CLARKSON'IN ÇİFTLİĞİ
BÖLÜM 13 KONSEY-LEŞ-ME
AÇILIŞ YAKINDA
PAZARTESİ
TÜBERKÜLOZ TESTİ SONUÇ GÜNÜ
Pekâlâ, kader anı.
Tamam.
Tüberküloza yakalanırsa sürünün kalanına bulaştırır mı?
Akciğerleri etkiler,
sonra öksürük yoluyla tüberkilini diğerlerine bulaştırırlar.
En sonunda sürünün kalanına da bulaştırırlar.
-Evet. -Tamam. Anladım.
Ne arıyorsun Dilwyn?
Bir yumru var, kalınlığını ölçüyorum.
-On ikiye dokuz. -O ne demek?
İlk sayı, ikincisinden büyükse bir sorun yoktur.
On ikiye dokuz, iyi mi?
Tam tersi olsa endişe etmen gerekir.
Sayılar neyi ifade ediyor?
Yumruların büyüklüğünü.
Derinin ölçüleri,
geçen iğne yaptığım yer.
Bir sorun yok gibi.
Hadi inekçik.
On dörde on.
Hadi. Geç bakalım.
-Geç. -İşte.
Ona dokuz.
Yakınmış.
Evet.
-Çok gerildin, değil mi? -Evet, dehşet verici.
Geçen gün 400 hayvana test yaptım.
Son hayvanda bir reaksiyona rastladım.
Herkes tam da rahatlamışken.
-Dört yüz mü? -Evet, salgının başlangıcıydı.
-On beşe on. -On beşe on.
Güzel.
Sonuçlar negatif gelmeye devam etti.
-Ona sekiz. -Ona sekiz.
Sorun değil.
En sonunda son iki ineğe kadar geldik.
Saldırgan inek şu.
Hadi, hadi.
-Tanrım. -Aman be.
Durdurmayacak mısın?
Güzel.
-Bir şey yok mu? -Yok.
Hadi Pepper.
İşte Pepper geliyor!
On dörde on.
Tüberküloz testi temiz çıktı.
Sonuç diye buna derim.
-Muhteşem. -Güzel! Çok sevindim.
Tebrikler. İyi haber.
Harika haber.
-Hatta çok güzel haber. -Evet.
Kışın ortası gelip çattı.
İki önemli olay hızla yaklaşıyordu.
Hamile inekler yakında doğuracak.
Biz de restoran başvurum için Batı Oxfordshire Konseyinin
kararını öğreneceğiz.
O işin peşinde de Charlie burnundan soluyordu.
Unumuz azaldı.
Evet, azaldı. Hemen bitiyor.
Günaydın.
İşte. Charlie.
Selam Charlie. Hangi rüzgâr attı?
Bazı haberlerim var.
Konseyden sana mektup var Jeremy.
Pek iyi haber değil.
Çok şaşırdım.
-Dükkânla mı alakalı? -Dükkânla alakalı.
Niye bana yazmışlar o zaman? Dükkândan sen sorumlusun.
-Denetlemeden geçiyoruz... -Kahretsin.
Planlama ihlali uyarısı, epey ciddi.
Bu ne demek?
Yaptırım almadan önce aldığımız son uyarı niteliğinde,
-sonra da kapatırlar muhtemelen. -İlk uyarı ne zamandı?
-İlk uyarıyı aldınız. -Öyle mi?
-İş işten geçti mi? -Hayır, konuştuk ya.
Hayır, bize upuzun bir mektup gelmişti...
Belirtmeliyim ki Lisa bir kez daha
İrlandalı bir tutum sergiliyor. "Bir şey yapmazlar."
Umurumda değil. Saçma.
Değil. Planlama komisyonu geldiğinde
ürünlerin çiftlikten olması gerektiği konusunda gayet netlerdi.
Ya da yerel bölgedeki üreticilerden gelmeli.
-Evet. -Planlama iznine göre 25 kilometre.
Şu an buna uymamız gerek.
Kriterlere uymayan eşyaların listesini de iliştirmişler.
Dur, nerede yanlış yaptık?
Sanırım birkaç şey var...
Arabica kahvesi. İdare ederiz.
-Evet, kahve. -Bu bölgenin kahvesi pek iyi değil.
Şapkalar...
-Şapka ve tişörtler. -Şapka ve tişörtler.
-Sanırım yolun aşağısında üretiliyorlar. -Vietnam malı.
Oradan değil, Vietnam malı. Charlie ile konuşuyoruz burada.
-Bunlardan kurtulabilir miyiz? -Niye?
"Çin malı."
Daha egzotik gözüksün diye yapıştırdım. Yoksa sıkıcı gözüküyor.
-Lisa! -Bu yasaklanmasın.
Onların sorunu bu.
-Envaiçeşit şapka... -Sorun var, evet.
Tişört var. Evet, sorun da!
Restoran için daha büyük planlama başvurusu yaptığımızdan
burada uslu duralım derim.
Ellerine koz veremeyiz.
Yeni ahırdaysa ineklere fısıldayan adam
ineklerin doğuracağı zamanı tahmin ederken
daha neşeli bir hava ortama hâkimdi.
Şunun muhtemelen bir haftası var.
Nasıl şişmeye başlamış, görüyor musun?
-Karnı yavaşça yükseliyor. -Evet.
Arkasındakinin de bir haftası vardır.
Bence bir haftaya çok meşgul olacağız.
Anne adaylarının yeni bir oyuncağı da vardı.
Bu çok güzel. İnekler bayılıyor.
Eski çiftliğimizde vardı.
Epey alışmışlardı. Hiç kullandın mı?
Hayır.
Altına geçiyorsun.
Çok güzel.
Sırtını bir altına sok cidden.
İnek Bey geliyor...
Biraz dürtüyor.
Güzel işte!
Amanın!
Et üretim hattına az kalmışken
restoran planlama başvurusu hakkında
Charlie ile konuşmak için daha iyi bir zaman olamazdı.
Her zamanki gibi neşe saçıyordu.
-Benim düşüncem temel olarak... -Kötü haber geliyor. Evet.
Benim endişelendiğim kısım
danışmanların tam anlamıyla kitaba uygun davranması.
"Teşekkürler. Güzel gözüküyor." demekle kalmazlar.
Yorum yaparlar.
Danışmanlar derken? Onlar kim?
Bilirsin, onlar çevre sağlığı,
yerel otoyollar, polis mesela.
Polisi niye alakadar ediyor?
Açılacak restoran hakkında
polisin fikir sahibi olduğu bir ülkede nasıl yaşanır?
-Dur. Bisiklet yeri mi? -Doğru.
Burada "şart" yazıyor.
"Bisiklet parkı için."
Bunun polisle ne alakası var?
O, Suç Önleme Tasarımı Danışmanı.
Ne?
Onun işi bu.
Bisikletlileri işe almıyoruz desek?
Bunun pek faydası olacağını sanmıyorum.
İlla herkese kucak mı açayım?
Olabildiğince.
Bisikletliler hariç herkese kucak açıyorum.
Çevre sağlığı da var.
ODGB de söz konusu.
Olağanüstü Doğal Güzellik Bölgesi olduğu için ne gibi şartlar koyacaklar?
Bir de kanalizasyon.
Batı Oxfordshire Bölge Konseyi
sel tedbir planını
görmek istiyor, bu sayede sen... Evet.
Denizden 250 metre yüksekte, nehirden uzaktayız.
"Söyleyecek sözümüz yok." diye cevap yazsalar olmuyor mu?
Evet çünkü insanların dolusuyla vakti var, değil mi?
Tamam.
Bunun üzerinde durmayalım.
Bizi bekleyen bir iş var.
Birkaç gün sonra
Kaleb'dan sabah vakti acil bir telefon aldım.
Neler oluyor?
-Tebrikler! -Olamaz!
Hadi be! Ne zaman olmuş?
-Dün gece. -Tanrım! Ne o?
Düve buzağısı. Dişi bu arada.
Biliyorum. Öğrendim.
-Şu yüzüne bak! -Şu küçük yüzüne bak.
Küçük yüzüne bak!
Seni şanslı inek. Diddly Squat'a geldin.
Tebrikler annesi!
Annesi pek gururlu gözüküyor.
-İnekler gururlu gözükür mü? -Evet.
İnek doğurtma kuzulamadan çok farklı.
-Öylece fırladı mı? -Fırladı. Ayağa kalktı. Yalandı.
Düve olacak. Bunu elimizde tutacak mıyız?
Evet, bunu elimizde tutar, sürüde büyütürüz diye düşündüm.
Kaka yapmaya çalışıyor. Bu iyiye işaret.
İşte geliyor! Hanımlar ve beyler!
-İlk dışkısı! -Evet.
Annesi yiyor. Annesi yiyor.
Vahşi yaşamda yırtıcılar olduğu için
yırtıcılar bebeğin kokusunu almasın diye arkasını temizliyor.
-Gerçekten mi? -Evet.
Charlie'nin geçen bana söylediği bilgiyi duydun mu?
Herkes inekler çevreye zararlı diyor ya?
İnekleri beslemek için çim ekmen gerek,
onları yemeden önce yapılacak işler var yani.
Görünüşe göre bir ineğin yarısını yemek
birinin Avustralya'ya uçmasıyla çevreye aynı etkiyi veriyormuş.
Yani abartıldığı kadar...
Avustralya'ya günde kaç kişi uçuyor?
Novak Djokovic var.
Tenis?
O hanım mı? Kız mı?
İlk buzağımın doğumunu kaçırmış olabilirim.
Ama sonrasında, birkaç gün içinde
diğer doğumları da kaçırmayı başardım.
Tanrı aşkına.
Bir, iki, üç buzağı doğdu.
Sorunumuz şu,
doğumu görmek istediğinize eminim
ama inek şöyle bir öksürüyor...
Sonra buzağı fırlıyor.
Çekmesi çok zor.
Bak.
Bak şuna.
Selam ufaklık.
Kuzulamadaki onca incik boncuk vardı ya?
İneklerin öksürmesiyle buzağı çıkıveriyor.
Dört doğumumuz daha var,
umarım tanık olabiliriz.
Kaleb sonra bana doğum yaklaştığında uyarı veren bir aletten söz etti.
Almak için hemen yola koyuldum
çünkü bu, dünyada en çok sevdiğim dükkâna
gitmek demekti.
ÜLKE ÇAPINDA TARIM MALZEMELERİ
Normalde alışverişten nefret ederim, tam anlamıyla.
Ama burada her şeyi istiyorum.
KANSIZ KISIRLAŞTIRMA PENSİ
Yani şuna bakın. Burası giyim bölümü.
Bakın. Bu Kaleb'ın gardırobu.
Fiyakalı giysilerini buradan alıyor.
Burada alabileceğiniz farklı gömleklerden söz edeyim.
Bu var, tamam mı?
Sonra bu var.
Çelik burunlu bot mu?
Şuna bakın.
Kahretsin.
Kameralara dikkat.
Elimizdeki işe odaklanıp
inek bölümüne gittim.
Tam da aradığım şeyi bulunca hayrete düştüğüm yere.
Tanrım.
Hayır, bunu gördüğüme inanamıyorum.
Moocall.
Bunu hayvanın kuyruğuna takıyorsunuz.
Sonra hayvan doğum yapacağında
bu küçük makineden size mesaj geliyor.
Hadi be!
Hadi. Geç.
Çiftlikte Kaleb ile birlikte alarmları taktık.
Kuyruğunu kaldırdığında
-bana mesaj gelecek. -Evet.
Moocall. İşte.
Sonra tavan yapan gübre fiyatlarını konuşmaya
Charlie'nin yanına gittik.
Altın gibi değerlendi, değil mi? Sahi...
Sahiden altın gibi.
Fiyatı ne kadar arttı?
Önceden tonunu 275 sterline alırdık.
Şimdi tonunu 675 sterline alıyoruz.
-Elimizde kaç ton var? -Seksen ton var.
Ne kadar ediyor? 30.000 sterlin.
Niye bu kadar pahalı lan?
Vladimir denen herifin teki yüzünden.
Tüm bu savaş mevzusu piyasayı özellikle etkiliyor.
Kaleb'ın, Putin'in Ukrayna'yı işgali için yaygara kopardığını bilmesine şaşıp
ona irfan aşıladım.
Hayır, savaş çıkmayacak.
Mümkün değil.
ASTROLOG MEG
Gübrelerim artık Elon Musk'tan daha değerli olunca
hırsızlardan korumak aklıma yattı.
İşte, burada.
Bize yardım eder misin?
Yani güvenlik şefimden yüksek teknoloji alarm sistemi için yardım isteyecektim.
Bunu YouTube'da gördüm.
Harika buldum. Çok iyi fikir.
Güvenliğe dair yaklaşımını hep çok mantıklı bulmuşumdur.
O her neyse artık endişelenmemize gerek yok.
Şunu çıkar.
Evet, sanırım.
Şimdi olay şu ki biri gelince
hareketlerini tespit ediyor, tamam mı?
Sonra siren çalıyor.
Siren de bu sis tenekelerini tetikliyor.
Tüm ahır...
Oldukça yoğun bir dumanla.
Hiçbir şey göremiyorsun.
Gübrenin koruma altına alınmasıyla
Bay ve Bayan CackleBean ile buluşma vakti geldi.
-Güzel bir sabah. -Çok güzel.
-Hafif çiseliyor. -Evet.
Aldığım endişe verici haberler için bana tavsiye vermeye geldiler.
Şu Tavuk Polisi'nden gelip duran mesajlar,
kimden, devletten mi?
Devletten, evet.
-H-5-N-1. -H-5-N-1.
Kuş gribi. Warwickshire'daki bir tesiste tespit edilmiş.
-Evet, 45 kilometre ötede. -Kırk beş kilometre.
Biraz endişe verici.
Bunlara bulaşmasını nasıl önleyeceğiz?
-Kuşları içeri kapatmamız gerekecek. -Ne? Cidden mi?
-Ne, tamamen mi? -Evet, tamamen.
Üç ay kadar.
Tehlike geçene dek, değil mi?
Tehlike geçene dek.
Kahretsin.
İçeride daha mı az yumurtlarlar?
Pek fark olmaz.
Çünkü hayatları daha az eğlenceli olacak.
Hayatlarını içeride de eğlenceli kılmanın yolları var.
Muhakkak fazlasıyla saman olsun,
toza bulanırlar.
Bence radyo koymalıyız.
Evet, müzik dinleyebilirler.
-Şimdi saçmaladınız işte. -Hayır.
Evde, Cackleberry Çiftliği'nde her kümeste radyo var.
Onlara çalabileceğimiz sesli kitabın var mı? Severler.
Sevdiklerini nereden biliyorsun? Gülümsüyorlar mı?
-Dans mı ediyorlar? -Şakıyorlar. Evet.
Hayır, etmiyorlar.
Gençlerken Radyo 1 ile başlıyorlar,
orta yaşa gelince Radyo 2'ye geçiyorlar.
Yaşlanınca da Radyo 4'e.
Tavuk ve sığır otlatma girişimim kuş gribi tarafından sekteye uğrayınca
yavruları beslemek için inek ahırına döndüm.
Gidip fındık getir de verelim.
Tamam.
Buraya bir bölme daha koymalıyız.
Konuşacak arkadaşınız olur.
Sonra da...
Sakın!
Ne oluyor?
Girmişsin.
Hay ben senin Kaleb.
O da neydi?
İçeriyi sisle dolduran bir sistem kurmuştuk.
Neden bana söylemedin?
Gerald söylemiştir diye. Güvenlik şefi o.
-Sabah kurduk. -Bana haber vermedi.
Ne halt ediyorsun?
-Sıçayım. -Az daha altıma yapıyordum.
Anca üç saat dayandı.
Yani benim beklentim hiç...
Göremiyorum. Kapı nerede?
O gece başka bir teknolojik cihaz daha harekete geçti.
20.14
Tamam, nerede?
Çıkıyor. Arkasından balon çıkmış.
Evet.
Hadi. Bir şey yok. Hadi.
Anne adayı kendi bölmesine koyup
Kaleb'ın gelmesini bekledim.
Bu ilkimiz olacak.
Diğerleri kimse ortalıkta yokken doğdu.
Selam, selam. Bak.
Bu çiş değil, bak. Doğum suyu, değil mi?
Hayır, değil çünkü doğum suyu torbada oluyor.
İneğin götünü bildiğim yok.
Tamam mı?
Bilmiyoruz. Kamburunu çıkarıp duruyor ve sonra sıvı geliyor.
-Evet, şeye başladı. Ikınmaya. -Ikınmaya mı?
Ona biraz zaman ver. Sakin ol.
Parti balonundan inek çıkmasına ne kadar var?
-Yirmi dakika, yarım saat, bir saat. -Sahi mi?
Değişir.
İneğin devamı geliyor... Buzağının devamı.
-Sence neye benziyor? -Toynak.
Uzaylıya benziyor.
Sadece toynağı çıktı. Ön toynağı, değil mi?
Evet.
Ikın. Ikın.
Dostum, acını paylaşıyorum.
Sanırım kasılmaları yavaşladı.
Yavaşladı, değil mi?
Moocall bana mesaj attıktan iki saat sonra
buzağı daha doğmamıştı.
Devreye mi giriyorsun?
Lütfen kuyruğunu kenarda tutar mısın?
Hadi kızım.
Akıllı kız.
-Kafasını hissediyorum. -Akıllı kız.
-Diğer bacağı nerede? -Yanda, altta.
Her şey normal durumda.
Ama kesin büyük bir buzağı.
Kaleb bu işin Dilwyn'e göre olduğunu dile getirdi.
Henüz kafasını göremedim. Beni en çok bu endişelendiriyor.
Ama büyük bir buzağı gibi.
Tamam. Teşekkürler.
Gelecek.
23.28
-Ne durumdayız? -Üç saat oldu Dilwyn.
Öyle mi?
-İri kıyım, değil mi? -Evet, iri kıyım oğlan.
İri kıyım oğlan.
Bir dürtüp görelim.
-İp mi bağlıyorsun? -Evet.
Akıllı kız.
Buzağı stres yapmasın?
Evet. İçeride ne kadar uzun kalıp sıkışırsa
onun için o kadar zor. Şu an hayatta, yani...
Dostum, bu çok vahşice.
Bu daha başlangıcıydı.
Tamam. Kriko nerede?
-Kriko mu istiyorsun? -Evet.
-Of ya. -Tanrım.
-Gördüklerime inanamıyorum. -Ayarlama yapayım.
Akıllı kız.
Yani... Dur.
Tanrım, ne biçim mekanizma.
Tanrım.
Hadi canım. Hadi.
Akıllı kız.
-Başını tuttum. -Tuttuk.
Gece boyunca kafasını ilk defa görüyorum.
Pek kullanışlı alettir.
Sekiz adamın gücüne denk.
Çok dikkatli kullanmalısın.
Büyükmüş. Kocaman bir buzağı.
Bitti.
İşte bu kadar. Seni rahatlatır şimdi.
Akıllı kız.
-Evet. -Durumunu söyleyin.
Dişi gayet iyi. Göz kırpıyor. Erkek. Hayvan.
Şimdilik "hayvan" diyelim.
Tanrım! Bacaklarının boyutuna bakın!
Bir sorun yok.
-Mutlu musun? -Evet, dişiymiş.
-Dişi mi? -Bir tane daha!
-Beş dişi. -Gözleri dönüyor.
-Şu küçük suratına bak. -Bir tane yeterdi.
Muhteşem bir şey.
O kadar güzel ki.
Sevdin mi?
Muhteşem.
-İkinize de çok teşekkürler. -Yıllardır bu işi yapıyorum
-ama yine duygulanıyorum. -Yine.
Duygulanmamak elde değil. Harika.
Hele ki annesi bu kadar çok severken.
Biz olmasak ne olurdu?
-Zorlu bir doğum olur muydu? -Evet.
Buzağıyı kaybedebilirdik.
-Sahi mi? -Evet.
Buzağının vakti geldiğinde çıkması gerekiyor.
Konsey hesaplaşmasına bir haftadan az süre kaldı.
Ulusal Portre Galerisi'nde
Charlie restoran başvurularıyla bizzat ilgileniyordu.
"Vanessa ıpıslak şekilde çıktı..."
O sırada çiftlikteki tavuklar Lisa'nın sesli kitaplarını dinliyordu.
"Havluya uzanıp sıcak, esnek vücudundan akan
"su damlacıklarını kurulamak için teninde gezdirdi.
"Adrian arkasına geçti.
"Sıkıca kavrayarak havlusunu çıkartışı kalbini yerinden oynattı.
"Aletini göstermek için pantolonunu indirdi.
"Mükemmeliyet. Bir tek o zaman..."
Ben de kasabımla görüşmek zorundaydım.
Henry, aslanım. Nasılsın?
Her bir ineğimden
KAFA - GERDAN - ANTRİKOT
tedarik edeceğimiz eti konuştuk.
Her bacakta üç, dört, beş, altı, yedi eklem var.
-14 eder, her biri 20 kişiyi doyurur. -20 kişiyi doyurur.
Sokum. Her sokumdan 22 biftek çıkar.
-Kırk dört eder. -Kırk dört.
KOL - İNCİK - İNCİK KABURGA - DÖŞ
Henry'den gelen sayılar doyurucu bir altın madeni gibiydi.
Fileto olarak 20, 24 biftek çıkar, ikiyle çarpınca...
Tamam, ortadan giriyoruz o zaman. Yirmi iki fileto biftek çıkar.
İkiyle çarp.
-Kırk dört eder. -Evet.
Kaç bonfile eder?
Sekiz tane 220 gramlık biftek çıkar.
-Bonfile. -Çarpı iki.
On altı etti.
Sığır kaburga var. Rostoların kralı.
Kaburgada dört kemik var, kaburga başına 16 kişi etse 32 de.
İncikler var.
Her bir incik üç kilo eder.
-Elli kişi, 50 porsiyon eder. -Elli kişi yahni yiyebilir.
Öte yandan 520 kişi de hamburger yiyebilir.
O zaman toplamda 800, 840, 850, 860 kişiyi doyuruyoruz.
Dokuz yüz seksen altı kişi.
-Tek inekten. -Tek inekten.
-Neredeyse 1.000 kişi eder. -Evet, bir hayli et çıkıyor.
Ama sonra her şey yerle bir oldu.
Tanrım, 60 müşterimiz olsa.
Evet.
Günde iki kez. Günlük 120 kişi eder.
Evet.
İki ineğim kesime hazır
-ya da kesilecek. -Tamam.
Herkes sığır eti isterse 16 gün sonra kapatmak zorunda kalırım.
Hiç kârlı iş değil.
Tanrım.
Sonunda
MINSTER LOVELL MAHALLE HEYETİ BALIKÇILIK - SADECE ÜYELER
Charlie olası bir çözüm buldu.
Dediğine göre yerel çiftçiler restoran için
seve seve ürün tedarik edermiş.
-Selam. -Merhaba.
-Selam.
Selam.
Onları sohbete davet ettik.
Ayağınıza sağlık.
Çiftlik dükkânı yanındaki kuzu ahırında restoran açacağız.
Yerel çiftçilerle ticaret yapabilir miyiz diye
merak ediyoruz
ve bu nasıl olabilir diye konuşmak istedik.
Evet, gündemimiz bu.
Birkaç insanın gelip restoranda yemesini ümit ediyoruz.
O yüzden iyi yerel ürün stoğu yapmalıyız.
Sebze yetiştiren var mı?
-Biz yetiştiriyoruz. -Siz mi?
-Sebzecilerimiz var. -Evet.
Yemeğe eşlik ettiği için sebze şart.
Yemeğin yanında başka bir şey de gerek...
-İlaveten. -Ne yetiştiriyorsunuz?
Elimizde fazlasıyla tatlı mısır var. Kuru bakla. Dolmalık kabak. Bal kabağı.
Harika.
Hindi ve kaz yetiştiren var mı?
Hindi ve kazımız var.
-Etimiz var, sebzemiz var. -Sebze.
Yanında ne gider? Patates.
-Patates. -Patates, evet.
Sen mi?
İşte, gördün mü? Restoran için.
Biramız var.
Bu noktaya kadar sadece Diddly Squat Çiftliği'ni düşündüm.
Ama görüşmede ortaya çıktığı üzere bu çalışkan halkın
restorana bizden bile çok ihtiyacı vardı.
Domuz çiftliği olan?
-Bizim var. -Var mı?
Çok zor. Yem fiyatları korkunç. Buğdayın fiyatı...
-Evet. -Çok fazla sıkışıklık olduğu için
mezbahaya gönderemiyoruz.
Personel sıkıntısı mı var?
Mezbahada personel var, yeterli değil.
Ama sorun şu ki ucuza alınan AB domuzunu işliyorlar.
Personel AB domuzuyla meşgul, sıra bize gelmiyor.
AB'den gelen ucuz eti işlemden geçirip paketliyorlar,
sırf fiyatları kilo başına bizimkinden 37 peni ucuz diye.
Bu kadar ucuz bir şeye karşı nasıl rekabet edilir?
Fiyatı süpermarketler mi dayatıyor?
Evet. Fiyat, uzlaşma
ya da pazarlıktan ziyade size dayatılıyor.
Şekilsiz sebze satabiliyor musunuz?
Şekilsiz sebzeler süpermarkette fiyatının üçte birine satılıyor
ama şekilsiz ve güzel patatesi yetiştirmenin maliyeti aynı.
Aynı fiyata satılması gerek, sonuçta patates.
-Tadı aynı. -Tadı aynı,
besin değerleri aynı.
-Biz alabilir miyiz? -Evet.
-Hiç farkı yok. -Biliyorum.
Tatları aynı, sadece biraz şekilsizler.
Restorana en çok Emma'nın ihtiyacı olduğu ortaya çıktı.
Sürüsüne tüberküloz bulaşan yerel mandıra çiftçisi.
Tüberkülozdan kaç hayvanını kaybettin?
Altmış kadar.
Tanrım.
Kendisi çiftlik dükkânımızda
süt ve milkshake satarak geçimini sağlıyor.
Dükkân olmasa mali olarak pes etmek zorunda kalırdık.
-Gerçekten mi? -Otomatlar olmasa
sütümüz için litre başına 26 peni alıyoruz.
İşçiliğe para almıyorum. O yüzden biz...
Ben maaş almıyorum. Para almıyoruz.
Hiç maaş almadık çünkü mali olarak alamıyoruz.
Veteriner faturalarını ödeyince...
Ne, bu çiftçilikte sık mı oluyor?
Evet, sık oluyor. Bu marjlarda gerçekçi bir maaş alsam
on yıl evvel bırakmak zorunda kalırdım.
Böyle işleyen başka bir endüstri var mı?
Hayır.
-Gerçekten şaşırdım. -Çok sık oluyor.
Görüşme bir kooperatif oluşturma kararıyla sona erdi.
Kesinlikle. Evet. Elinizdeki yiyeceklerin
-kaynağını belirtmek iyi olur... -Sizden geldiğini.
-Evet. -Sizi gösteririz.
"O yediğin var ya? Annesi bu." diye.
Emma ile konuşunca konseyin bize restoran için
planlama izni vermesinin ne önemli olduğunu anladım.
Ertesi sabah erken saatlerde Moocall'lardan biri alarm verdi.
Bu sefer Kaleb bir sorun olduğunu hemen anlaşmıştı.
Arkasından çıkan o kırmızı iplik buzağının yaşadığı torbanın
patladığını gösteriyor diyor,
yani içerideki buzağının yaşam desteği yok.
Hemen çıkarmamız gerek.
Dilwyn'i bile bekleyemeyiz.
Kuyruğunu tutar mısın?
Ikın, ıkın. Akıllı kız! Ikın, ıkın.
-Ikın, ıkın. -Ikın, ıkın. Hadi.
Canım, ıkınman lazım.
Dilwyn'in vinci olmayınca elimizde bir tek 120 kiloluk Kaleb vardı.
Kocaman bir buzağı. Tanrım!
Aferin. Ikın, kocaman ıkın. Hadi, hadi.
Hadi, hadi. İşte bu, kocaman ıkın. Oluyor!
Gözü göründü.
Kocaman ıkın. Kocaman ıkın.
Aferin Kaleb. Gözü, kulağı.
Evet.
Evet, saman koy.
Hadi, çabuk.
Seğiriyor. Seğiriyor. Hayatta.
-Hayatta! Bakın! -Devam, devam!
-Baksana. Annesini salalım mı? -Olur.
Evet, çok daha iyi. Kendine bak!
-Güzeldi. -Bu iş böyle yapılır.
Normalde böyle yapılır, o aletle değil.
-Hayır... -Ikınmaya başlayınca anladım.
-Herkesin alarmı çalıyor... -İş için!
Evet! Hepimizin alarmı çalıyor! Trajik şekilde benimki 8.00'de çalacaktı.
Sakin sakin çalacaktı.
Altı buzağının başarıyla doğmasıyla İnek Projesi iyi gidiyordu.
Harekete geçmek için bize yapbozun son parçası lazımdı.
10 OCAK
KONSEY PLANLAMA TOPLANTI GÜNÜ
Formalite Kuleleri'ne gitmeden evvel Charlie ile ön hazırlık yaptık.
Günaydın.
Kim Milyoner Olmak İster takımlarından birini giydim.
-Toplantı saat kaçta? -14.00'te.
Şen Şakrak Hazretleri
başvurumuzda herkesin endişelerini gidermeyi başarmıştı.
-Bir özet çıkardım. -Bakalım.
-Çünkü Mahalle Heyeti bizi destekliyor. -İtirazı yok.
Cotswolds Koruma Kurulu, itirazı yok.
Thames Valley Polisi, itiraz yok. Çevreci grup, itiraz yok.
Arkeologlar. İtiraz yok. OCC Ulaşım.
Oxfordshire İlçe Ulaşım Konseyi. Çok önemli, itiraz yok.
Kanalizasyon, itiraz yok. Çevre Sağlığı, itiraz yok.
Batı Oxfordshire Bölge Konseyi İş Gelişimi.
-Hepsi destekliyor! -Hepsi.
Tam aksine, görünüşe göre ayak direyen iki yer vardı.
Kırsal İngiltere Koruma Kampanyası
daha çok ışıklandırmaya itiraz ediyor
ama polis ihtiyacımız olduğunu söylediği için ışıklandırdık.
Bir kısmında polis "Daha çok ışık lazım." diyor.
-Güvenlik için. -Evet.
Sonra da bunlar diyor ki "Işık kullanamazsınız." Hayret bir şey.
İkinci muhalif, ezelî düşmanım olmaya karar veren bir yerliydi.
Köylülerden biri olan Hamish Dewar
başvuru hususunda itirazlarını sunmak için
Londra'dan planlama avukatı tutmuş.
Çok korkutucu. Okuduğunu biliyorum.
Ama yazdığı üzere şöyle diyor.
İki milyon metrekareyi geliştirecekmişiz.
İki milyon metrekare. Ne kadar büyük, biliyor musun?
İki kilometre kare mi?
Evet. Hektar? Akre?
İki yüz hektar, 500 akre.
-Beş yüz akre. -Yeni bir kasaba dikersin.
-Beş yüz akre. -Yemişim restoranını,
-hastane dikersin. -Çiftliğimin yarısı eder.
Endişe verici olan noktaysa planlama görevlisi
bugünkü rapora bunu eklemiş.
Bir adam, avukat tutmuş ve avukatın görüşü
konseydeki bir kadın tarafından yanlış anlaşılmış
ama bu reddedeceklerini göstermez.
-Hayır, göstermez. -Aynen.
Şimdi de büyük toplantıya gidiyoruz.
Bakın kim burada. Kanka G.
Selam.
Konseye.
Teşekkürler Gerald.
Batı Oxfordshire Bölge Konseyi ofisleri.
-Planlama komitesi için mi? -Evet.
-Tamamdır.
Varır varmaz geçtiğimiz altı ay boyunca bu projeye verdiğimiz
tüm hırs, çaba ve para gözümün önüne geldi.
25.000 sterlin.
-Teslimat dâhil 1.450. -El sıkışalım.
Hoş geldin. Şunlara bakın. Muhteşem.
On bin sterlin tuttu.
Hadi be!
Tüm camlar çift cam ve inşaat güvenlik yönetmeliklerine uygun.
Buraya çok insan gelir. 250.000 sterlin.
İnekler kaçtı!
Sıçayım!
Cips yapacağız.
Aman.
Tanrım! O başparmağın mı?
Burada kocaman bir giriş var.
Hemen şurada kocaman var.
Lanet olsun.
BAKTERİ SONUÇ - POZİTİF
Kahretsin.
Ama çiftçi olmadığın aşikâr. Medya şahsiyetisin.
Dükkândan gelecek gelire ihtiyacın yok.
Çiftliğin var.
-Şahsen bir gelire ihtiyacın yok. -Of.
Diddly Squat, Chadlington futbol kulübüne sponsor oldu.
İneğin saldırısına uğruyorum!
İyi iş.
Harika.
Ne güzel bir manzara.
BATI OXFORDSHIRE BÖLGE KONSEYİ
-Buyurun. Sandalyeler solda. -Teşekkürler.
Restoran fikri bizim aklımıza yatmıştı.
Toprağa yarayacaktı, yerel çiftçi ve işletmelere yarayacaktı.
Giderek azalan hükûmet sübvansiyonlarını telafi etmemize yarayacaktı.
Ama yerel gazete muhabiri olarak edindiğim tecrübelere göre
konsey planlamacıları yasanın kendisi olabiliyor,
o yüzden nasıl geçeceğine dair en ufak fikrim yok.
Sanırım Hamish Dewar uç tarafta oturan beyaz maskeli adam.
Herkese iyi günler.
Vatandaşlarımızı içtenlikle selamlıyorum.
Bizleri takdim edeyim. Benim adım Jeff Haine.
Yüksek Araziler Planlama Komitesi başkanıyım.
Solumda bu toplantının tutanaklarını kaydedecek konsey sekreterleri var.
Sağımda bugünkü başvuruya ilişkin planlama görevlileri var.
Eşit sayıda seçmen olarak buradayız,
berabere kalma durumunda ben oy kullanacağım.
Pekâlâ, toplantı başlayabilir.
Öncelikle bir planlama görevlisi hedeflerimizi hatırlattı.
Bu başvuru, mevcut bir yapının kafe restorana
dönüştürülmesini kapsıyor. Arazinin bulunduğu Cotswolds'taki alan
peyzaj ve doğal güzelliğin korunup geliştirilmesine
büyük önem verilmesi gereken
Olağanüstü Doğal Güzellik Bölgesi'nde yer almaktadır.
Sonra köyden baş düşmanımın
tuttuğu avukata sıra geldi.
Çekim potansiyeli olan bir kuzu ahırı için
planlama izni 2019 gibi yakın bir tarihte verildi.
Başvuran, koyunculuğun çiftçiliği geniş çapta geliştireceğini söyledi.
İşin aslı başvuru makamı koyunculuğu bıraktı,
bir daha yapmak gibi niyeti olmadı. Kuzu ahırı, bara ve restorana
dönüştürülmek üzere çiftlik dükkânının yanına
elverişli bir şekilde konulmuş bir Truva atıydı.
Böyle de oldu. Başvuranın davranışı utanç verici.
Yüz verince astarını isteme tavrını gösteriyor.
Planlama izni verilmesine karşı tutum sergiliyor.
İzin verilmesi, doğal güzelliğe sahip alanların korunup
geliştirilmesine yönelik hedefle çelişir.
Bu da aslına bakarsanız sağduyu meselesidir.
Kırsal bölgeyi otoparka dönüştürmek, görsel ve fiziki olarak
trafik sıkışıklığına yol açmak ODGB'ye ve bölge huzuruna zarar verir.
Normal şartlarda asla planlama izni verilmez
ve bu durumda verilmesi için bir sebep yoktur.
Teşekkürler Bay Streeten.
Bu hafif tekmeden sonra kendimi savunmam için üç dakika verildi.
Ağırladığınız için sağ olun.
Bu bölgenin doğal güzellik bölgesi olmasına
epey vurgu yapıldı ki öyle.
Bunun sebebiyse çiftçilerin bunu koruması.
Çiftçiler ağaçlık arazilere, çalılara, akarsulara, tarlalara
gözü gibi bakıyor.
Ama çiftçiler mali durumlarının bozulmasıyla
bunu devam ettiremeyecekler.
Biz çiftçilere çeşitliliği artırmamız söylendi, bu teklif de bunu amaçlıyor.
Çiftçilik işlerinin çeşitlendirilmesi.
Az önce dinlediğiniz kişinin rapor hazırladığını biliyorum.
Okudum. İmla hatalarına dayanabiliyorsanız
otoparkın iki kilometre kare olacağını fark edebilirsiniz.
Beş yüz akre eder. Bu çiftliğin yarısı eder.
Eski işimde kırsala aldırış etmedim
ama çok yol kat ettim ve böyle bir şeyi tekrar etmeyeceğim.
Çok küçük, hassasiyetle ayarlanan bir otopark.
Komşu çiftçilerimizle görüşmelere başladık.
Sığır eti ve patatesleri bizler yapacağız.
Tavuğu, sütü başkası tedarik edecek, el ele verip
bu restoranda yerel üretilen yiyecek satacağız.
Herkes bu konuda çok heyecanlı.
Bir şey inşa etmemize gerek yok. Yapı zaten orada.
Planlarımı size takdim ediyorum,
ümidim çiftliğimizin iyiliği için
ve bölgedeki çiftçilerin iyiliği için bize planlama izni vermeniz.
Vaktiniz için teşekkür ederim.
İmla kurallarını öğren.
Konsey üyelerinin meseleyi tartışma vakti geldi.
Cesaret verici şekilde biraz destek gördüm.
Bunu söyleyeceğimi sanmazdım
ama Bay Clarkson'ın dediği her şeye katılıyorum.
Kooperatif çalışma fikrini sevdim.
Kırsal bir bölgede yaşıyoruz ve çiftçileri desteklemeliyiz.
Emsalsiz zorluklar ile yüzleşiyorlar.
Böyle girişimleri desteklemezsek
o zaman ortadan kaybolurlar
ve Batı Oxfordshire'daki tüm manzaramız değişir.
Chadlington ile Diddly Squat arazisi arası
1,6 kilometre kadar.
Yalnızca son 90 metrede araziyi görebiliyorsunuz.
Uzaklaştıkça pek göze çarpmıyor.
Trafik şikâyetlerine gelince
ailenizin gelecekteki istihdam beklentileri için
civarda biraz yoğun trafik hacmini tolere edebilirsek
toplumun fazladan trafiği, doğacak ekonomik faydalardan ötürü
kabul edeceği kanısındayım.
Teşekkürler Konsey Üyesi.
Sonra muhalifler konuştu.
Endişelerimden biri bölgenin kırsal karakteri, doğal güzelliği
ve sükuneti üzerinde bırakabileceği zararlı etki,
kırsal bir konumda 70 araçlık otopark da cabası.
ODGB'ye uygun olmadığı kanısındayım.
Olağanüstü doğal güzellik bölgesi açısından
buna nasıl uyacağı hakkında
birçok endişe söz konusu.
Etrafta çok az konut olduğu için
gökyüzünün karanlık olduğu bir bölge.
Bu tartışmayı çok sinir bozucu buluyorum.
"Karanlık gökyüzü" diyoruz.
Gökyüzü karanlıkken bakıp hayret eden kimse tanımıyorum.
Bu bölgelerde yaşayan insanlar var ve işe ihtiyaçları var.
Arkadaşım Konsey Üyesi Dave'e söylemek isterim,
-gökyüzü karanlıkken yürüyüşe çıkıyorum. -Öyle mi?
Dün gece Sky At Night'ı izleyip
22.30'a kadar boşuna ayakta kalmadım.
Teşekkürler Konsey Üyesi Cooper.
Üyelerin herhangi bir açıklaması var mı?
Tartışma son ana kadar devam etti.
Yok mu?
Günün galibinin sağduyu ve mantık olmasını ümit ettim.
Reddedenler lütfen ellerini kaldırsın.
Kabul edenler?
Başvuru reddedilmiştir.
Kahretsin, kahretsin.
GELECEK BÖLÜMDE
Otuz yıl sürecek. Kâr etmemiz 30 yıl sürecek.
-İtiraz et. -İçişleri Bakanı'na mı?
İçişleri Bakanı ne?
Hazırsanız başlayın.
Hadi be! Şuna bak.
Muhteşem.
Alt yazı çevirmeni: Övünç Uygar
Proje Kontrol Sorumlusu Berkcan Navarro