NÔNG TRANG CLARKSON
TẬP 13 NỘP ĐƠN LÊN HỘI ĐỒNG
SẮP KHAI TRƯƠNG
THỨ HAI
NGÀY CÓ KẾT QUẢ XÉT NGHIỆM LAO BÒ
Đã đến lúc biết sự thật.
Rồi.
Nếu bị nhiễm thì có lây cho những con khác trong đàn không?
Nó ảnh hưởng đến phổi,
sau đó chúng sẽ ho lao tố và lan từ con này sang con khác.
Vậy là nó sẽ ảnh hưởng cả đàn bò.
- Đúng. - Rồi. Hiểu rồi.
Ông đang tìm kiếm gì, Dilwyn?
Tôi đang đo độ dày, có một cái u sưng lên bên trên.
- Mười hai - chín. - Có nghĩa gì?
Nếu số thứ nhất lớn hơn số thứ hai, thì vẫn ổn.
Mười hai - chín, ổn chứ?
Nếu ngược lại, thì đáng lo đấy.
Số đó ý nghĩa gì?
Kích cỡ của những khối u.
Số đo của da,
nơi hôm nọ tôi đã tiêm.
Có vẻ là bình thường.
Nào, ụm bò.
Mười bốn - mười.
Nào. Vào đi.
- Nào. Đi nào. - Tiếp nào.
Mười - chín.
Sát nút thế.
Ừ.
- Căng phết nhỉ? - Ừ. Tệ thật.
Hôm rồi tôi có xét nghiệm cho 400 con.
Đến tận con cuối mới thấy dương tính.
Mọi người đang kiểu rất thư giãn.
- 400 con? - Đó là khởi đầu của đợt bùng phát.
- Mười lăm - mười. - Mười lăm - mười.
Tốt đấy nhỉ.
Kết quả vẫn tiếp tục là âm tính.
- Mười - tám. - Mười - tám.
Ổn.
Cuối cùng cũng đến hai con bò cuối.
Đến con bò hung hăng rồi.
Nào, nào.
- Chúa ơi. - Chết tiệt.
Không dừng được nó à?
Tốt.
- Con đó không sao à? - Không sao.
Nào, Pepper.
Pepper đến rồi!
Mười bốn - mười.
Xét nghiệm là khả quan.
Kết quả vậy đấy.
- Tuyệt vời! - Tốt! May thật.
Được lắm. Tin tốt.
Đây là tin tốt.
- Đây rõ ràng là tin tốt. - Phải.
Giờ là giữa đông.
Và hai sự kiện rất quan trọng đang nhanh chóng tiến gần.
Những con bò chửa sẽ sớm sinh.
Và chúng tôi sẽ nhận được quyết định về kế hoạch làm nhà hàng của tôi
từ Hội đồng Tây Oxfordshire.
Về phần đó, Charlie lại sẵn sàng chiến đấu.
Ta sắp hết bột mì.
Đúng, sắp hết. Bán chạy lắm.
Chào buổi sáng.
Xin chào. Charlie.
Chào, Charlie, anh đến làm gì vậy?
Vì tôi có tin mới.
Ông, Jeremy, đã nhận được thư từ hội đồng.
Không hẳn là tin cực tốt.
Có một bất ngờ.
- Liên quan đến cửa hàng à? - Đúng.
Thế sao lại gửi cho anh nhỉ? Em mới là người phụ trách cửa hàng.
- Chúng ta đang phải trải qua… - Ôi, chết.
Một thông báo vi phạm kế hoạch, khá là nghiêm trọng.
Nghĩa là sao?
Kiểu cảnh báo lần cuối trước khi bị cưỡng chế,
- có thể họ sẽ cưỡng chế đóng cửa. - Cảnh báo lần đầu từ bao giờ?
- Cô có nhận được rồi đấy. - Vậy hả?
- Tôi lỡ mất à? - Không, chúng ta có bàn rồi.
Không, ta nhận được một… Một bức thư lớn…
Tôi lại phải khẳng định lại, Lisa có
một thái độ đúng kiểu người Ireland, "Chắc họ nói thế thôi".
Tôi chẳng quan tâm. Ngớ ngẩn thật mà.
Không hề. Khi chúng ta được cấp phép kinh doanh,
họ đã nói rõ là sản phẩm phải được sản xuất tại nông trại.
Hoặc từ những nơi khác tại địa phương.
- Ừ. - Giấy phép nói là trong khoảng 26 km.
Hiện tại thì ta phải làm rõ cái này.
Họ có cung cấp một danh sách những thứ không cần đáp ứng tiêu chí đó.
Khoan, thế ta sai ở đâu?
Tôi nghĩ là có vài thứ…
Cà phê Arabica. Hẳn chúng ta gặp rắc rối với cái đó.
- Ừ, cà phê. - Cà phê ở khu này chất lượng không tốt.
Mũ…
- Mũ và áo phông, - Mũ và áo phông,
- ngay dưới phố thôi mà. - Hàng Việt Nam.
Không phải, hàng Việt Nam. Chúng ta đang nói chuyện với Charlie.
- Ta bỏ chúng đi được không? - Tại sao?
"Sản xuất ở Trung Quốc".
Tôi cho lên trông cho ngoại lai tí thôi. Không thì trông chán lắm.
- Lisa! - Cái này không sao mà.
Nhưng đấy là vấn đề của họ.
- Cả một tường toàn mũ… - Vấn đề, phải.
Đó là vấn đề.
Khi ta đang xin cấp phép cho nhà hàng,
tôi thực sự nghĩ mình phải cư xử phải phép hơn chút.
Ta không thể kích động họ thêm nữa.
Ở cái chuồng mới, không khí tươi vui hơn nhiều,
vì người huấn luyện bò đến dự đoán xem bao giờ
lũ bò sẽ sinh.
Con đằng kia, chắc khoảng một tuần nữa.
Thấy nó bắt đầu phệ chưa?
- Bụng nó cũng đang cao dần lên. - Phải.
Con đằng sau, chắc cũng khoảng một tuần.
Hẳn một tuần nữa ta sẽ bận tối tăm mặt mũi.
Những con bò sắp làm mẹ cũng có đồ chơi mới.
Hay thật đấy. Lũ bò thích lắm.
Nông trại cũ cũng có.
Chúng có vẻ thích lắm. Ông đã dùng bao giờ chưa?
Chưa.
Đi bên dưới nó, như thế này này.
Thích lắm.
Cho lưng vào dưới, thế thôi.
Ngài Bò tới…
Huých nhẹ nó một cái.
Thích lắm!
Chết tiệt!
Dây chuyền sản xuất thịt sắp đi vào hoạt động,
đây là lúc tiện nhất để nói với Charlie
và bàn về tiến độ xin cấp phép nhà hàng.
Và như trước giờ vẫn vậy, cậu ấy là một tia nắng.
- Tôi nghĩ, cơ bản là… - Hẳn là không ổn rồi. Thế đấy.
Tôi nghĩ cái phần mà tôi đang hơi lo là
những người cố vấn đúng quy tắc lắm.
Không phải kiểu: "Cảm ơn nhiều, cũng được đấy" đâu.
Họ đang bình luận.
Người cố vấn là sao? Họ là ai?
Kiểu liên quan đến sức khỏe môi trường,
cao tốc địa phương, hoặc cảnh sát chẳng hạn.
Cảnh sát thì có gì mà nói?
Sao sống được ở một nước
mà cảnh sát còn có quyền ý kiến về một nhà hàng?
- Từ từ. Chỗ chứa xe đạp? - Chính xác.
Ở đây ghi là "phương án dự phòng".
"Chỗ gửi xe đạp".
Thế này liên quan gì đến cảnh sát?
Anh ta là Cố vấn Thiết kế Phòng chống Tội phạm.
Hả?
Việc của anh ta đấy.
Không tuyển người đạp xe thì sao?
Tôi không nghĩ nói thế sẽ được đâu.
Tôi không được phân biệt à?
Đúng, cố hết sức có thể.
Tôi không phân biệt, trừ người đi xe đạp.
Còn sức khỏe môi trường nữa.
Còn bên KVCQTNTĐ.
Khu vực Cảnh quan Thiên nhiên Tuyệt đẹp, họ có điều kiện gì?
Hệ thống thoát nước.
Hội đồng Tây Oxfordshire
họ sẽ muốn thấy
một hệ thống kiểm soát lũ lụt để bề mặt không bị… Phải.
Chỗ này cao 244 mét trên nước biển, cách sông mấy cây.
Sao họ không gửi thư lại bảo: "Chúng tôi không có gì để nói".
Vì họ quá rảnh rỗi mà, đúng không?
Rồi.
Thôi không nghĩ ngợi cái này nữa.
Chúng ta còn việc phải làm.
Một vài ngày sau,
tôi nhận được một cuộc gọi khẩn cấp vào buổi sáng từ Kaleb.
Có chuyện gì vậy?
- Chúc mừng! - Không!
Không thể nào! Bao giờ vậy?
- Đêm qua. - Ôi, Chúa ơi! Gì thế?
Một con bò tơ non. Tức là bê cái ấy.
Tôi biết. Tôi có biết mà.
- Trông cái mặt kìa! - Trông cái mặt bé xíu kìa.
Trông cái mặt bé xíu kìa!
Con bò may mắn. Mày đã đến Diddly Squat.
Làm tốt lắm, bà mẹ!
Bò mẹ trông có vẻ rất tự hào nha.
- Bò có biết tự hào không? - Có.
Bò đẻ con sẽ khác cừu rất nhiều.
- Nó cứ thế tòi ra à? - Tòi ra. Đứng lên. Liếm láp.
Vậy là nó là bò tơ. Ta sẽ giữ con này nhỉ?
Tôi nghĩ là ta sẽ giữ con này, nuôi luôn trong đàn này.
Nó định cố ị đấy. Dấu hiệu tốt.
Đây rồi! Thưa quý vị!
- Bãi phân đầu tiên! - Đó.
Bò mẹ sẽ ăn nó. Bò mẹ đang ăn phân.
Ngoài tự nhiên sẽ có những kẻ săn mồi,
bò mẹ sẽ dọn cho bò con, để chúng không đánh hơi được con non.
- Thật vậy à? - Vâng.
Anh đã nghe cái số liệu mà hôm nọ Charlie nói tôi chưa?
Giờ ai cũng bảo bò chẳng thân thiện với môi trường.
Vì ta phải trồng cỏ để nuôi bò,
tức là ta phải làm hai việc trước khi ăn chúng.
Có vẻ như ăn nửa con bò
có ảnh hưởng đến môi trường bằng một người bay đến Úc.
Nó không hẳn, chúng không hẳn…
Một ngày có bao nhiêu người bay đến Úc?
Có Novak Djokovic.
Quần vợt ấy?
Đấy là phụ nữ? Con gái à?
Tôi đã bỏ lỡ sự ra đời của con bê đầu tiên.
Nhưng mấy ngày sau,
tôi cũng bỏ lỡ luôn cả lứa tiếp theo.
Vì Chúa.
Đã có một, hai, ba con bê ra đời.
Vấn đề là,
hẳn bạn cũng muốn xem quá trình,
nhưng lũ bò chỉ kiểu…
xong là tòi ra một con bê.
Rất là khó quay được.
Nhìn kìa.
Trông kìa.
Xin chào, bé cưng.
Nhớ hồi cừu đẻ rách việc ra sao không?
Bọn này ho một cái là ra một con bê.
Vẫn còn bốn con nữa sẽ ra đời,
nên mong là ta được chứng kiến.
Sau đó Kaleb bảo tôi là ta có thể mua những thiết bị cảnh báo sắp sinh.
Nên tôi lập tức khởi hành đi mua
Vì tức là sẽ được đi đến cửa hàng mà tôi mới yêu thích
nhất thế giới.
STOWAG ĐỒ NÔNG NGHIỆP TOÀN QUỐC
Bình thường tôi ghét mua sắm, ghét cay ghét đắng ấy.
Nhưng đây gì tôi cũng muốn mua.
DỤNG CỤ THIẾN KHÔNG MÁU 48 CM CHO ĐỘNG VẬT TRƯỞNG THÀNH
Đó, nhìn mà xem. Khu bán quần áo.
Nhìn kìa! Tủ quần áo của Kaleb đây.
Đây là Bond Street của anh ấy.
Để tôi giới thiệu nhiều loại áo bạn có thể có ở đây.
Cái này nữa.
Cái này nữa này.
Cả cái này nữa.
Có phải giày mũi thép không nhỉ?
Đó nhìn này.
Chết tiệt.
Để ý camera.
Tập trung vào việc cần làm,
tôi tìm đến khu đồ cho bò,
nơi tôi tìm thấy đúng thứ mình đang cần.
Thiên đường.
Không. Không tin được là tôi thấy cái này.
Moocall.
Tức là mình phải gắn nó vào đuôi con bò.
Xong lúc bò chuẩn bị đẻ,
ta sẽ nhận được tin nhắn báo từ cái máy này.
Chắc đùa!
Nào. Nào.
Trở lại nông trại, tôi và Kaleb đã gắn máy báo.
Khi nó nâng cái đấy lên,
- tôi sẽ nhận được tin nhắn. - Đúng.
Moocall. Đây rồi.
Sau đó chúng tôi nói chuyện với Charlie
về việc giá phân bón tăng chóng mặt.
Như kiểu vàng ấy nhỉ? Nghĩa đen luôn…
Vàng nghĩa đen.
Tăng bao nhiêu rồi?
Ta mua đống này giá 275 bảng một tấn.
Giờ khoảng 675 bảng một tấn.
- Ta có bao nhiêu tấn? - Chỗ này 80.
Vậy tổng bao nhiêu? 30.000 bảng.
Khiếp sao đắt thế?
Có gã này. Tên là Vladimir.
Giờ còn chiến tranh này nọ nữa.
Kinh ngạc vì Kaleb biết Putin đang ồn ào vụ xâm lược Ukraine,
tôi ban cho cậu ta ít trí tuệ của mình.
Không, sẽ không chiến tranh đâu.
Không có đâu.
KẺ THẦN BÍ
Vì phân bón của tôi giờ còn có giá hơn Elon Musk,
phải bảo vệ chúng khỏi bị trộm là hợp lý.
Rồi đây.
Vậy là ông có thể giúp chúng tôi?
Tức là nhờ trưởng bộ phận an ninh giúp lắp đặt hệ thống báo động công nghệ cao.
Tôi thấy cái này trên YouTube.
Nhanh lên nào. Ý hay quá.
Tôi luôn nghĩ cách tiếp cận an ninh của ông khá là hợp lý.
Dù là gì thì ta cũng không phải lo nữa.
Gỡ cái này ra.
Có thể.
Giờ tức là nếu có ai vào,
nó sẽ phát hiện chuyển động của họ, phải không?
Xong chuông cảnh báo sẽ vang lên.
Và chuông sẽ kích hoạt bom khói.
Vậy là cả cái kho này…
Khói dày đặc.
Và ta sẽ không nhìn thấy gì cả.
Phân bón đã được hoàn toàn bảo vệ,
đã đến lúc gặp ông bà CackleBean.
- Sáng đẹp trời thật. - Trời đẹp.
- Có chút mưa phùn. - Vâng.
Người đến cho tôi lời khuyên về những tin tức đáng lo tôi đã nhận được.
Những tin nhắn tôi cứ nhận được từ Cảnh sát Gà mái ở,
đâu nhỉ, chính phủ à?
Đúng là chính phủ.
- H-năm-N-một. - H-năm-N-một.
Cúm gia cầm. Được phát hiện ở khu vực Warwickshire.
- Ừ, cách đây 44 km. - 44 km.
Hơi đáng lo thật.
Làm thế nào để ngăn ngừa cho đàn này?
- Ta sẽ phải cách ly lũ gà. - Hả? Thật à?
- Cách ly hoàn toàn à? - Đúng.
Khoảng ba tháng.
Đến khi sạch mầm bệnh, phải không?
Đến khi sạch hết.
Chết tiệt.
Khi bị nhốt thì đẻ ít trứng đi không?
Cũng không khác biệt gì cả đâu.
Vì cuộc sống của chúng sẽ ít vui thích hơn.
Có vài cách khiến cuộc sống trong chuồng của chúng thoải mái hơn.
Ông chỉ cần đảm bảo chúng có nhiều chỗ nằm
để chúng tắm bụi.
Tôi nghĩ là nên cho cả radio vào nữa.
Để chúng có thể nghe nhạc.
- Nghe ngớ ngẩn thế. - Không hề.
Ở bên Nông trại Cackleberry, chuồng nào cũng có radio hết.
Ông có sách nói nào để phát cho chúng nghe không? Chúng thích lắm.
Sao cô biết được là chúng thích? Chúng cười à?
- Nhảy múa à? - Chúng hát. Chúng kêu ấy.
Không, không hề.
Hồi còn bé chúng nghe Kênh 1,
trung niên thì chuyển sang nghe Kênh 2,
lúc nào già thì chuyển về Kênh 4.
Doanh nghiệp chăn thả gà và bò của tôi giờ phải tạm dừng vì cúm gia cầm,
giờ phải phụ thuộc hết vào chuồng bò để nuôi bê con.
Anh đi lấy hạt đi. Ta sẽ cho chúng ăn hạt.
Phải.
Phải thêm một cái chuồng vào đây.
Để mày có bạn nói chuyện cùng.
Sau đó…
Anh chưa đâu nhỉ?
Cái quỷ gì thế?
À rồi.
Kaleb khốn kiếp.
Cái gì thế?
Chúng tôi có lắp một hệ thống phun khói khắp chuồng.
Sao ông không nói tôi biết?
Tưởng Gerald nói. Ông ấy là trưởng an ninh.
- Chúng tôi mới lắp sáng nay. - Ông ấy chẳng báo gì tôi.
Ông đang chơi cái gì thế?
- Ôi Chúa tôi. - Tôi tí nữa thì bậy ra quần.
Chúng tôi vừa lắp được ba tiếng.
Tôi đang hy vọng không bao giờ…
Chịu. Cái cửa đâu rồi nhỉ?
Đêm đó, một thiết bị công nghệ nữa đi vào hoạt động.
VÀO 8:14 TỐI
Rồi, con bò ấy đâu?
Sắp ra rồi. Có một quả bóng đang ra sau đít nó.
Đúng.
Nào. Không sao. Đi nào.
Khi đã đưa con bò sắp làm mẹ vào chuồng riêng của nó.
chúng tôi chờ Kaleb đến.
Con đầu tiên ta chứng kiến.
Vì mấy con còn lại đã được ra đời hết khi không có ai chứng kiến.
Chào, xin chào. Kìa.
Không phải nước tè nhỉ. Nước ối phải không?
Không, không phải, vì nước ối ở trong túi ối hết rồi.
Không biết hậu môn bò hoạt động ra sao.
Được chưa?
Không biết. Nó cứ cong người lên, xong có chất lỏng ra.
- Ừ, nó đang bắt đầu… rặn. - Rặn?
Cứ đợi nó tí. Bình tĩnh.
Trước, à sau khi thấy quả bóng tiệc kia thì bao lâu có bò?
- 20 phút, nửa tiếng, một tiếng. - Thật hả?
Còn tùy.
Sắp có thêm kìa. Bê sắp ra kìa.
- Trông có vẻ là cái gì? - Móng guốc.
Như người vũ trụ.
Móng guốc thôi. Chân trước phải không?
Ừ.
Rặn. Rặn đi, rặn đi nào.
Ôi trời, thương quá.
Tôi nghĩ cơn co đã giảm.
Có một chút, nhỉ?
Hai tiếng sau khi Moocall nhắn tin cho tôi,
con bê vẫn chưa ra đời.
Anh định vào à?
Giữ đuôi sang một bên cho tôi nhé?
Nào, cô gái.
Ngoan lắm.
- Thấy đầu rồi. - Ngoan.
- Cái chân kia đâu? - Bên cạnh, ở dưới.
Mọi thứ vẫn ở vị trí bình thường.
Nhưng có vẻ là một con bê lớn phết đấy.
Kaleb nghĩ là đã đến lúc Dilwyn vào việc.
Tôi vẫn chưa thấy đầu. Đáng lo nhất đấy.
Nhưng có vẻ là một con bê to lắm đấy.
Rồi. Cảm ơn.
Ông ấy sẽ đẩy nó ra.
11:28 TỐI
- Thế nào rồi? - Ba tiếng rồi, Dilwyn ạ.
Vậy hả?
- To thật đấy nhỉ? - Con đấy to.
To lắm.
Ta sẽ kéo thử xem sao.
- Ông sẽ buộc dây vào à? - Đúng.
Bò ngoan.
Liệu con bê có bị đau không?
Có. Nó càng lâu, dây càng chặt,
thì nó càng khổ. Giờ nó vẫn còn sống, nên…
Trời, trông ác thật.
Mới là khởi đầu thôi.
Rồi. Cái kích đâu?
- Cần kích à? - Có.
- Chết tiệt. - Chúa ơi.
- Tôi đang thấy cảnh này à trời. - Tôi điều chỉnh cái thanh chút.
Bò ngoan.
Rồi… Chờ chút.
Chúa ơi, một thiết bị hay thật.
Chúa ơi.
Nào, bé ơi. Nào.
Bò ngoan.
- Được đầu rồi. - Thấy rồi.
Lần đầu tôi thấy đầu bò cả đêm.
Cái này tiện thật đấy.
Bằng tám người đàn ông, sức của tám đàn ông.
Dùng cái này phải hết sức cẩn thận.
Đúng là to. Con bê to thật.
Thế là xong.
Được rồi. Nó sẽ thấy ổn hơn.
Bò ngoan.
- Rồi. - Tôi bắt đầu được thì bảo nhé.
Nó ổn. Nó đang chớp mắt. Con bê. Nó.
Tạm thời vẫn gọi chung là "nó".
Chúa ơi. Trông cỡ chân nó kìa!
Nó không sao rồi.
- Vui không? - Đấy là con cái.
- Con cái à? - Lại con cái nữa!
- Năm con cái. - Mắt đảo.
- Trông cái mặt bé xíu kìa. - Một con được rồi.
Tuyệt thật.
Trông nó đẹp thật.
Ông thích nó?
Tuyệt thật đấy.
- Cảm ơn rất nhiều, cả hai người. - Tôi làm việc này bao năm rồi,
- mà vẫn xúc động. - Vẫn.
Khiến ta có cảm xúc khác. Tuyệt lắm.
Đặc biệt là khi con bò yêu con nó đến vậy.
Điều gì sẽ xảy ra nếu không có chúng ta ở đây?
- Chắc sẽ khó khăn lắm nhỉ? - Phải.
Chúng ta có khả năng sẽ mất con bê.
- Thật à? - Phải.
Con bê đó phải được ra khi cần.
Chưa đến một tuần nữa là có kết quả cuối cùng từ hội đồng.
Tại Phòng trưng bày Chân dung Quốc gia,
Charlie đang xem phần xin cấp phép nhà hàng một cách tỉ mẩn.
"Vanessa, đang ướt sũng nước, nổi lên…"
Trong khi ở nông trại, lũ gà tận hưởng một trong những sách nói của Lisa.
"Với lấy khăn tắm, cô ấy lau qua người,
để thấm hút những giọt nước khỏi cơ thể ấm áp, mềm mịn.
Adrian tiến lên phía sau cô ấy.
Bỏ khăn tắm ra, cái ôm vững vàng của anh khiến tim cô rung rinh.
Anh thả quần xuống để lộ vũ khí của mình.
Sự hoàn hảo. Nghĩ đến lần duy nhất…"
Tôi phải ngồi với người giết mổ địa phương.
Henry. Henry à, anh khỏe chứ?
Để bàn xem mỗi con bò thì tôi có thể
ĐẦU - CỔ VAI
lấy bao nhiêu thịt cho nhà hàng.
Mỗi chân có ba, bốn, năm, sáu, bảy khớp.
- Vậy là 14, tổng có 20 phần. - Tổng 20 phần.
Mông. Mỗi mông được 22 miếng bít-tết.
- Vậy là 44. - Bốn mươi bốn.
NẠC VAI - CHÂN - SƯỜN - SƯỜN THĂN
Số liệu mà Henry đưa ra nghe như một mỏ vàng thịt vậy.
Phần thăn ngoại, lưng bò, ông có thể được 20, 24 miếng bít-tết từ đó, nhân hai…
Vậy lấy trung bình đi. Hai mươi hai miếng bít-tết thăn ngoại.
Nhân hai.
- Vậy là 44. - Phải.
Bao nhiêu bít-tết phi-lê?
Tám miếng, khoảng 200 gram.
- Bít-tết phi-lê. - Nhân hai.
Vậy là 16.
Cả sườn bò nữa. Vua đồ nướng đấy.
Sườn bốn-xương, 16 người, một sườn, vậy là 32.
Ống chân nữa.
Mỗi ống chân khoảng ba cân.
- Vậy là được 50 người, 50 suất. - Năm mươi người được ăn món hầm.
Có khoảng… 520 người được ăn burger.
Vậy là ta có đủ khẩu phần cho bảy… 800, 840, 850, 860.
Chín trăm tám mươi sáu người…
- Từ một con bò. - Từ một con.
- Vậy là gần 1.000 người. - Cả một đống thịt.
Nhưng rồi mọi thứ đổ bể hết.
Trời, nếu ta có 60 khách.
Vâng.
Hai bữa một ngày. Vậy là 120 người một ngày.
Vâng.
Tôi có hai con bò sẵn sàng
- hoặc sắp sẵn sàng. - Phải.
Ai cũng gọi thịt bò, thì tôi sẽ phải đóng cửa sau 16 ngày.
Kinh doanh thế đâu có được.
Chúa ơi.
Cuối cùng,
HỘI ĐỒNG XÃ MINSTER LOVELL CÂU CÁ TƯ - CHỈ DÀNH CHO THÀNH VIÊN
Charlie đã nghĩ ra một giải pháp khả thi.
Anh ấy nói nông dân địa phương sẽ vui lòng
cung cấp sản phẩm cho nhà hàng.
- Xin chào. - Chào.
- Chào.
Xin chào.
Nên chúng tôi mời họ đến nói chuyện.
Cảm ơn vì đã đến.
Chúng tôi có kế hoạch mở một nhà hàng trong chuồng cừu cạnh cửa hàng nông sản.
Nên tôi không biết liệu có cách nào
để chúng tôi có thể mua đồ từ nông dân địa phương không
và mua thế nào. Liệu…
Chính là như vậy đấy.
Chúng tôi đang kỳ vọng sẽ có vài người đến dùng bữa tại nhà hàng.
Nên chúng tôi muốn trữ sẵn những sản vật địa phương chất lượng tốt.
Có ai trồng rau không?
- Chúng tôi trồng rau. - Các vị trồng rau à?
- Chúng tôi có rau. - Rồi.
Phải có rau vì chúng là phần đệm cho thức ăn.
Có thức ăn rồi và cần thứ khác…
- Thứ gì đó đặc biệt. - Các cô trồng gì?
Chúng tôi có nhiều ngô ngọt. Đậu tằm. Bí ngòi. Bí ngô.
Hoàn hảo.
Có ai có gà tây với ngỗng không?
Chúng tôi có nuôi gà tây và ngỗng.
- Có thịt, có rau rồi. - Rau.
Ta sẽ dùng với gì? Khoai tây.
- Khoai tây. - Khoai tây, có.
Ông à?
Đó, thấy chưa? Cho nhà hàng đấy.
Chúng tôi có bia.
Đến thời khắc này tôi chỉ nghĩ đến nhu cầu của Nông trại Diddly Squat.
Nhưng trong cuộc gặp mặt, rõ ràng là những người bạn chăm chỉ này
cần nhà hàng hơn cả chúng tôi.
Có ai nuôi lợn không?
- Có, có chúng tôi. - Các cô à?
Khó khăn lắm. Chi phí thức ăn thật kinh khủng. Giá lúa mì…
- Phải. - Với cả do có lượng dự phòng lớn,
nên chúng tôi không thể đưa chúng đến lò mổ.
Ở đấy thiếu nhân sự à?
Ở lò mổ có nhân sự, nhưng không đủ.
Nhưng vấn đề là họ đều chế biến lợn EU được mua với giá rẻ,
bỏ chúng tôi lại, chiếm nhân sự,
chế biến và đóng gói thịt lợn rẻ từ EU,
vì giá chúng rẻ hơn chúng tôi 37 đồng một cân.
Sao mà cạnh tranh lại một thứ rẻ hơn nhiều?
Siêu thị có ép giá không?
Có. Giá được áp đặt luôn
chứ mình không được thương lượng hoặc đặt giá.
Có được bán rau củ loại hai không?
Ở siêu thị có bán rau củ loại hai với giá bằng một phần ba, nhưng chi phí
trồng một củ khoai tây loại hai thì vẫn bằng một củ đẹp.
Đáng ra nên bán bằng giá, một củ khoai tây thôi mà.
- Vị chúng như nhau. - Vị y hệt,
giá trị dinh dưỡng cũng như nhau.
- Bên tôi lấy củ xấu nhé? - Được.
- Vẫn ngon thế. - Tôi biết.
Vị vẫn ngon, chỉ là hình thù hơi kỳ lạ thôi.
Hóa ra Emma là người cần nhà hàng hơn cả,
cái người chăn nuôi gia súc lấy sữa mà đã bị ảnh hưởng nặng nề bởi lao bò.
Cô đã bị mất bao nhiêu vì lao bò rồi?
Khoảng 60.
Chúa ơi.
Người chỉ duy trì được
bằng cách bán sữa và sữa lắc tại cửa hàng nông sản của chúng tôi.
Về mặt tài chính, không có nó tôi nghĩ chúng tôi sẽ phải từ bỏ.
- Vậy sao? - Không có những cái máy bán hàng tự động
thì chúng tôi chỉ thu về 26 đồng một lít sữa.
Tôi lao động tự do. Nên chúng tôi, kiểu…
Tôi không có lương. Bọn tôi không được trả lương.
Chúng tôi không lấy lương vì về mặt kinh tế là không thể.
Trả xong hóa đơn thú y…
Làm nông hay bị vậy lắm à?
Đúng rồi. Lợi nhuận nếu định có lương thực tế,
thì… thì chúng tôi đáng ra phải từ bỏ từ 10 năm trước.
Còn ngành công nghiệp nào hoạt động theo tiền đề này không?
Không.
- Nói thật là, tất cả. - Nó là chuyện thường.
Cuộc gặp kết thúc bằng một thỏa thuận thành lập kiểu hợp tác.
Chắc chắn rồi. Và tôi nghĩ việc mình có thể nói là…
- thức ăn ở đó… - Đến từ chính ta thì rất hay.
- Đúng. - Chỉ về nông trại.
"Thấy thứ bạn đang ăn chứ? Mẹ của nó đấy".
Lắng nghe Emma xong tôi nhận ra
việc hội đồng cấp phép xây dựng nhà hàng quan trọng đến mức nào.
Sáng sớm hôm sau, một chiếc Moocall réo chuông cảnh báo.
Và lần này, Kaleb phát hiện ngay là có vấn đề.
Cậu ấy nói cái dải đỏ đang treo lủng lẳng ở hậu môn nó
có nghĩa là cái túi ối chứa con bê đã bị vỡ,
tức là con bê trong ấy không còn được hỗ trợ sự sống.
Nên ta phải lấy nó ra ngay.
Còn không đợi nổi Dilwyn.
Ông giữ đuôi nó hộ tôi nhé?
Rặn, rặn đi nào. Bò ngoan! Rặn ra đi, rặn ra.
- Rặn đi bò. - Đẩy ra nào, rặn ra. Nào.
Bé cưng à, rặn ra hộ ta cái.
Không có cái tời của Dilwyn, chúng tôi chỉ có sức của Kaleb.
Con bê lớn thật sự đấy. Ôi Chúa ơi!
Nào cô gái. Rặn, rặn mạnh lên. Nào, cố lên, nào,
cố lên, nào, rặn. Sắp được rồi. Rặn mạnh lên. Rồi!
Mắt kìa!
Rặn mạnh lên. Rặn mạnh.
Làm tốt lắm, Kaleb. Một mắt, một tai rồi.
Rồi.
Lấy cọng cỏ.
Nào, nhanh lên.
Nó đang giật, giật giật kìa. Sống rồi.
- Nó còn sống! Nhìn kìa! - Tiếp đi, cố lên nào, tiếp!
- Nhìn kìa. Ta để mẹ nó lại gần nhé? - Vâng.
Rồi, nó đỡ hơn hẳn rồi. Trông mày kìa!
- Được đấy. - Làm nó phải thế.
Thường là thế, không phải cái vòng bánh răng kia.
- Không phải cái… - Tôi đoán được lúc nó bắt đầu rặn.
- Báo thức của mọi người… - Để đi làm!
Báo thức của tất cả! Thảm cái là báo thức tôi 8:00 mới kêu.
Thảnh thơi lúc 8:00 đúng.
Sáu con bê được sinh ra thành công, Dự án Bò đang tiến triển khá tốt.
Chúng tôi chỉ còn cần mảnh ghép cuối cùng vào đúng chỗ nữa là xong.
NGÀY 10 THÁNG MỘT
NGÀY HỌP HỘI ĐỒNG KẾ HOẠCH
Trước khi khởi hành đến Tháp Quan Liêu, tôi và Charlie đã có cuộc gặp tiền chiến.
Chào buổi sáng.
Tôi đã bới được một bộ đồ mặc dẫn Ai Là Triệu Phú.
- Cuộc họp vào lúc mấy giờ? - 2:00 đúng.
Và Quý ngài Vui tính đã trả lời rất mượt
những thắc mắc của mọi người về kế hoạch của chúng tôi.
- Tôi có làm bản tổng kết. - Xem nào.
- Vì có Hội đồng Xã ủng hộ ta. - Không còn phản đối nữa.
Ban Bảo tồn Cotswolds, không phản đối.
Cảnh sát Thames Valley, nhóm nhà môi trường học, không phản đối.
Khảo cổ học. Không phản đối. Giao thông OCC.
Hội đồng Giao thông Hạt Oxfordshire. Lớn đấy, không phản đối.
Bên thoát nước, Sức khỏe Môi trường, không phản đối.
Phát triển Kinh doanh Hội đồng Quận Tây Oxfordshire.
- Đều ủng hộ! - Ủng hộ hết.
Ngược lại, chỉ có hai khu vực miễn cưỡng.
Chiến dịch Bảo vệ Nông thôn Anh Quốc phản đối
bởi cần nhiều đèn hơn,
nhưng phải tăng số lượng đèn do cảnh sát yêu cầu.
Cảnh sát thì bảo: "Các vị cần nhiều đèn hơn".
- Cho an toàn. - Đúng.
Còn bên này thì bảo: "Không được bật đèn". Thật luôn.
Người phản đối thứ hai là một dân địa phương, quyết làm kẻ thù của tôi.
Một người trong làng, Hamish Dewar,
đã thuê một luật sư kế hoạch từ London
để phản đối cấp phép.
Khá là đáng sợ đấy. Tôi biết là ông đang đọc.
Nhưng anh ta có ghi ở đấy là:
"Chúng tôi sẽ phát triển hai triệu mét vuông".
Hai triệu mét vuông. Ông có biết hai triệu mét vuông to cỡ nào không?
Hai km vuông?
Đúng. Theo héc-ta? Theo mẫu?
Hai trăm héc-ta, 500 mẫu.
- Năm trăm mẫu. - Phải xây được cả một thị trấn mới ấy.
- Năm trăm mẫu. - Nhà hàng dở hơi,
- ông xây bệnh viện đi. - Là bằng nửa nông trại của tôi.
Đáng lo là bên kế hoạch đã ghi điều đó vào
bản báo cáo mà họ sẽ công bố hôm nay.
Tôi biết một người đàn ông thuê luật sư và ý kiến của luật sư
đã bị một người phụ nữ ở hội đồng hiểu nhầm,
nhưng đâu có nghĩa là họ sẽ từ chối.
- Đúng. Chưa chắc. - Phải.
Vào thời điểm này, chúng tôi xuất phát đến cuộc họp quan trọng.
Xem ai cũng đến kìa. G-dawg.
Xin chào.
Hội đồng.
Vâng. Cảm ơn, Gerald.
Văn phòng Hội đồng Quận Tây Oxfordshire.
- Đến họp hội đồng kế hoạch à? - Đúng.
- Chính xác. - Được.
Khi đến nơi, tôi nghĩ đến bao đam mê, công sức, tiền bạc
chúng tôi đã bỏ vào dự án này trong suốt sáu tháng qua.
Vậy là 25.000 bảng.
- 1450 bảng đã chuyển. - Bắt tay thỏa thuận nào.
Xin chào mừng. Trông chúng kìa. Dễ sợ ghê.
Đống này. Mười nghìn bảng.
Khốn thật!
Kính phải là kính hai lớp hết, theo đúng quy chuẩn an toàn xây dựng.
Có người vào đây mà. 250.000 bảng.
Bò sổng rồi!
Chết tiệt!
Biến thành khoai tây lát.
Cứu.
Ôi Chúa ơi! Ngón cái anh kìa.
Có một lối vào hang ở đây.
Qua đây thấy to phết đấy.
Khốn kiếp.
VI KHUẨN KẾT QUẢ - DƯƠNG TÍNH
Chết tiệt.
Vốn ông đâu phải nông dân. Ông là một nhân vật truyền thông.
Ông đâu cần thu nhập từ cửa hàng.
Nông trại cần thu nhập.
- Cá nhân ông đâu cần thu nhập. - Ối.
Diddly Squat tài trợ cho Câu lạc bộ Bóng đá Chadlington.
Tôi đang bị bò tấn công.
Làm tốt lắm.
Tuyệt vời.
Một cảnh tuyệt đẹp mà.
HỘI ĐỒNG QUẬN TÂY OXFORDSHIRE
- Qua đó. Ghế bên trái. - Cảm ơn.
Chúng tôi thấy kế hoạch làm nhà hàng hợp lý.
Nó sẽ giúp cho đất, những người nông dân và doanh nghiệp địa phương,
giúp chúng tôi không phụ thuộc vào khoản viện trợ chính phủ ngày càng giảm.
Nhưng kinh nghiệm làm phóng viên đưa tin địa phương đã cho tôi biết
những người lên kế hoạch tại hội đồng có thể có luật riêng,
nên tôi không biết chuyện này sẽ ra sao.
Tôi nghĩ Hamish Dewar ở đằng kia, đằng xa ấy, đeo khẩu trang trắng.
Chào buổi chiều, các vị.
Xin chào mừng cộng đồng cư dân.
Giới thiệu ngắn gọn một chút, tôi là Jeff Haine,
Tôi là chủ tịch của Hội đồng Kế hoạch Khu vực Vùng cao.
Bên trái tôi là thư ký hội đồng sẽ ghi lại biên bản cuộc họp.
Bên phải tôi là viên chức kế hoạch quyết định về đơn xin hôm nay.
Số lượng người bình chọn công bằng,
nên nếu bằng nhau, tôi sẽ bình chọn.
Được rồi, ta sẽ tiến hành luôn.
Đầu tiên, một viên chức kế hoạch nhắc lại mục tiêu hôm nay của mọi người.
Đơn xin chuyển thể một công trình đã có sẵn
thành một nhà hàng cà phê. Đây công trình thuộc Khu vực Cotswolds
của Khu vực Cảnh quan Thiên nhiên Tuyệt đẹp,
nơi bảo tồn và nâng cao giá trị cảnh quan
rất cần được xem trọng.
Rồi đến lượt luật sư
được thuê bởi kẻ thù truyền kiếp của tôi ở làng.
Cấp phép xây dựng đã được thông qua mới vào 2019
cho một chuồng cừu thỉnh thoảng được dùng để làm phim.
Người xin cấp phép nói rằng việc nuôi cừu sẽ cải thiện việc làm nông nói chung.
Thực tế là người xin có nuôi cừu thật,
ông ấy không có ý định làm tiếp, và chuồng cừu chỉ là bình phong,
vị trí thuận tiện ngay cạnh cửa hàng nông sản
nên chuyển đổi thành một quán bar và nhà hàng.
Chuyện là vậy đấy. Việc thi hành của người xin thật đáng xấu hổ.
Nó thể hiện sự được đằng chân lần đằng đầu,
đi ngược lại quy định cấp phép.
Việc cấp phép sẽ đi ngược lại với sự phản đối thành văn
của bảo tồn và nâng cao vẻ đẹp tự nhiên.
Việc đó, nói thật, là một điều cực kỳ dễ hiểu.
Biến nông thôn thành một bãi đậu xe và gây thêm sự ách tắc
về mặt thẩm mỹ và mạng lưới giao thông làm tổn hại KVCQTNTĐ và sự yên bình này.
Nó sẽ không bao giờ được cấp phép xây dựng
và cũng chẳng có lý do gì nên được cấp cả.
Cảm ơn, Streeton.
Sau cú đá nhẹ này, tôi được cho ba phút để bào chữa cho mình.
Cảm ơn đã mời chúng tôi.
Ta đã nói rất nhiều về việc khu này
là một khu vực cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp.
Và lý do là, những người nông dân đã gìn giữ nó.
Nông dân chăm lo rừng cây, hàng cỏ, dòng suối,
cánh đồng, giữ cho chúng mãi đẹp.
Nhưng nông dân không có khả năng làm việc đó lâu nữa
vì tình hình tài chính nguy hiểm của họ.
Nông dân có nguyện vọng được đa dạng hóa, và đề xuất này chính bởi vì thế.
Chính là sự đa dạng hóa kinh doanh nông nghiệp.
Tôi biết hội đồng có chuẩn bị một bản báo cáo.
Tôi có đọc rồi. Nếu lần mò qua được những lỗi chính tả,
ta sẽ thấy bãi đậu xe dự kiến là hai km vuông.
Tương đương 500 mẫu. Thế là bằng nửa nông trại rồi.
Trong công việc trước tôi đã phủ cả nông thôn,
nhưng tôi không còn vậy nữa, tôi không muốn làm thế nữa.
Nó là một bãi đậu xe nhỏ, sẽ được sắp xếp hợp lý.
Chúng tôi đã nói chuyện với những nông dân lân cận rồi,
ý tưởng là chúng tôi cung cấp thịt bò và khoai tây,
người thì gà, sữa, chúng tôi hợp lại với nhau,
thức ăn sản xuất tại địa phương được bán trong nhà hàng.
Mọi người đều rất hào hứng.
Ta chẳng phải xây dựng gì cả. Vốn công trình đã có sẵn rồi mà.
Nên tôi đề xuất kế hoạch này
và hy vọng vì nông trại
cũng như nông dân trong khu vực, các vị sẽ cấp phép cho chúng tôi.
Cảm ơn đã lắng nghe.
Đáng ra ông phải học đánh vần.
Đến lúc thành viên hội đồng thảo luận vấn đề.
Và may là tôi có nhận được sự ủng hộ.
Tôi chưa từng nghĩ mình sẽ nói thế này
nhưng tôi đồng tình với những điều ông Clarkson nói.
Tôi thích ý tưởng hợp tác làm chung.
Chúng ta sống ở nông thôn, và ta phải hỗ trợ nông dân.
Họ đang gặp phải khó khăn chưa từng có.
Và ta… nếu ta không ủng hộ những dự án như thế này,
thì chúng sẽ phải biến mất
rồi cảnh quan tổng quan của cả Tây Oxfordshire sẽ biến đổi.
Lái xe đến nơi, Diddly Squat, từ Chadlington,
khoảng 1,6 cây số.
Ta có thể nhìn thấy công trình trong vài trăm mét.
Còn đi xa hơn nữa, thì cũng không rõ lắm.
Về vấn đề giao thông.
Nếu ta chấp nhận một lượng giao thông lớn hơn chút trong quận
đổi lấy tiềm năng việc làm tốt hơn cho gia đình trong tương lai,
tôi nghĩ là cộng đồng chung sẽ chấp nhận việc giao thông tăng lên
vì lợi ích kinh tế mà công trình này tạo ra.
Cảm ơn, Hội đồng viên.
Rồi đến những người phản đối.
Tôi nghĩ một trong những điều mình quan ngại là nguy cơ gây tổn hại đến
tính nông thôn, cảnh quan thiên nhiên cũng như sự bình yên của khu vực,
thêm vào việc có một khu đậu xe chứa 70 phương tiện ở một vùng nông thôn,
gây cho tôi cảm giác không phù hợp với KVCQTNTĐ.
Quan điểm của KVCQTNTĐ,
cho thấy lo lắng là đúng,
liệu có phù hợp cảnh quan.
Nó là một khu trời có thể đen đi
dù cho nhà cửa rất thưa thớt.
Tôi thấy tranh cãi mãi cũng mệt.
Ta nói về "trời đen",
Tôi chẳng biết có ai nhìn lên trời xong bảo: "Trời đen".
Có người sống ở những khu này, họ cần công việc.
Tôi muốn nói với ủy viên Dave của mình
- rằng tôi ra ngoài vì trời tối. - Thật à?
Tôi không thức đến 10:30 tối qua
xem Trời Đêm để rồi công cốc.
Cảm ơn, ủy viên Cooper.
Thành viên còn vấn đề gì cần làm rõ không?
Cuộc thảo luận đã xong 12 vòng.
Không à?
Tôi chỉ mong là luân lý và lẽ thường sẽ chiến thắng.
Những người phản đối, vui lòng giơ tay.
Những người ủng hộ.
Đơn xin cấp phép bị từ chối.
Chết tiệt, mẹ nó, mẹ kiếp.
LẦN TỚI
Phải mất 30 năm. Ba mươi năm mới có lời.
- Ông có thể kháng cáo. - Thư ký Bang.
Thư ký Bang là gì?
Sẵn sàng rồi, thì bắt đầu thôi!
Sợ thật! Nhìn kìa.
Tuyệt thật.
Giám sát sáng tạo: Nhung Vu