.‬
‫شكراً على كل شيء.‬
‫أمي! بُوركت.‬
‫أبي.‬
‫- شكراً لقدومك. هلا تعانقني؟ - صديقي.‬
‫- تعال هنا. - شكراً على مجيئكما.‬
‫- انظري إلى حالك. - انظر إلى حالك.‬
‫تبدين في غاية...‬
‫- بالتوفيق يا "جايمي"! - سنحتاج إلى هذا.‬
‫مرحباً يا "دانيال"، كيف حالك؟ تسرني رؤيتك.‬
‫من هذه؟‬
‫صديقي "جاي"، هذه خطيبتي الجميلة "بري".‬
‫"بري"، هذا طاهينا المتميز "جايمي".‬
‫- هذا مثير جداً. - حقاً؟ ليس بالنسبة إليّ.‬
‫انظري، يدي ترتجف. أتودّين نصيحة سريعة يا "بري"؟‬
‫اطلبي طبق لحم الحمل والكراث المحلي. ستحبينه، أعدك بهذا.‬
‫"دان"، هل أستطيع التحدّث إليك لدقيقتين؟‬
‫هل تمانعين؟ لن يستغرق هذا طويلاً. آسف. شكراً لك.‬
‫مرحباً يا صاح.‬
‫اسمع، أودّ أن أقول فقط، آسف إن كنت عصبياً قليلاً هذا الصباح.‬
‫لم... وشكراً لك.‬
‫على كل ما فعلته لأجل "أماندين" على مدى الأسبوعين الماضيين.‬
‫من قلبي، شكراً لك.‬
‫عملت في مطبخ قبلاً.‬
‫في عام انقطاعي الدراسي، بفندق في "هاتفيلد".‬
‫أتذكّر عندما كان شخص يُجرح، كان يضع ضمادة زرقاء.‬
‫ماذا؟‬
‫في حال سقطت الضمادة في الطعام.‬
‫كانت هناك أطعمة زرقاء قليلة جداً.‬
‫وبحثت عن هذا على "غوغل".‬
‫لست محقاً بهذا الصدد فقط. بل اتضح أن القانون ينصّ على هذا.‬
‫قانون السلامة الغذائية، 1990.‬
‫أبهرهم يا صديقي "جاي".‬
‫مرحباً بكما. شكراً على حضوركما.‬
‫"بياتريس"، تبدين منقطعة النظير.‬
‫"جايمي"، سمعت أن منزلكما تعرّض للسطو.‬
‫نعم، للأسف.‬
‫- هل كنت موجوداً؟ - نعم.‬
‫- ولم تفعل شيئاً؟ - كنت...‬
‫لا، أنت محقة تماماً يا "بياتريس".‬
‫أنت محقة. كنت موجوداً.‬
‫كنت موجوداً، ولا يمكن لأي اعتذار أن يبرر ما حدث.‬
‫كان يجب أن أفعل المزيد.‬
‫كان ينبغي أن أفعل شيئاً أفضل.‬
‫لا. لا تنصت إليها.‬
‫تألق اليوم يا "جايمي".‬
‫أسرعوا. أريد أن تركّزوا.‬
‫تباً لهذا!‬
‫إنه جهاز شفط الروائح.‬
‫إن كنت لا تستطيع تحمّل الحرارة... مهلاً!‬
‫حسناً. اذهب.‬
‫اذهب.‬
‫أنت تتعرق على الطبق. أعده إلى مكانه.‬
‫اخرج لتستنشق بعض الهواء. جد شخصاً آخر.‬
‫سأتولى الأمر.‬
‫أين "بيكس"؟ طلبت منه أن ينجز هذا الأمر.‬
‫- أصلحه! - ما الأمر؟‬
‫لا شيء. عودي للمطعم. استمتعي بوقتك.‬
‫- سير المروحة مقطوع. - يمكننا جلب واحد من سيارة.‬
‫- لا... - لا، هذا كبير جداً. أمسك هذه.‬
‫حسناً.‬
‫أجل.‬
‫لحظة.‬
‫الآن...‬
‫هذا سيكفي لساعة تقريباً.‬
‫شكراً.‬
‫بالمناسبة، المحار رائع.‬
‫هذا حلزون بحري.‬
‫أرأيت؟ ماذا أدراني؟ سأراك في الأسفل.‬
‫أين كنت؟‬
‫على سطح المبنى.‬
‫لقد خلعت جوربيك.‬
‫أجل.‬
‫كنت أضاجع رئيس الطهاة، لذا...‬
‫- حقاً؟ - إنه طاه فرنسي لطيف جداً.‬
‫على سطح المبنى؟‬
‫حقاً؟‬
‫طلب جديد.‬
‫أناناس، "بينا كوتا"، بسكويت.‬
‫هذا "سافينيز". أروع أنواع الكمأ.‬
‫ضاجعني.‬
‫لا تتوقف.‬
‫ضاجعني أيها الـ"مابيت".‬
‫ماذا تفعل؟ لا تتوقف.‬
‫لماذا توقفت؟‬
‫- ماذا قلت لتوك؟ - لا شيء.‬
‫ماذا؟ لا شيء.‬
‫لقبتني بالـ"مابيت".‬
‫لا، لم أفعل هذا.‬
‫سمعتك، قلت، "ضاجعني أيها الـ(مابيت)."‬
‫- لم أقل هذا. - بل قلته.‬
‫- لماذا قلت "مابيت"؟ - هذا سخف.‬
‫لا، أجيبي عن السؤال.‬
‫- لم لقبتني بالـ"مابيت"؟ - حسناً، أنا...‬
‫- فهمت. - قلتها دون قصد.‬
‫- هل قلتها إذاً؟ - بحقك يا "جيف".‬
‫تفكرين في الـ"مابيت" ونحن نقيم علاقة حميمة؟‬
‫- تنعتني بألقاب بدورك. - متى؟‬
‫أنا...‬
‫في عيد الميلاد الماضي، في غرفة نوم الضيوف. لقبتني بالسافلة.‬
‫- هذا مختلف. - لم هو مختلف؟‬
‫هل تعتبرينني هكذا؟ دمية "مابيت"؟‬
‫تتصرف كـ"مابيت" الآن.‬
‫- لا أصدّق هذا. - صدّقه.‬
‫أنا "مابيت"؟‬
‫دمية "مابيت" لعينة؟‬
‫هذا آخر طلب. هذا جيد جداً. اقتربنا.‬
‫ليلة مذهلة.‬
‫أحسنتم عملاً.‬
‫اقتربنا من النهاية...‬
‫"لا يستطيع أحد‬
‫تفسير ذلك الغموض الساحر الذي يميّز البحر،‬
‫الذي توحي حركاته الهوجاء الرقيقة‬
‫بأن هناك روحاً كامنة في طياته..."‬
‫هذا المطعم حلمك،‬
‫وقد أسميته تيمناً بي.‬
‫لن أنسى هذا أبداً.‬
‫لقد انتهينا.‬
‫تهانيّ يا سيدي.‬
‫الجميع في انتظارك.‬
‫هذا يكفي. من فضلكم.‬
‫اجلسوا من فضلكم.‬
‫عندما كنت في الرابعة من عمري...‬
‫أنا في غاية الأسف.‬
‫حضّرت لأمي، الموجودة معنا اليوم، شاياً وخبزاً محمصاً في فراشها.‬
‫كان الشاي بارداً وأغلبه عبارة عن حليب، والخبز كان محروقاً.‬
‫لكنها قالت إنهما كانا أفضل شاي وخبز محمص تناولتهما على الإطلاق.‬
‫لذا، هذا كله خطؤك يا أمي.‬
‫هذا...‬
‫لكن الـ...‬
‫الصورة التي ترونها هناك خلف المشرب،‬
‫- هذه ليست صورة أمي. - حمداً للرب.‬
‫تلك...‬
‫تلك "أماندين".‬
‫زوجتي.‬
‫هناك اثنان باسم "أماندين" و...‬
‫كلاهما كثير الطلبات.‬
‫يتطلب كلاهما‬
‫رعاية واهتماماً كثيرين.‬
‫كلاهما...‬
‫قالت لي "أماندين" قبل بضعة أيام،‬
‫قبل بضعة أيام، أليس كذلك؟ قالت "أماندين"...‬
‫قالت "أماندين" إن أهمّ شيء في الحياة هو إيجاد شغفك.‬
‫وأؤمن بهذا حقاً.‬
‫قابلت...‬
‫قابلت شخصاً ما مؤخراً...‬
‫يُدعى "ديف".‬
‫"ديف" محاسب،‬
‫لكنه شغوف برقص الـ"سالسا".‬
‫وهناك "جيسون".‬
‫"جيسون" مخرج... كان "جيسون" مخرج إعلانات‬
‫وكان يعشق الدراجات النارية.‬
‫وهناك "بول".‬
‫ولا أعلم من هو "بول".‬
‫تعرفه "أماندين".‬
‫في الواقع، ما يجهله هؤلاء الرجال الـ3 هو أنهم يتشاركون شغفاً آخر.‬
‫الفارق بين مطعم "أماندين"‬
‫وزوجتي "أماندين"‬
‫هو أن مطعم "أماندين" لا يضاجع 3 رجال آخرين دون علمي.‬
‫أحبّك يا عزيزتي.‬
‫كل هذا لأجلك.‬
‫ترجمة "أحمد سمير درويش"‬
‫مشرف الجودة: عبد الرحمن كلاس‬