CLARKSON À LA FERME
CHAPITRE 15 LES RUSES, ÇA USE
La ferme était dos au mur.
Sans parking adapté,
la boutique était un vaisseau à la dérive.
Notre projet de restaurant était mort et enterré.
Mais tout n'était pas noir.
Parce qu'au-delà de nos déboires avec le conseil,
Mère Nature se réveillait.
C'est bien aligné ?
C'est bon, stop.
- C'est bon. - Allez.
- On y va.
Le printemps était là.
Après cinq mois dans l'étable,
on pouvait enfin ramener les vaches aux champs.
Regarde comme elles sont contentes ! Elles sont libres !
Trop contentes.
"Enfin libre, dans la nature !"
Ça doit être super.
Elles avaient oublié ce que c'était.
Tu sais que je suis un grand journaliste automobile ?
- Tu me stresses. - Pas besoin de faire...
- à chaque croisement. - Tu regardes pas la route.
Avec ma rivalité binoculaire, je peux voir deux choses à la fois.
- Comme un hélicoptère Apache. - Ou un poisson rouge.
Une fois nos ados fougueux relâchés dans un champ...
Allez !
...on a relâché les mères et les veaux dans un autre champ.
En avant !
Doucement.
- Allez. - Non.
Pas bien. Non, pas bien. Redescends, allez.
Allez, doucement. Braves filles. On y va.
Non, pas par là. Arrête-toi.
Doucement.
On descend. Non ! Putain !
Non...
Après nous avoir presque tous estropiés...
Putain de vache.
Descends.
...le veau turbulent a enfin été rapatrié dans le champ.
- Bravo, Charlie. - Bravo, Charlie Ireland.
- Regarde ça. - Quel tableau.
Tu sais quoi ? Ça mérite une tasse de thé.
D'autres bonnes nouvelles ont suivi. Quelques jours plus tard,
la police des piafs a déclaré la grippe aviaire en recul
et nous a autorisés à faire sortir les poules.
Allez, les filles. Il est temps de sortir.
On y va.
C'est ouvert ! Vous êtes libres !
Regardez-les. Le pâturage peut reprendre.
Enfin.
Six mois.
Un record pour la grippe aviaire ?
- Le pire. - Ah oui ? Le pire ?
À ce stade, c'est...
- D'où il sort ? - Mince.
Ce coq a passé six mois dans la cellule des femelles.
Elles devaient être à son goût.
Même si c'était super de voir les animaux à l'air libre,
on ne savait toujours pas comment diable la ferme serait rentable
avec toutes les restrictions imposées par le conseil.
On va se retrouver dans une obscure zone grise faite de failles
et de magouilles, voilà ce qui va se passer.
Ouais.
C'est une zone très obscure et très grise
où on s'aventure, mais on doit rester...
Dans la légalité.
On doit rester aux frontières de l'illégalité.
On a appliqué cette nouvelle politique dès la réouverture de la boutique,
- après l'hibernation hivernale. - Bien.
On va mettre tout le pain ici.
La majorité des stocks provenait de la ferme
ou du périmètre de 25 km imposé par le conseil.
Tout ça, ça va, c'est local. C'est que du local.
Tout ça, c'est local.
RAPIDE ET PUISSANT
Mais les sacs, chapeaux et T-shirts ne venaient pas du coin.
LE MEILLEUR SAC... DU MONDE
Merci. Salut, ça va ?
Et le jour de la réouverture...
On ne vend pas de T-shirts. On les offre.
D'accord.
Si vous achetez un chou de Bruxelles pour 20 £, je vous l'offre.
C'est compliqué.
- Ça me va. - Super.
- Un chou de Bruxelles ? - Oui.
Une pomme verte ?
- Bon travail. - Super.
UNE POMME À 15 £ + UN T-SHIRT OFFERT !
Super, merci.
Quel genre de pomme de terre ? En coton ?
UNE POMME DE TERRE À 25 £ + UN SAC OFFERT !
- Voilà. - Merci beaucoup.
Super. Merci beaucoup.
- Voilà votre patate. - Merci.
Ça fonctionne bien.
Je pense que les gens sont contents de pouvoir acheter nos produits.
Ou pas. Ils peuvent les avoir gratis, au moins.
Pendant ce temps, à l'extérieur,
Charlie avait trouvé une ruse pour résoudre notre problème de parking.
Il y a une petite faille dans les restrictions.
Il y a un préavis de 28 jours.
On peut donc utiliser n'importe quelle parcelle de terrain
comme parking temporaire pendant 28 jours.
On peut utiliser le champ derrière nous.
Et comme Jeremy a beaucoup de champs,
on peut utiliser celui-ci pendant 28 jours,
puis celui-ci pendant 28 jours,
pour que les gens puissent se garer près de la boutique.
BOUTIQUE DE LA FERME
Malheureusement, on n'avait pas d'astuce pour relancer le restaurant,
comme je l'ai expliqué à Alan au téléphone.
Le problème, c'est que j'ai pas les moyens d'aller voir le secrétaire d'État.
Oui.
On doit relancer une procédure avec le fan de Sky at Night.
Ça va prendre un an, 18 mois.
Il va y avoir une autre réunion du comité,
puis une autre et...
C'est ridicule.
Dans le champ, il y a une grange qui est là depuis un siècle.
Au bout de dix ans, c'est bon.
On a le droit d'en faire une boutique éphémère ou...
Tu pourrais l'utiliser.
- Attends, cette grange-là ? - Oui, au milieu du champ.
- Pas besoin de permis ? - Non.
- Donc on pourrait en faire... - Oui.
- Vous pourriez. - ...un restaurant ?
C'est déjà sur ton terrain. C'est dispo.
Rénove-la, c'est une belle grange.
Et l'électricité ?
On a le courant triphasé, c'est suffisant. Et l'eau courante.
- Pas besoin d'un permis de construire ? - Non, j'en suis quasi sûr.
J'ai la trique, d'un coup.
Avant de défaillir de joie,
j'ai appelé Charlie pour lui demander de vérifier les dires d'Alan.
- Allô, c'est Jeremy. - Salut.
Alan a eu une idée...
Une demie-heure plus tard...
On a le droit de le faire.
C'est un bâtiment en bon état, ça devrait aller.
Les murs et le toit sont corrects.
Le toit, non, mais on peut le retaper.
On peut la réhabiliter. Pourquoi on n'y a pas pensé ?
Je ne sais pas, mais c'est... Enfin...
Ce serait le résultat parfait.
C'était la meilleure faille à exploiter.
Si une grange fait moins de 150 mètres carrés
et a plus de dix ans,
un agriculteur a le droit d'en faire ce qu'il veut.
Elle n'est pas en très bon état, mais regardez ça.
Si on peut réparer cette structure en A...
et mettre des tables et des chaises ici...
Quelle belle vue pour un déjeuner dominical. Regardez !
Comme on ne pourrait y caser qu'une petite cuisine,
il faudrait préparer la majorité des plats à la ferme.
CUISINE SECONDAIRE
Les deux lieux seraient reliés par un projet de longue date.
Une nouvelle route.
Installez ça ici.
Pendant qu'Alan entamait la rénovation...
Allez, les gars.
...j'ai attaché une vieille charrue à mon bolide
et commencé à tracer la nouvelle route,
qui aurait d'autres avantages.
Des fleurs sur le bas-côté, ce serait bien.
On peut arriver par la route,
rejoindre le parking
et accéder à l'autre moitié de la ferme
sans passer par le réseau routier et embêter tout le monde.
C'est malin. Plutôt malin de ma part.
Je dois tracer une ligne droite parfaite.
Ça s'est avéré plus dur que prévu.
Je dois passer à droite du poteau télégraphique.
C'est là que se trouvera l'entrée.
Bien. Un, deux... Six. C'est là.
Voici qu'arrive Kaleb.
- Quoi ? - Je te conseille d'arrêter.
Pourquoi ?
C'est pas très droit. Tu voulais "une ligne droite parfaite"
entre ce portail et la nouvelle entrée qui sera là...
C'est vrai, le premier tracé était horrible.
- Lequel ? - Celui-là.
C'est atroce, putain !
Celui-là, je ne sais pas ce qui m'a pris.
Je visais les toilettes.
J'ai compris en chemin que c'était une mauvaise idée, j'ai viré à droite.
C'est de la merde.
Tu me dis toujours ça.
Ça ne m'amuse pas, je préférerais que tu fasses les choses bien.
Une fois le tracé finalisé,
je devais sortir l'artillerie lourde pour construire la route.
C'est-à-dire creuser une petite carrière.
Pour ça, j'avais besoin de Lee, le constructeur d'étables,
de ses hommes...
et de ses engins.
C'est du travail à la chaîne. Il creuse dans la roche
et la verse dans le broyeur.
Il la ramasse et la balance ici.
Je la récupère, je la mets dans ta remorque, tu pars avec.
Tu vas la déposer où ?
Le premier chargement, ici.
On y va.
Quel tube.
Regardez-moi ce beau travail d'équipe.
Si vous avez un petit jardin, je vous en supplie, creusez le sol
et faites-en une carrière, c'est l'éclate.
C'est peut-être du piano.
Non ? Je ne sais pas.
Je te juge, là.
Il était temps de commencer la route.
Je suis nul à chier.
J'ai fait un trou dans la bâche en plastique.
Kaleb, je suis nul à chier.
Ça et la tonte des moutons, c'est pas mon truc.
Le forage, l'agriculture et le taillage de haie non plus.
La liste est longue.
Je me suis moi-même viré de mon poste
pour conduire le rouleau compresseur,
ce qui était une première pour moi.
Je dois appuyer sur le bouton vert pour que ça vibre.
Prêts ?
La vache...
Ça me plaît bien.
Ouais.
Quelle belle façon de passer sa journée.
Sentir ses fesses vibrer,
installé les jambes croisées sur un siège confortable,
tout en faisant des travaux bien virils.
Malheureusement, j'ai dû céder ma place à Lee,
car d'autres tâches m'attendaient à la ferme.
- Notamment un rendez-vous avez Pip... - Ça va ?
...une cheffe réputée qui pouvait s'occuper du restaurant.
On a notre propre miel, nos propres œufs.
On a de la farine pour les pâtes.
Mon fils prépare des sauces pimentées à partir de nos piments.
On a de l'agneau et maintenant, du bœuf.
Je pense qu'on tient le début d'un super restaurant.
On peut utiliser toute la viande des animaux, en intégralité.
Vous faites quel genre de cuisine ?
J'ai pratiqué la cuisine italienne, française, britannique.
Dans mon restaurant actuel, on mélange plusieurs cuisines européennes
avec des influences japonaises.
Le truc,
c'est que je vois le profil des clients de la boutique.
Et... ils roulent en Subaru.
- Mon oncle avait une Subaru. - Ah oui ?
Voilà la cible du restaurant.
Ils veulent pas de déclinaisons de pommes de terre,
rien de trop chic.
Des influences asiatiques, ça ne leur parlera
- pas forcément. - Non.
Ils répondront "arrêtez vos conneries"
à toute tentative de revisiter
- les steaks, la tourte ou... - Oui.
Je lui fais visiter,
en commençant par la pièce centrale du menu.
Et voilà.
Nos deux condamnées à mort.
- D'accord. - Voilà ce qu'on va cuisiner.
Belles bêtes.
La cuisine secondaire sera ici.
Ça vous convient ?
C'est gigantesque. Plus que la mienne.
- On a un boucher ? - Oui.
- Un certain Henry. - D'accord.
Il ressemble à Andy Garcia dans Les Incorruptibles.
Notre boucher, c'est Andy Garcia.
- Vous voyez les piments ? - Oui.
On a des milliers de plants de piments,
- pour faire... - Oui. La sauce pimentée.
Impressionnée par cette introduction,
Pip avait de grandes attentes concernant le restaurant en lui-même.
Mince.
- C'est très rudimentaire. - Oui.
D'accord. Merde.
Voilà la cuisine.
Elle est petite.
- La cuisine principale. - Et le reste ?
- Quoi ? - Vous allez l'agrandir ?
Non, le conseil ne l'autorisera pas.
À cause de règles qui ne dépendent pas de moi,
on a le droit à autant de terrain à l'extérieur
qu'à l'intérieur.
- Pas pour construire, pour la terrasse. - Oui.
On sortira probablement par ce côté du mur.
Oui.
Il y aura des tables et chaises ici.
Oui, on devrait pouvoir caser 45 couverts.
J'ai une idée.
On pourrait étendre la cuisine en mettant un barbecue dehors.
Le conseil ne voudra pas.
Ayant compris qu'elle devrait cuisiner dans un mouchoir de poche,
Pip m'a ensuite demandé ce que j'aimerais avoir au menu,
espérant un descriptif précis.
Vous avez vu le film Babe,
- avec le cochon ? - Oui.
Vous voyez quand il rentre le soir et que sa femme l'attend ?
Je voudrais m'inspirer de ce qu'ils mangent pour le restaurant.
Je ne sais pas ce qu'ils mangent, mais dans ma tête,
c'est ce que j'aimerais servir.
D'accord.
Après avoir assimilé cette importante information,
Pip s'est mise au travail.
Je suis retourné à la tâche ardue consistant à féconder mes vaches.
La dernière tentative avait fonctionné pour Dini.
Mais pas pour Pepper qui avait besoin d'une nouvelle injection.
Voilà, Dilwyn est à sa place habituelle.
Salut. On se serre la main ?
Aujourd'hui, on allait savoir si elle était enfin en cloque.
Bien, mauvaise nouvelle.
- C'est pas vrai ? - Elle n'est pas pleine.
Tout est bien là.
J'ai vérifié ses ovaires, ses cycles.
Je ne vois pas pourquoi elle ne tombe pas enceinte.
Ma pauvre Pepper.
Qu'est-ce qu'il y a, ma belle ?
Dommage. Il va falloir décider de ce qu'on fait.
- On ne... - Je peux...
J'ai une question.
D'après vous, quelle est la solution la plus courante ?
Un taureau.
- Un taureau ? - Oui.
Ça se loue ?
On peut en louer.
- Il devra rester combien de temps ? - Deux mois.
Le taureau va habiter ici, juste à côté d'un sentier.
- On devra changer les clôtures ? - Mettre des panneaux.
Oui.
C'est risqué.
S'il s'enfuit, ce sera la panique.
La plupart du temps, les taureaux ne tuent personne.
- Mais oui, ça peut arriver. - D'accord.
On peut faire venir un taureau.
- Et la clôture électrique... - Je m'en occupe.
- Quoi ? - Je la poserai.
Oui, il faut pas qu'il déboule dans la cuisine.
- Non. - Sacrée surprise !
À moins qu'il soit très beau.
Trouver un petit copain à Pepper prendrait plusieurs jours.
Pendant ce temps, je me suis chargé d'une autre tâche importante,
planter une espèce de plante appelée "Echium".
Quinze millimètres au tonneau.
On en est à 20 millimètres la minute. Deux centimètres.
Kaleb a dû faire quelques ajustements délicats...
D'accodac.
...mais je lui ai juré que ça valait le coup.
L'orge et le blé, en ce moment,
- environ 300 £ la tonne ? - Oui.
- Le colza, 700 £ la tonne ? - Oui.
- C'est élevé. - Oui.
- Tu sais combien ça rapporte, ça ? - Dis-moi.
Pour une tonne, 4 200 £.
Vraiment ?
C'est décidé, on fait pousser de l'Echium.
- Tu sais ce que c'est ? - Non.
Les vegans ne mangent pas d'huile de foie de morue ou de poisson.
Mais ils peuvent manger ça, c'est pareil. Oméga-3, oméga-6, oméga-9.
Ça fait une très, très bonne...
- huile. - Oui.
C'est très sain, les vegans adorent.
On peut tirer profit du véganisme, ça me plaît bien.
Et en plus, les abeilles adorent l'Echium.
Une fois les ajustements terminés,
on a rempli le tracteur avec notre mine d'or vegan,
indiqué à l'ordinateur ce qu'on plantait...
Quatre, huit, deux. Bien.
Imagine si la NASA utilisait un ordinateur comme ça.
C'est quoi, la Nassie ?
...et on est partis.
Regardez ça. Avec mes nouveaux poids super classe,
on ne bascule plus !
Ce tracteur pèse maintenant dans les 15 tonnes.
L'avantage de cultiver de l'Echium,
c'est qu'il a rarement besoin de produits chimiques et fertilisants.
Pas besoin de s'escrimer à tracer des lignes.
L'inconvénient, c'est que j'ai oublié comment ça marchait.
Je dois régler la vitesse du ventilo.
"Régler."
Oh non. Merde. Je crois que j'ai...
Kaleb, tu m'entends ?
J'ai oublié comment régler l'ordinateur.
Le fœtus fermier m'explique patiemment comment ça marche.
- Le petit tracteur, tu te souviens ? - Non.
J'ai jamais utilisé celui-là.
Mais si. Tu avais semé du blé. Tu avais fait n'importe quoi.
- T'as abîmé des poteaux. - Oui.
- Tu as vu ce massacre ? - En passant, oui.
Contente-toi d'écrire. Laisse-moi le reste.
Il n'y a pas de lignes.
Pas besoin de lignes, c'est pour ça que je fais ça.
Ça se fertilise peu.
Kaleb a continué mon cours de rattrapage.
Monte ça.
- Tu vois ça, "traceurs" ? - Oui.
Baisse-les.
- De ce côté ? - Oui.
C'est parti.
Merde.
Non, arrête. Remonte-le.
Attends. Non, attends...
Bien.
Bordel.
Qui a eu l'idée de planter ça ?
J'étais enfin prêt.
C'est parti.
Arrête !
Ventilation à 39 000 RPM. Parfait.
- Arrête ! - Jeremy, arrête.
On dirait un bulldozer.
Tu as 30 cm de terre devant toi.
Les déchets ne passent pas dans le tracteur.
Quoi ? Pardon, quels déchets ?
J'ai dû attraper la charrue par les coutres.
Ça n'égalise pas le terrain.
- On ne peut pas faucher. - D'accord.
Je ne comprends pas...
On peut relever la charrue ? Je vais la remonter un peu.
Je déteste quand il tripote les outils à l'arrière du tracteur.
À tout moment, je m'attends à entendre un bruit d'écrasement.
Puis une sirène de police. Puis ma sentence.
Et enfin, mes hurlements dans une cellule.
Une fois que Kaleb a fini ses mystérieuses manipulations,
je suis reparti.
Bien. Dix kilomètres à l'heure.
En gros, je n'avais qu'une mission.
Je devais tracer un sillon dans le champ avec mon traceur.
Comme ça, au retour,
en gardant ce sillon au milieu du capot,
je saurai que je me trouve à trois mètres
de la partie du champ où j'ai déjà semé.
Ne le quitte pas des yeux, Jeremy. Regarde-le bien.
Mais après mon demi-tour,
j'ai compris qu'à cause de la façon dont le champ avait été cultivé,
le sillon était invisible de là où j'étais.
Bordel.
Je n'ai aucune idée d'où il est.
Il n'est pas visible.
J'essaie de repérer où ce minuscule scarabée de métal est passé.
Ça n'a aucun effet.
Je passe à certains endroits deux fois et à certains, pas du tout.
Bordel.
Je vais avoir des ennuis quand ça va pousser.
Ces graines sont trop chères pour saloper le boulot.
Je n'ai aucune idée de ce que je fais. Je ne vois pas le traceur.
Je ne le vois pas.
Je m'étais préparé à l'engueulade habituelle,
mais étonnamment, elle n'est jamais arrivée.
C'est difficile, je le reconnais. Je râlerai pas si tu rates une rangée.
Kaleb a décidé d'utiliser les rouleaux pour tracer des courbes dans le champ.
Ainsi, quand mon petit scarabée passait dans une zone aplatie,
je pouvais voir la marque.
Je vais pouvoir voir le tracé
maintenant que tu as fait tes zig-zags ?
Oui.
Tu vois la différence, là ?
Oui, je vois où tu es passé.
Il a raison, ça change tout.
Maintenant, j'y arrive.
Le travail d'équipe a sauvé mon bacon vegan.
Là où tu es, c'est parfait.
- Absolument parfait. - Ouais.
Et voilà, nickel.
Une fois l'Echium planté, on nous a appris que notre taureau était en chemin.
J'ai donc dû préparer son arrivée
avec le responsable sécurité.
Le taureau arrive à 15 h.
Dans une heure.
Comme c'est un sentier public, on doit avertir les passants...
...qu'il y a un taureau. Mais il y a un hic.
On ne peut pas écrire "Danger, taureau".
Ça reviendrait à admettre qu'il est dangereux.
Ça engagerait ma responsabilité.
Mais ce n'est pas sans danger non plus.
T'as déjà été attaqué par un taureau ?
Ouais. J'ai pris des pancartes.
J'ai fait ça.
TAUREAU À PROXIMITÉ (NE PAS PORTER DE ROUGE)
Tu vois les gens au pub
qui râlent tout le temps...
Avec leur pantalon rouge ?
ACUPUNCTURE GRATUITE
DANGER TAUREAU (RANDONNEURS BIENVENUS)
Bon.
TAUREAU À PROXIMITÉ
Les pancartes installées,
j'ai montré à Gerald comment j'avais adapté le champ
pour accueillir le taureau.
On a mis une clôture électrique.
Au cas où ça ne suffise pas,
j'ai mis ça ici,
comme barrière.
Pour protéger le sentier.
Ignorant si j'avais bien fait ou pas,
j'ai attendu avec Gerald l'arrivée du taureau,
loué auprès de la famille qui nous avait vendu les vaches.
- Bonjour. - Bonjour.
Ça va ?
- Il est là ? - Le gigolo est arrivé.
Je vois son museau, avec l'anneau et tout.
Le voilà. Viens, mon grand.
Regardez la taille de sa tête. Il est énorme.
- Allez. - C'est bien.
Regardez ces testicules.
Allez.
Lisa, tu veux savoir comment il s'appelle ?
Oui.
Il s'appelle Maestro.
Maestro le tombeur. C'est lui.
- Regarde-les arriver ! - Regarde les vaches,
elles veulent le choper.
- Elles arrivent en courant. - Oui.
Elles sont chaudes.
On se croirait en boîte.
"Choisis-moi !"
- Il attaque déjà. - Non, c'est une vache.
- Oui. - Une femelle.
- La vache le saute ? - Oui.
C'est quoi, ça ? Il est gay, votre taureau ?
- Qu'est-ce qu'il a ? - Pas de panique.
Ça ne va pas le faire.
Ils prennent la température.
C'est le père des veaux.
- Ah oui ? - Oui.
- Il les a toutes engrossées ? - Oui.
Ce sont ses veaux.
Celle qui nous inquiète, c'est Pepper, au fond.
C'est elle qu'il doit...
Regardez, il va la voir. Il va voir Pepper.
- Le problème de Pepper, c'est son poids. - Trop grosse à son goût ?
- Non, mais... - Quoi, alors ?
C'est plus dur de tomber enceinte quand elles sont trop grosses.
- Ah bon ? - Oui.
Elles vont se protéger du vent ?
Elles lui montrent le point d'eau.
Les brèches dans la clôture.
"Appuie là."
C'était un moment parfait, euphorique.
Une fois tout le monde parti,
j'ai réfléchi aux véritables enjeux.
On a essayé
trois fois, maintenant, de féconder Pepper
par insémination artificielle, ça n'a pas marché.
C'est sa dernière chance.
Si elle ne tombe pas enceinte...
Vous voyez le tableau.
Quelques jours plus tard,
j'ai moi-même eu un aperçu de ce tableau,
car il était temps de mener la première vache à viande à l'abattoir.
Tu sais laquelle c'est ?
- Celle-là, au fond. - Oui.
La 297.
Elle le sent.
C'est triste de les envoyer à l'abattoir.
Quand on en a 30...
- C'est ce que disait Lisa. - Oui.
Quand tu zigouilles les moutons, tu t'en fiches.
Ça me rend pas triste, les moutons.
- Foutus moutons. - Ça ne te plaît pas.
Je n'aime pas faire ça, non.
On y va ?
- Allez. - Vas-y.
Ça me gêne de laisser l'autre vache, elle va se sentir seule.
Quand je suis venu avec les moutons, c'était déchirant.
J'imagine que ça va être pareil.
Allez, on y va.
Allez, la vache.
C'est bien.
C'est pour un abattage privé ?
- Oui. - Un quoi ?
Un abattage privé.
- Oui. - Signez et datez ici.
- Là ? - Oui.
Voilà.
- Vous l'avez tuée ? - Non, elle est là.
Ah bon ? Les moutons, vous les avez tués
- pendant la signature. - Allez-y.
- Non... On verra. - D'accord.
Allons la voir.
- Salut. - Clarkson.
Bonjour.
Devant la cellule de la condamnée, je retrouve le patron.
- Bonjour. - Ça va ?
Oui, merci.
Patron qui, me voyant triste de me séparer de mes moutons,
avait su trouver les mots pour empirer les choses.
Dommage, ce sont de bonnes bêtes.
Cette fois-ci, j'espérais qu'il serait plus compréhensif.
Ça fait un bon paquet de viande, honnêtement.
À plus, la vache.
On se revoit de l'autre côté.
Je dois me rappeler que je l'ai prise pour fertiliser
et pour nourrir des milliers de gens.
C'était ça, le but.
Je devrais me répéter la même chose la semaine d'après,
quand viendrait le tour de la seconde.
Le restaurant était définitivement sur les rails.
Alan et son équipe étaient en pleins travaux.
Et malgré mes délires sur Babe et les Subaru,
Pip avait élaboré un menu qu'elle espérait convaincant.
- De la langue de bœuf. Je sais que... - J'adore ça.
On n'a que deux langues, c'est pas énorme. On peut pas...
- Je peux goûter ? - Oui, allez-y.
C'est quoi, ça ?
Des œufs et des cornichons.
Je l'ai fait.
Mince.
Dès que quelqu'un goûte quelque chose à la télé, il fait...
Même si c'est dégueu. Et je l'ai fait.
J'espère que c'est pas dégueu.
Non, c'est délicieux. Je dois goûter l'agneau.
De la poitrine.
Avec une sauce pimentée au vinaigre, ail,
menthe, coriandre, huile d'olive et un peu de sucre.
C'est fabuleux.
- C'est notre farine ? - Et votre bière.
- C'est du pain à la bière ? - Oui.
- J'en avais jamais goûté. - C'est bon.
La vache, Pip, c'est délicieux.
Ce sont des rillettes ?
Au saindoux.
- J'ai pensé... - C'est pour le régime ?
Bien, tout est délicieux.
Et surtout, on voyait que Pip pouvait faire des merveilles avec une vache.
- Du tartare ? - Oui.
C'est vraiment fantastique.
C'est du bouillon de bœuf avec de l'os à moelle.
J'adore l'os à moelle.
- C'est du faux-filet ? - Oui.
Avec une pointe de sel.
Oui. Un peu de romarin et du beurre.
- Nos pommes de terre ? - Oui.
- Encore du romarin ? - Parfaites rôties.
- C'est présenté comme ça ? - Et on se sert.
- On se sert en viande ? - Oui.
Pip, c'est incroyablement bon.
Je suis très emballé. Ça devient concret.
Je savais désormais qu'on pouvait créer un menu fantastique avec nos produits
et ceux de nos voisins.
Et que la nourriture voyagerait sans encombre jusqu'au restaurant,
parce que le sentier était presque prêt.
Tu es sûr d'avoir assez d'ampoules qui clignotent ?
Rappelle-toi, on fait des travaux.
Il m'en faut plus.
Et voilà, tête de nœud. On s'arrête là ?
Ouais. Tu as l'air tellement vieux, là. C'est impressionnant.
J'aime bien conduire dans cette position.
Je t'imagine, les lunettes au bout du nez, les jambes croisées,
en train de lire un article. "Comment avoir une érection."
Il faut dire que je me suis senti vieux toute la journée.
Le lendemain, j'ai compris pourquoi.
Pas encore.
Merde.
Comme on est une ferme et qu'on ne peut pas s'arrêter,
j'ai décidé de m'inspirer de la gestion du COVID de Poutine
pour ma réunion matinale avec Charlie.
Salut, Jeremy.
Je suis désolé. Assieds-toi là, tu feras Macron.
Le programme ?
Chargé. On a eu des nouvelles du conseil.
- Salut. - Regarde qui voilà.
Gégé !
Ça va mieux ?
Toujours positif ?
Tu te rends compte ?
Plus de soixante-dix ans, positif et en forme.
Et moi, la soixantaine, positif et en forme.
Pas comme cette génération de fragiles.
J'ai des infos pour toi.
On a eu des nouvelles du conseil.
On leur a signalé au préalable
qu'on allait construire une route.
À vrai dire, ils ont refusé.
- Ils ont refusé une route ? - Oui.
Ils ont dit qu'on avait déjà commencé et que ce n'était ni raisonnable
ni nécessaire pour les besoins agricoles de cette ferme.
- C'est interdit dans sa propre ferme ? - Pour toi, oui.
Exactement.
Le conseil nous l'interdit.
Putain.
Tu as déjà vu un agriculteur se faire refuser une route ?
- Jamais. - Jamais ?
Et le restaurant, dans tout ça ?
Ils ne doivent pas être au courant, ils essaieraient de nous en empêcher.
Tous les villageois passent leur temps à nous espionner.
LA PROCHAINE FOIS
La vache ! Regardez ça.
Ils ne s'arrêteront pas là. C'est que la première étape.
On avait parlé de deux semaines, pas de deux jours, putain.
Le décompte est lancé.
Sous-titres : Marie Valerio
Direction artistique Anouch Danielian