‫"مزرعة (كلاركسون)"‬
‫"الفصل 12 المضايقة"‬
‫من دون أدنى شك،‬
‫كانت الأبقار إضافة ممتعة للغاية إلى مزرعة "ديدلي سكوات".‬
‫أبقار صالحة.‬
‫أليست رائعة؟ حقاً، انظر إليها.‬
‫جاءت إلى هنا لتجديد التربة، وكانت تبلي جيداً.‬
‫مرحباً يا "بيبر".‬
‫كيف حالك هذا الصباح؟‬
‫ولكن لجعل هذا المشروع البيئي يؤتي ثماره،‬
‫فعليها إنتاج اللحوم لمطعمي الجديد.‬
‫تعالي يا "ديني"، استمري.‬
‫ولهذا السبب قبل شهر، أنفقنا 500 جنيه إسترليني‬
‫على التلقيح الاصطناعي لـ"ديني" و"بيبر".‬
‫من المحتمل أن تكون عجلتان حاملتين.‬
‫تعال يا "موشيز".‬
‫واليوم، "ديلوين" الطبيب البيطري،‬
‫سيرى إن نجحت المعالجة.‬
‫لذا أجريت مسحاً بشكل أساسي.‬
‫ثمة شعاع من الموجات فوق الصوتية يصدر من هناك،‬
‫وبعد ذلك سترى ما أراه من خلال هذه.‬
‫- ارتديت نظارتك الواقية. - أرتدي نظارتي الواقية.‬
‫صحيح، حسناً. هذا الرحم.‬
‫نحن نقطع الرحم وننظر إلى السطح المقطوع.‬
‫- نعم. - تعرف هذه الأشياء،‬
‫حين تكون الأنثى حاملاً. لم أر طفلاً من قبل.‬
‫سيعرضون لك صور الموجات فوق الصوتية ولن ترى طفلاً أبداً.‬
‫- ستبدو كحبة فول. - حبة فول.‬
‫- لا أستطيع رؤية عجل هنا. - رباه!‬
‫ليست حاملاً إذاً.‬
‫هيا يا "بيبر"، عزيزتي.‬
‫ها هي ذي.‬
‫- أجل. - أنا معك.‬
‫أظن أنها ستكون حاملاً.‬
‫إذاً، نحن نبحث عن حبة فول؟‬
‫حبة فول بيضاء في سائل أسود.‬
‫هيا يا "بيبر".‬
‫لا، ليست حاملاً.‬
‫هذا مزعج!‬
‫- هذا محزن قليلاً، أليس كذلك؟ - نعم.‬
‫قرر إذاً إلى ماذا ستلجأ الآن.‬
‫علينا جعلهما تحبلان بطريقة أو بأخرى.‬
‫لنجرب تحبيلها بالتلقيح الاصطناعي.‬
‫إن قمنا بتلقيح اصطناعي آخر ولم ينجح،‬
‫سنواجه فجوة‬
‫حيث سيأتي الناس إلى المطعم‬
‫وسيتعيّن علينا تقديم السلطة لهم.‬
‫لا أحد يريد أن يأكل هذا الهراء.‬
‫يمكنك إدخال ثور. التوقيت أفضل مع الثور.‬
‫كمية السائل المنوي التي يودعها الثور أكبر بكثير،‬
‫كما أنها أكثر نضارة أيضاً.‬
‫- هل يُسمح لك بالاحتفاظ بالثيران فقط؟ - نعم.‬
‫عليك وضع لافتات.‬
‫- نعم، لا بأس. - مكتوب عليها، "احذروا من الثور."‬
‫الخيار الذري، الذي لا يحظى بشعبية كبيرة،‬
‫هو أن تأكل العجول.‬
‫- أكلها؟ - ذبح العجول.‬
‫- أعطيناها أسماء! - هذه فكرة.‬
‫لن أكل "بيبر"، وهذه نهاية الأمر.‬
‫هاتان العجلتان اُشتريتا بغرض التكاثر.‬
‫مرحباً بك في الزراعة.‬
‫مع أخذ هذا التفكير الرهيب بعين الاعتبار،‬
‫حجزت للعجول لتأخذ التلقيح الاصطناعي باهظ الثمن مجدداً،‬
‫على الرغم من أن "تشيرفول تشارلي" قال إنه في هذه المنطقة،‬
‫ثمة احتمال كبير بعدم عيش الأبقار طويلاً.‬
‫وفي وقت سابق من الأسبوع، أحضر معه سجلاً بيانياً‬
‫سُجّل فيه الانتشار المقلق لمرض السل البقري القاتل في المنطقة.‬
‫إنها أشبه بنقطة ساخنة في هذا الجزء من العالم.‬
‫رباه!‬
‫هذا قريب، في "بليدينغتون".‬
‫ابحث عن "نورتون".‬
‫- نعم. - أود أن أقول أن هذا أقرب.‬
‫هذا على بعد 1.6 كلم من هنا.‬
‫إذاً، حالما وصل "ديلوين" إلى هنا، جلست معه ليحيطني علماً بالأمر.‬
‫قد تصاب به الأبقار إما من أبقار أخرى مصابة بالسل‬
‫أو من الحياة البرية.‬
‫أيّ الغزلان والغريرات.‬
‫نعم، الأبقار فضولية للغاية.‬
‫لذا في الأساس، حين يتواجد فيها غرير يمشي عبر الحقل،‬
‫سيصعدون ويستنشقون ذلك الغرير.‬
‫لا يمكنهم فعل ذلك مع الغزال لأن الغزال سيهرب.‬
‫سيتفاعل الغرير مع البقرة بالفعل.‬
‫وبيت القصيد هو أنه مع الغزلان والثعالب،‬
‫يمكنك إطلاق النار على الثعالب وإبعادها عن أرضك.‬
‫لا يمكنك إطلاق النار على الغرير وإبعادها عن أرضك.‬
‫إنها أنواع محمية منذ منتصف الثمانينيات.‬
‫لمنع اصطياد الغرير.‬
‫لكن اصطياد الغرير لم يعد مشكلة.‬
‫لذا أظن أن الحكومة بحاجة إلى تعديل‬
‫ما هو محمي وما هو غير محمي،‬
‫لأن بعض الحيوانات محمية بشكل مفرط في الوقت الحالي.‬
‫وإن تعرضت له إحدى أبقاري،‬
‫- هل يجب إطلاق النار عليها؟ - نعم.‬
‫يجب ذلك، أجل.‬
‫لا أدري ماذا أفعل.‬
‫لدينا "براين ماي" يتجول ويقول،‬
‫"الغريرات جميلة"، أقول لكم كل أسبوع.‬
‫"أليست حلوة؟ أليست رقيقة؟"‬
‫لذلك لا يمكنني إطلاق النار عليها لأن الجميع يظن أنها لطيفة.‬
‫لا أدري ماذا أفعل.‬
‫لديك صوت صغير. قد يكون من المفيد...‬
‫لديّ صوت بسبب هذه المجموعة...‬
‫بسبب حصولي على هذه المجموعة، لا يمكننا خرق القانون بهدوء؟‬
‫نعم، ولكن...‬
‫لماذا لا تذهبون جميعاً وتقومون‬
‫ببرنامج عطلة أو شيء من هذا القبيل لمدة أسبوع؟‬
‫ثم تعودون في غضون أسبوع.‬
‫- كان بإمكاننا حلّ مشكلة الغرير. - حلّ مشكلة الغرير، أجل.‬
‫بعد محادثتي مع "ديلوين"، قررت معرفة‬
‫عدد الغريرات التي كانت تعيش في المزرعة.‬
‫كيف حالك يا "توم"؟‬
‫ما أدى إلى استدعاء "توم"، عالم الحفاظ على البيئة...‬
‫- هل أنت بخير؟ - نعم، أنا كذلك.‬
‫والذي قام في الموسم الماضي‬
‫بوضعي عند حدي بقوة فيما يتعلق بمسألة فئران الماء.‬
‫ماذا لو قمنا بمسح المنطقة بأكملها؟‬
‫لن يعرف فأر الماء. ثم اذهب وضعه هناك.‬
‫- لا، "جيريمي". - ولماذا لا؟‬
‫كان "توم" قد أحضر "آندي" المتخصص في الغريرات.‬
‫هذا المكان الذي تذهب إليه بشكل أساسي. من هذه الجهة.‬
‫وانطلقنا جميعاً للبحث عن أدلة على حياة الغرير،‬
‫والذي لم يستغرق وقتاً طويلاً بشكل مقلق.‬
‫لديك بضع فتحات نشطة للغاية هنا.‬
‫أترى كمية التربة التي جرى التخلص منها؟‬
‫- واحدة هنا. - يا إلهي.‬
‫الكثير من النشاط هنا.‬
‫لديك مدخل قديم كبير هنا.‬
‫- أثمة المزيد من الآثار هناك؟ - نعم.‬
‫هذا يبدو من صنع الإنسان، أليس كذلك؟ يبدو وكأنه نوع من المجاري الفيكتورية؟‬
‫الآخر ضخم للغاية. فقط من هنا.‬
‫رباه.‬
‫ما حجم بيت الغرير تحت الأرض؟‬
‫ما رأيك يا "أندي"؟‬
‫قد يصل بعضها إلى 40 متراً تحت الأرض،‬
‫ولكن عادة على عمق 5 أو 10 أو 15 متراً.‬
‫ستجد العديد من الحجرات.‬
‫- 5 أو 10 أمتار؟ - نعم، أمتار‬
‫تخيّل واحداً يبلغ 12.19 متراً و40 متراً. أعني، هذا ضخم.‬
‫أدى العلم الأحمر للعلامة التجارية لـ"توم" إلى توضيح المشكلة.‬
‫وسارع إلى تحذيري من التفكير فيما يظن أنني أفكر فيه.‬
‫لسوء الحظ، أنت تواجه واحدة من أكثر‬
‫الثدييات التي شُرّعت بشدة في البلاد.‬
‫- ألا يمكنك إرداؤها؟ - لا.‬
‫- قتلها بالغاز؟ - لا.‬
‫- أو ملء ثقوبها؟ - كلا.‬
‫كلا دائماً، ولكن لنصغ الأمر بهذه الطريقة.‬
‫لديّ صديق‬
‫يعيش في مكان قريب،‬
‫ويتعامل مع مشكلة الغرير هذه‬
‫في الليل.‬
‫ماذا سيحدث له إن اُكتشف‬
‫- بأنه يطلق النار على الغريرات؟ - إن اُكتشف بأنه‬
‫أتلف المجموعة وأذى غريراً وقتل غريراً...‬
‫إن كان هناك دليل ويمكن إثبات أنك فعلت ذلك...‬
‫- لا، صديقي فعل ذلك. - إن قام صديقك بذلك‬
‫فهو معرض لخطر السجن لمدة 12 شهراً.‬
‫- سأخبره. - غرامة 40 ألف جنيه إسترليني لكل غرير.‬
‫- لكل غرير؟ - ولكل مجموعة.‬
‫- إذاً، قد يكون في ورطة كبيرة؟ - قد يكون في ورطة كبيرة.‬
‫لا تزعج المجموعات.‬
‫لا.‬
‫بالطبع، تُوجد دائماً فرصة ضئيلة لأن تكون المجموعات فارغة.‬
‫ولمعرفة ذلك، قام "كاسبر"، المصور، بنصب بعض الكلايمور.‬
‫أعني، كاميرات الفخ.‬
‫وكانت النتائج مرعبة.‬
‫بما أن سمعي الضعيف كان واضحاً أنه معادل في التهديد لـ"رورك دريفت"...‬
‫اضطُررت إلى إنفاق المزيد من المال‬
‫لتثبيت بعض تدابير حماية الغرير.‬
‫على تلك الأرض الوعرة هناك.‬
‫رفعنا ارتفاع أحواض المياه.‬
‫- ذق هذا أيها الغرير. - مثالي.‬
‫قمت بكهربة الأسوار بالقرب من مجموعاتها.‬
‫وركبت بعض أحواض التغذية الجديدة.‬
‫هذا كل شيء.‬
‫وضعت هذه البكرات على الجانبين‬
‫بحيث حين يأتي الغرير ويضع مخالبه،‬
‫ستنزل هكذا. ولن يتمكن من الحصول على طعام البقر.‬
‫لذا لن يستطيع نشر جراثيمه.‬
‫ممتاز.‬
‫ولم تنته أعمال الأبقار المكلفة عند هذا،‬
‫لأنه مع اقتراب فصل الشتاء، يتوجب علينا الآن بناء حظيرة لها.‬
‫- هل يمكنني أن أسأل؟ - نعم.‬
‫لماذا يجب أن تدخل الأبقار في الشتاء؟‬
‫لماذا نحتاج إلى بناء كل ذلك؟‬
‫في العادة، لا تستطيع الأرض تحملها.‬
‫لذا، إنها تزن نحو طن.‬
‫نعم، من الواضح أن بعض الأبقار تزن أكثر قليلاً،‬
‫لكن خاصتنا تزن حوالي طن، لذا في أشهر الشتاء،‬
‫عندما تصبح رطبة حقاً، ستُجرف الأرض.‬
‫- ستقف هناك. - ستدمر الأرض.‬
‫- لذا عليك وضعها في سقيفة. - نعم، في السقيفة.‬
‫قال فريق بناء السقيفة إنه في حال أردت أن أفيد في شيء،‬
‫يمكنني إزالة التربة التحتية التي كانوا يحفرونها‬
‫لجعل الموقع مستوياً.‬
‫لطالما ظننت أنك في حال اعتمرت واحدة،‬
‫من الأفضل أن تحتاط وتعتمر اثنتين، لأنه من الغباء اعتمار واحدة فقط.‬
‫ها نحن أولاء، أنا بأمان تام.‬
‫"أحضرت لك مقاس (إكسين) أيضاً..."‬
‫يمكنك أن تغرب عن وجهي.‬
‫بمجرد تحميل التربة،‬
‫أخذتها إلى مقلع صغير مهجور في الطرف العلوي من المزرعة.‬
‫ها نحن نبدأ، سرعة الصدم.‬
‫دعونا نرى إن كان بإمكاني وضع هذا في الحفرة.‬
‫أمله.‬
‫نعم.‬
‫- مرحباً. - مرحباً.‬
‫- كيف حالك؟ - بخير، كيف حالك؟‬
‫جيد.‬
‫إذاً هذه الغنائم من...‬
‫- حظيرة الماشية؟ - حظيرة البقر.‬
‫ما دمت حصلت على رخصة الإعفاء من النفايات، فأنت بخير.‬
‫- ماذا؟ - لم تملأ الرخصة، أليس كذلك؟‬
‫لا، "تشارلي". إنه محجري.‬
‫- أعلم. - أنا أنقل...‬
‫- إن كان لديك... - ولكن كيف تعرف...‬
‫عليك أن تعلن‬
‫أن التربة التي تضعها هناك خالية من التلوث،‬
‫لذاك يجب عليك ملء ترخيص إعفاء النفايات.‬
‫- يُوجد شرطة للتربة؟ - يُوجد شرطة للتربة.‬
‫يُوجد مختلف أنواع الشرطة.‬
‫- على أيّ حال، لديّ بعض الأخبار الرائعة. - ماذا؟‬
‫هل رأيت طريق "كيليب" عند السلجم؟‬
‫اتضح أن الطريق دليل مفروغ منه‬
‫أن من أعلن نفسه أفضل مزارع في "ديدلي سكوات"‬
‫قد أخفق.‬
‫تلك الرقعة البنية، هذا الجزء الذي فوّته "كيليب" أثناء الحفر.‬
‫مضحك.‬
‫تخليت على الفور عن واجباتي كي أخذ "كيليب" في رحلة قصيرة بالسيارة.‬
‫لديّ سؤال لك.‬
‫حقل السلجم هذا، عندما كنت في شاحنتي...‬
‫أمكنك رؤيته حتى في "الرنج روفر".‬
‫نعم، أستطيع رؤيته.‬
‫أعرف ما ستقوله، "فوّت جزءاً منها."‬
‫- لم أفوّته. - أنا آسف يا "كيليب"،‬
‫هذا ليس جزءاً، هذا...‬
‫نعم، لكنني لم أفوته. بصراحة، لم أفوته.‬
‫انظر، إن كان هذا بعرض ستة أمتار، فهذا هو العرض الدقيق للحفر.‬
‫واحد، اثنان، ثلاثة، أربعة، خمسة، ستة.‬
‫نعم، لكنني لم أفوّت ذلك.‬
‫- العرض الدقيق لـ... - لو فوّته‬
‫لاعترفت بذلك، ولكن هناك سلجم ينمو هناك.‬
‫انظر، هناك نبتة سلجم هناك.‬
‫- لا، "كيليب". - نبات السلجم هناك.‬
‫- محفور. - محفور.‬
‫- لم يُحفر. - إنه محفور.‬
‫لم تحفره.‬
‫من الجيد جداً القول إن هناك سلجماً ينمو فيها.‬
‫- هناك واحدة... - اثنتان، ثلاثة، أربعة، خمسة.‬
‫إذاً، هذه هندباء.‬
‫هذا ليس خطئي.‬
‫- لن أتحمل اللوم على هذا. - ماذا؟‬
‫من كان؟ "نيكولاس ويتشل"؟‬
‫"جودي دينش"؟ من فعل ذلك؟‬
‫بالنظر إلى أن "كيليب" كان غير كفء في بعض الأحيان‬
‫وإلى أنني كنت عديم الفائدة على الدوام،‬
‫كان من الغريب أن نُدعى إلى جوائز الزراعة البريطانية في "برمنغهام"‬
‫لتلقي جائزة.‬
‫وبطبيعة الحال، قال "كيليب" إنه بحاجة إلى قصة شعر جديدة لهذه المناسبة.‬
‫أي أننا تأخرنا في الانطلاق.‬
‫لكن لحسن الحظ، وظيفتي الأخرى تعني‬
‫امتلاكي السيارة المناسبة في ذلك الأسبوع‬
‫لتوصلنا إلى هناك في الوقت المحدد.‬
‫اللعنة!‬
‫أريد واحدة.‬
‫- أتريد واحدة من هذه؟ - نعم.‬
‫"لامبوس" هي الأفضل. إن كنت ستملك سيارة غبية حقاً‬
‫فعليك امتلاك "لامبورغيني"،‬
‫لأنها أكثر السيارات غباء.‬
‫عليك أن تحبها.‬
‫إذاً، استمر. حدثني عن شعرك فحسب.‬
‫ما النمط الذي ستدعوه به؟‬
‫أعني، ماذا قلت للحلاق؟‬
‫"هل يمكنني الحصول على خطوط سكة؟" وعرفت ما قصدته.‬
‫حسناً، ولكن الجزء العلوي...‬
‫يُسمى تمويجة.‬
‫- لا. - إنه كذلك!‬
‫إنه مختلف تماماً عن قصتك القديمة.‬
‫يُوجد تدريج فيها.‬
‫أظن أن عليك أنت و"جيرالد" بدء برنامج تحر بريطاني جديد‬
‫يُسمى "بيرم أند موليت".‬
‫أظن أنه يبدو كمحققين‬
‫يتجولان في جميع أنحاء الريف لحلّ الجرائم الريفية.‬
‫كل هذه مزرعتي.‬
‫ما هذا؟ أحفرت لهذه أيضاً؟‬
‫نعم، هذه المزرعة هنا.‬
‫هل فوّت جزءاً في هذه المزرعة أيضاً؟‬
‫أظن أنني أتذكر ذلك بشكل غامض في الواقع.‬
‫مع حلول الظلام، وصلنا إلى حفل توزيع جوائز "أوسكار" الزراعة.‬
‫ها أنت ذا، أنزلني هناك.‬
‫- أين؟ - عند السجادة الحمراء.‬
‫لن أنزلك بجوار السجادة الحمراء.‬
‫- لماذا؟ - لن أنزلك.‬
‫- هناك. - لست سائقك.‬
‫إنها جائزتي.‬
‫- ليست جائزتك. - إنها كذلك.‬
‫أرجوك، فقط هناك.‬
‫- بالله عليك. - شكراً لك، حسناً.‬
‫- شكراً لك. - أنت مدين لي بواحدة مقابل هذا.‬
‫اذهب واركن السيارة.‬
‫كيف حالكم؟‬
‫- تأكد من أنها قريبة. - اخرس.‬
‫لا بدّ لي الآن أن أدور حول المبنى. رباه!‬
‫كيف الحال؟‬
‫في الداخل، استمرت لحظة السجادة الحمراء لـ"كيليب".‬
‫نريد فقط صورة سيلفي! هذا كل ما نريده.‬
‫أنت تستحق وساماً!‬
‫"هل يمكننا التقاط صورة لك؟"‬
‫نعم، الفرق الوحيد بين التعديل الجيني‬
‫هو أنه يمكنك إدخال الحمض النووي من كائنات مختلفة.‬
‫ولكن مع التحرير الجيني، فأنت تقوم بتحرير الكائن الحي نفسه.‬
‫أترين أزرار أكمامي الصغيرة؟‬
‫- إنها شريرة! - إنها ظريفة للغاية!‬
‫من أين حصلت عليها؟‬
‫بمجرد أن انتهى "براد بيت" الريفي من القيام بجولة...‬
‫مساء الخير أيها السيدات والسادة!‬
‫جلسنا في انتظار الجوائز،‬
‫التي لم يستضفها سوى "فيرنون كاي" دون سواه.‬
‫سيداتي وسادتي، أنتم الرائعون والطيبون والرائعون‬
‫من صناعة الزراعة البريطانية.‬
‫كم كان محقاً.‬
‫"جيمس دروموند"! "إيه آند دبليو جيه دروموند"!‬
‫خلال الساعة التالية، رأيت الجوائز تُمنح لأبطال مجهولين.‬
‫شكراً جزيلاً لك.‬
‫"أفضل مبتكر لحم بقر لهذا العام"‬
‫الناس الذين عملوا ليلاً ونهاراً تحت رحمة الطقس‬
‫والسياسة العالمية وهراء الحكومة البريطانية...‬
‫"(روبرت هادلي)"‬
‫فقط لوضع الطعام على طاولاتنا.‬
‫"جوائز الزراعة البريطانية 2021"‬
‫لذا شعرت بالتواضع الشديد حين حدث هذا.‬
‫جائزة "فلايينغ ذا فلاغ" للزراعة في "بريطانيا"،‬
‫"كيليب كوبر" و"جيريمي كلاركسون"!‬
‫من الواضح أنني محتال هنا.‬
‫وبالطبع أنا كذلك، فلست مزارعاً.‬
‫أنا مزارع متدرب في أحسن الأحوال. توقف عن الإيماء!‬
‫لم أكن لأفعل ذلك من دونه.‬
‫سيداتي وسادتي، "كيليب كوبر"!‬
‫فزت بجائزة!‬
‫لو كان هذا حفل جوائز "أوسكار"،‬
‫لكان الجميع سيذهبون في هذه المرحلة‬
‫إلى حفلة ما بعد الحفلة في "فانيتي فير".‬
‫هنا على الرغم من ذلك، كان الوقت لمسابقة شرب عصير التفاح السنوية.‬
‫صحيح، لدينا فائز. أحسنت.‬
‫في صباح اليوم التالي، بينما كان "كيليب" يتغلب على صداع الثمالة...‬
‫219 متراً.‬
‫استيقظت مبكراً، وخططت قليلاً مثل "بوس هوغري"‬
‫صحيح.‬
‫سيكون طول كل حرف 15.5 متراً.‬
‫"كوكند".‬
‫لا.‬
‫واحد، اثنان، ثلاثة، أربعة.‬
‫هنا.‬
‫هذا حرف "إس".‬
‫جميل، هناك.‬
‫سيستغرق هذا العمل وقتاً طويلاً.‬
‫لكن الأمر يستحق ذلك.‬
‫بذور الزهور البرية جيدة للطيور والنحل.‬
‫وتذكير مفيد لـ"كيليب"‬
‫ألّا يبث على "إنستغرام" عند قيادة الجرار.‬
‫نعم، هذا كل شيء.‬
‫مع زرع رسالتي، حان الوقت للتطرق إلى الوظائف اليومية.‬
‫وفي البداية، كانت هناك زيارة من ممثلة اتحاد الفلاحين الوطني، "جورجيا"،‬
‫التي علمتني في الموسم الأول كيفية قيادة الجرار.‬
‫مرحباً!‬
‫لكن اليوم، إنها هنا للحديث عن خطر الغرير.‬
‫إن تفشى مرض السل عندك فلن تتلقى خسارة مالية ضخمة فحسب،‬
‫بل ستُكبّل يداك جسدياً بالمعنى الحرفي حتى تتخلص من مرض السل،‬
‫لأن مزرعتك مغلقة فعلياً.‬
‫وهذا يعني أنك تخضع للقيود.‬
‫- إذاً الأبقار... - لن تستطيع بيع لحمك.‬
‫لا، والبقر الذي تفقده بسبب السل،‬
‫لا يمكنك شراء بقر جديد، لذا سيتوقف دخلك.‬
‫وسيتوقف إنتاجك،‬
‫لأنك لا تستطيع بيع أبقارك في السوق.‬
‫إذاً كما تقولين، سيخرجني هذا من سوق الماشية.‬
‫نعم. وفي الوقت الحالي، لا يكلف ذلك المزارعين سبل عيشهم فحسب،‬
‫بل وكمية ضخمة من أرباحهم...‬
‫يضطر بعض الناس إلى التخلي عن قطعانهم‬
‫وزراعتهم بسبب المرض.‬
‫كلف دافعي الضرائب 150 مليون جنيه إسترليني العام الماضي.‬
‫دفع دافعو الضرائب 150 مليون جنيه إسترليني لذبح الماشية‬
‫- المصابة بالسل. - لجميع التدابير.‬
‫وقُضي على المزارعين حرفياً بسبب ذلك.‬
‫لكننا بحاجة إلى فهم أكبر للمرض‬
‫لأن هذا مجرد شيء جيد.‬
‫وهذا ما ظننت أنك ستكون مهتماً به.‬
‫فكرة هذا المشروع‬
‫هو التحقق إن كانت جثث الغرير مصابة بالسل.‬
‫- صحيح. - يجب أن تكون‬
‫جثث مقتولة على الطريق أو عُثر عليها ميتة.‬
‫في بعض الأحيان أثناء القيادة، سترى واحدة على جانب الطريق.‬
‫- نعم. - إن كانت حديثة نسبياً،‬
‫هذا مرشح جيد لهذا المشروع.‬
‫- إذاً، إن وجدت جثة على الطريق... - نعم.‬
‫وهي حديثة العهد، وكأنني دهسته للتو.‬
‫لم أفعل. دهسها أحدهم لتوه.‬
‫قد يكون أنا أو "كيليب".‬
‫نضعها في الحقيبة، ثم إن كانت مصابة بالسل،‬
‫فثمة احتمال كبير أن تكون الغريرات الأخرى هنا‬
‫مصابة بالسل.‬
‫حسناً، يتعلق الأمر ببناء صورة فوق منظر طبيعي كبير.‬
‫- إذاً من جهة... - كم عدد الغريرات‬
‫التي يجب دهسها للحصول على نتيجة؟‬
‫"إيجادها". في "أوكسفوردشاير"، نبحث عن 100.‬
‫إذاً، يجب على جميع جيراني إيجاد الغريرات الميتة؟‬
‫والمقتولة دهساً أو ما وُجدت ميتة بالفعل.‬
‫إذاً، حين تجد غريراً، فعليك قبل لمسه،‬
‫تجهيز هذه الأكياس.‬
‫تجد جثة الغرير وتتأكد من أنها ميتة.‬
‫وإن لم تكن كذلك فتتصل بطبيبك البيطري.‬
‫لا يمكنك فقط ضربها بـ...‬
‫لا، أنت لا تضربها بمطرقة بكل تأكيد.‬
‫لذا، كنا نملك الأفضلية أمام الغريرات.‬
‫وكانت حظيرة الأبقار تحرز تقدماً جيداً.‬
‫أي أنه باستطاعتي توجيه انتباهي إلى إنشاء منتجات للمطعم.‬
‫بدأ المشروع الأول منذ فترة‬
‫حين اشتريت حصة من مصنع جعة محلي‬
‫وطلبت من "ريك"، صانع الجعة الرئيسي أن يصنع جعة لاغر‬
‫باستخدام شعير "ديدلي سكوات".‬
‫- إذاً، هذا مصدرها. - بالضبط.‬
‫والآن بعد شهرين، أصبحت جاهزة لأخذ العينات.‬
‫هل هناك اسم لهذه الجعة؟‬
‫لديّ فكرة.‬
‫جيد.‬
‫تُوجد هذه الصخرة،‬
‫ليست في المزرعة تماماً، ولكنها قريبة جداً من الشعير الربيعي.‬
‫- نعم؟ - إنها تُسمى...‬
‫حجر "هوك".‬
‫وضعها الناس من العصر الحجري الحديث هناك منذ آلاف السنين.‬
‫نوع "ستونهنج".‬
‫تبدو باردة.‬
‫- بلى، أليس كذلك؟ - تبدو مثل "كوتسولدي".‬
‫- صحيح، أهذه هي؟ - نعم.‬
‫إنها جعة لطيفة.‬
‫الفرق بين الجعة الفاخرة وهذا المشروب الجديد‬
‫له علاقة بأعشاب الجنجل أيضاً.‬
‫اخترنا بعض أعشاب الجنجل المثيرة للاهتمام.‬
‫إحداها له خصائص من نوع البطيخ.‬
‫تُدعى "هول ميلون".‬
‫هذا من عشبة الجنجل تلك.‬
‫ولكن قد تحصل على نكهات فاكهية أخرى‬
‫من عشبة جنجل تُسمى "ماندارينا بافاريا".‬
‫حسناً، إنه أمر رائع.‬
‫بالنسبة إليّ، أحظى بنوع ناعم ونظيف.‬
‫لذا إن كنت تعدّ جعة بالكثير من الذرة‬
‫أو إضافة غير مملحة على سبيل المثال،‬
‫تختمر بشكل أصلي إلى الألمانية أو مستوحاة...‬
‫بصراحة، سرعان ما أصبحت محاضرة "ريك" غامضة قليلاً.‬
‫ولكن مع أنني ذقت عينات من العديد من أكواب هذه الجعة الجديدة اللذيذة،‬
‫إلّا أنني شعرت أن عليّ تقديم مساهمة.‬
‫حسناً.‬
‫سأخبرك بماهية هذه، إنها جعة صحية.‬
‫إنها جعة منتجع صحي.‬
‫بما أن الرجل الذي يصورونه كان يقول كلاماً فارغاً الآن...‬
‫أنت كذلك. إن ذهبت إلى منتجع صحي، فإن ما يجب أن تقوله هو "هل يمكنك..."‬
‫قرر الطاقم الاستفادة من وقتهم بشكل أفضل،‬
‫ثم أوصلني مخرج صبور للغاية إلى المنزل.‬
‫من الممتع جداً تطوير الجعة خاصتك.‬
‫نعم.‬
‫القليل من...‬
‫يقول إن بوسعه إحداث تعديلات. هذا ما يفعله صانعو الجعة،‬
‫حصل على شهادة في ذلك.‬
‫نعم.‬
‫سأقول لك ما سأفعله.‬
‫"جيرالد".‬
‫خبير الجعة في "ديدلي سكوات" بصراحة.‬
‫لديّ حقيبة في صندوق الأمتعة. سأعطيه فرصة‬
‫ثم عليه أن يأتي ويخبرني بما يفكر فيه.‬
‫نعم.‬
‫في المكتب، جمعت لجنة التحكيم خاصتي.‬
‫الساعة 06:10.‬
‫هذا وقت الجعة.‬
‫- هذا شعير الربيع خاصتنا. - نعم؟‬
‫- ها أنت ذا. - جميل وواضح، أليس كذلك؟‬
‫خلال الساعتين التاليتين، عملنا على القضية‬
‫وناقشنا العديد من الأمور بالغة الأهمية.‬
‫أحب الجعة في يوم حار.‬
‫- نعم. - أحب الجعة.‬
‫يوم عمل شاق. وجعة بعد ذلك.‬
‫أتعلمان؟ إن كنت أشرب الجعة فأحب رائحتها.‬
‫كلمات حكيمة.‬
‫- ماذا قلت؟ جعة الجلسة؟ - جعة الجلسة.‬
‫- سيذهب لينتشي بين مجموعة. - جعة جلسة؟‬
‫- نعم. - كنت في ذلك لفترة من الوقت.‬
‫نظراً لأن الجعة قد حظيت بإشادة إجماعية،‬
‫انتقلت إلى مشروع المطعم رقم 2، البطاطس.‬
‫على الرغم من الكوابيس التي سببتها لي في السنة الأولى من الزراعة،‬
‫قررت أن أزرعها مجدداً.‬
‫أحسنتم يا شباب. عمل جميل.‬
‫لأنني توصلت إلى كيفية جعلها مربحة.‬
‫سأحولها إلى رقائق.‬
‫نعم؟‬
‫إنها ذات نوعية جيدة، أليست كذلك؟‬
‫أتعرفين كم عدد أكياس رقائق البطاطس التي سنحصل عليها من هذه؟‬
‫عدد لا بأس به.‬
‫16 ألفاً.‬
‫حسناً.‬
‫لذا إن خصمنا تكلفة الانتقاء والزرع فسيظل الربح أكثر من 13 ألف جنيه إسترليني.‬
‫ليس كذلك، لأننا لا نملك آلة.‬
‫سنجلب آلة.‬
‫إنه استثمار جيد، إن واصلنا القيام بذلك.‬
‫- ولم لن نفعل ذلك؟ نحن نعرف البطاطس. - نعم.‬
‫- إنها جيدة جداً... - أهذه من نوع "ميلودي"؟‬
‫- نعم. - أحب "ميلودي".‬
‫يمكننا قليها في الزيت النباتي خاصتنا.‬
‫نتبّلها بالفلفل الحار خاصتنا.‬
‫- نعم، الفلفل الحار، جيد. - الفلفل الحار.‬
‫الغرير. رقائق البطاطس بنكهة الغرير.‬
‫13 ألف جنيه إسترليني.‬
‫وهكذا بعد بضعة أسابيع، في صباح شهر ديسمبر منعش،‬
‫وصلت آلة صنع رقائق البطاطس خاصتنا.‬
‫صباح الخير.‬
‫- كيف حالك؟ - كيف حالك يا صديقي؟‬
‫بخير، يبدو الأمر وكأنك أحضرت مطبخاً.‬
‫نعم.‬
‫- نحن بحاجة إلى مكان لنضعه فيه الآن. - صحيح.‬
‫- إنها كهربائية تماماً. - بالفعل.‬
‫حسناً، جيد.‬
‫أيمكن نقل هذه السيارة؟‬
‫هذه سيارة ابنة "ليزا".‬
‫سأذهب وأرى إن كان بإمكاني إيجاد المفاتيح.‬
‫نعم، سيكون ذلك جيداً.‬
‫صحيح.‬
‫اللعنة! ما هذا؟‬
‫ما الذي قدت فوقه للتو؟ لا أستطيع أن أرى.‬
‫أظن أنك صعدت فوق فتحة مجاري.‬
‫- أهي فتحة مجاري؟ - أظن أنها فتحة مجاري.‬
‫نعم، إنها كذلك.‬
‫تباً.‬
‫اللعنة...‬
‫صحيح. نحن بأمان.‬
‫ظننت أنك ماهر في القيادة؟‬
‫كنت كذلك في الأيام الخوالي.‬
‫بدأنا بمطبخ رقائق البطاطس الذي وُصّل بالماء والأسلاك.‬
‫إذاً، ها هي البطاطس.‬
‫- أنشطفها أم نغسلها؟ - اشطفيها فحسب.‬
‫- لأنها ستدخل إلى هنا... - نعم.‬
‫وستُقشّر بطريقة أو بأخرى.‬
‫هذا قطّاعة لتقطيع البطاطس.‬
‫نعم، اشتريتها حديثاً.‬
‫- انظر. - نعم.‬
‫لذا تنزليها هكذا، لكن أصابعك هناك.‬
‫إن أنزلتها كثيراً فانظري.‬
‫أيمكنك تخيل مدى سهولة قطع إصبعك...‬
‫اللعنة.‬
‫لماذا فعلت ذلك؟‬
‫يا إلهي، كدت تقطعه بالكامل.‬
‫- تباً. - هذا سيئ.‬
‫جرحته حتى العظم.‬
‫تباً!‬
‫يا إلهي، لقد قُطع!‬
‫يا إلهي، لقد قُطع! انظر.‬
‫ها هو جلدك.‬
‫- تباً، إنه كذلك. - هناك إبهامك.‬
‫- هذا في الواقع إبهامي، أليس كذلك؟ - نعم، هناك دم في كل مكان.‬
‫نظراً لعدم رغبة أحد بتناول رقائق البطاطس بنكهة الإبهام، فقد ضمدت الجرح‬
‫وأخرجتني "ليزا" من الباب...‬
‫لماذا فعلت ذلك؟‬
‫حسنا، كنت أحاول قطعه فقط.‬
‫وكنت أقول أن هناك حيلة في كيفية عدم قطع إصبعك.‬
‫واستمرت بمفردها.‬
‫اقلي أيتها البطاطس الصغيرة!‬
‫ها أنت ذي.‬
‫جميل.‬
‫وفي الوقت نفسه، وجدت وظيفة أكثر أماناً.‬
‫اللعنة.‬
‫شجرة عيد الميلاد.‬
‫انتظر، أنا آسف.‬
‫إنها من الطبيب.‬
‫يجب أن أذهب إلى المستشفى.‬
‫وأقابل أستاذاً في مستشفى "ذا مانور"، طريق "بيتش"، "أكسفورد"،‬
‫في الساعة 06:45 الليلة.‬
‫إنه جراح تجميل عليّ الذهاب لرؤيته، لأنه...‬
‫إن كنت تعاني من الحساسية فلا تنظر إلى هذا.‬
‫سأريكم صورة لإبهامي.‬
‫إنه...‬
‫يمكنك رؤية العظم فيه.‬
‫في ذلك المساء في المستشفى، في ظل انشغال "ليزا" في مهام التصوير،‬
‫أعاد رجل هادئ جمعي.‬
‫لذا وضع غرزات باستخدام الجزء القديم من الجلد‬
‫والذي يحوي القليل من البطاطس وربما لا.‬
‫"لذا ما أثبتناه هو أن الطبخ أكثر خطورة من الزراعة."‬
‫طريقتك في الطبخ.‬
‫بعد بضعة أيام، كان إبهامي في حالة تحسن،‬
‫وأثناء القيادة على حافة المزرعة،‬
‫وجدت سبباً أخيراً لإخراج إحدى حقائب الغرير في "جورجيا".‬
‫انظر إليه.‬
‫طازج، انظر. لا يزال إسفنجياً.‬
‫انظر إلى تلك الأسنان.‬
‫تستخدمه لتمزيق القنافذ إلى أشلاء‬
‫ومخالبها لفصلها.‬
‫سأضعه في كيس.‬
‫قفازات.‬
‫حقيبة.‬
‫اللعنة!‬
‫يا إلهي، أيها السمين...‬
‫كم عدد القنافذ التي أكلتها؟‬
‫رباه.‬
‫حيوان فظيع.‬
‫على حساب دافع الضرائب،‬
‫أُخذ الغرير لإجراء اختبار السل.‬
‫ولكي أكون صادقاً، كنت سعيداً جداً باسم شركة البريد السريع.‬
‫"السرعة القصوى"‬
‫لأن الأخبار من مزارعة الألبان المحلية‬
‫التي تزود متجرنا بالحليب لم تكن مبشرة.‬
‫مرحباً يا "إيما". كيف تسير الأمور؟‬
‫تعرضنا لمرض السل مجدداً، لذا...‬
‫- لا بدّ أنك تمزحين. - لا.‬
‫هذا ليس جيداً، القليل من القمامة.‬
‫- لا. - نعم.‬
‫إذاً، ماذا عليك أن تفعلي؟‬
‫حين تتعرض لمرض السل؟‬
‫سيضعون علامة خضراء كبيرة وقبيحة فيها‬
‫وعلينا عزلها كي يتمكنوا من الحصول على وسائل نقل منظمة و...‬
‫لكي تُذبح.‬
‫نعم، ستُذبح.‬
‫كانت العجول ستنجب طفلها في وقت لاحق من هذا الصيف. لذا...‬
‫إذاً، كم فقدت منها بسبب السل حتى الآن؟‬
‫حوالي 60.‬
‫رباه.‬
‫نصف القطيع، نعم.‬
‫كان يجب أن نحلب 120 وها نحن نحلب 60.‬
‫لذا نعم، لم نعد عملاً تجارياً مستمراً.‬
‫هذه طبيعة الحياة للعديد من مزارعي الأبقار هذه الأيام.‬
‫هذا مدمر للروح.‬
‫ولكن على الأقل، كان المنزل الشتوي لقطيعي الصغير جاهز أخيراً.‬
‫والأكثر من ذلك، جاء اليوم المثالي لنقلها إليه.‬
‫"جيريمي"، هنا!‬
‫رباه.‬
‫لم أر مطراً مثل هذا منذ فترة طويلة.‬
‫يا رجل.‬
‫إنها تهب من هذا الاتجاه.‬
‫- أهذه الرياح؟ - لا أستطيع...‬
‫أنا عالق.‬
‫رباه.‬
‫آمل ألّا تجادل الأبقار حول أخذها إلى الداخل اليوم.‬
‫نعم، من المؤكد أن الأمور تهدأ.‬
‫ألا تحب الزراعة فقط؟‬
‫نعم، إنها الشيء المفضل عندي.‬
‫اللعنة، تساقطت الثلوج عليها بالفعل.‬
‫استمري إذاً.‬
‫هيا!‬
‫هيا أيتها الأبقار. مرحباً.‬
‫هيا.‬
‫تباً.‬
‫ما الأمر مع هذه البقرة؟‬
‫- هل رأيت ذلك؟ - هل دفعتك؟‬
‫حاولت ركلي.‬
‫هذه البقرة عدوانية.‬
‫لا! توقّفي!‬
‫توقّفي!‬
‫ما هذا؟‬
‫مهلاً، توقّفي!‬
‫أتعرض للهجوم من قبل بقرة!‬
‫خذها مباشرة إلى مؤخرة السقيفة يا "جيريمي".‬
‫هيا أيتها الأبقار.‬
‫لدينا منزل جديد وجميل لك أيتها الأبقار.‬
‫المشكلة الوحيدة هي أنها لم تهتم لها.‬
‫- نادها بسرعة. - هيا أيتها الأبقار.‬
‫بالله عليك.‬
‫ما الذي يحدث مع هاتين؟‬
‫هيا أيتها الأبقار.‬
‫- أبقار صالحة. - تعالي يا أبقار.‬
‫هذا كل شيء، هيا.‬
‫يجب أن تُحتجز هنا أيضاً.‬
‫- أسرعي أيتها الأبقار. - أسرعي.‬
‫يا إلهي، إحداها متسلقة جبال. إنها البقرة "كريس بونينجتون".‬
‫- "جيريمي"، أطعمها على الأرض! - سأذهب إلى الخلف.‬
‫- بسرعة! افتح الباب! - بقرة صالحة!‬
‫هيا. "جيريمي"، ابق مكانك!‬
‫تباً.‬
‫تعالي يا بقرة.‬
‫"ليزا"، اذهبي من ذلك الاتجاه.‬
‫هيا.‬
‫يا إلهي.‬
‫أنا أكره هذه البقرة.‬
‫قررنا السماح للبقرة متسلقة الجبال بإتعاب نفسها‬
‫وذهبت لجمع الصغار من حقل آخر.‬
‫شفتاي جافتان، أحتاج إلى بعض الـ"فازلين".‬
‫لديّ بعض بلسم الحلمة. إنه جيد حقاً لشفتيك.‬
‫- هل يمكنني استعارة بلسم الحلمة خاصتك؟ - نعم، يمكنك.‬
‫تغيّرت.‬
‫رباه! هيا!‬
‫يبدو أنه مشهور بالقيادة كما تعلمون.‬
‫هيا أيتها البقرة.‬
‫مع تلاشي الضوء، قدّمنا العجول على منزلها الجديد.‬
‫انظري إلى ذلك.‬
‫يا له من مشهد رائع.‬
‫ومع ذلك، كان هناك عمل آخر للقيام به.‬
‫الإحاطة بالبقرة متسلقة الجبال.‬
‫هيا أيتها البقرة.‬
‫أنت بقرة صالحة، هيا.‬
‫هيا.‬
‫وها أنت ذي. إنها ترحل مجدداً.‬
‫يمكنها الرؤية... انظر إليها!‬
‫يمكنها رؤية الفندق الذي بنيته من أجلها.‬
‫يمكنها أن تشم رائحة الفراش.‬
‫ولكن لا، إنها تعبث هناك.‬
‫هيا أيتها المغفلة.‬
‫لن أستسلم.‬
‫سيدة بقرة!‬
‫هيا.‬
‫وفي صباح اليوم التالي، وإثر عدم استسلامنا،‬
‫كانت البقرة متسلقة الجبال في الحظيرة أخيراً.‬
‫وبينما كان القطيع يستمتع بوجبة الإفطار، قمت بالاطلاع على البريد.‬
‫لدينا نتائج فحص الغرير 350، الذي التقطناه.‬
‫وكانت نتيجته إيجابية.‬
‫"النتيجة إيجابي"‬
‫هذا يعني أننا عزلنا بكتيريا‬
‫في نفس المجموعة التي تسببت بالسل البقري.‬
‫أي أن جميع الغريرات في المزرعة مصابة بمرض السل.‬
‫لا.‬
‫ماذا لديك؟‬
‫منشور هذا الصباح.‬
‫تباً.‬
‫كان يتوجب علينا الآن معرفة إن كان مرض السل المصاب به الغرير قد أصاب أبقاري المسكينة.‬
‫ولحسن الحظ، كان التوقيت مناسباً،‬
‫حيث كان من المقرر أن تخضع لاختبار السل نصف السنوي.‬
‫اليوم مرهق.‬
‫مرحباً يا "ديلوين".‬
‫سأحقنها بالسلين، وهو مرض السل المعطل بشكل أساسي.‬
‫وسأحقنها في الجلد.‬
‫وإن كانت قد تعرضت إلى مرض السل في الماضي‬
‫- فستتفاعل مع الاستنبات البكتيري للحقنة. - فهمتك.‬
‫بقرة مطيعة.‬
‫جيد.‬
‫- أهذه كل شيء؟ - هذا كل شيء.‬
‫ستخرج وسنراقبها لمدة ثلاثة أيام.‬
‫بقرة طيبة.‬
‫ها أنت ذي.‬
‫"بيبير"، هيا يا عزيزتي.‬
‫بقرة طيبة.‬
‫- نعم، هذا جيد. - بثبات.‬
‫ها أنت ذي.‬
‫البقرة المهاجمة؟‬
‫لا.‬
‫عليك أن تعرفي أننا المسيطرون وليس أنت.‬
‫أنا بخير، أليس كذلك؟‬
‫- إنها بقرة عنيفة. - علينا اتخاذ اسم لها.‬
‫"جنكيز خان".‬
‫أتقصد الشخص الذي يرتدي شبشباً؟‬
‫- من؟ - الرجل الذي يرتدي الشباشب؟‬
‫"جنكيز" الشبشب.‬
‫"جنكيز"...‬
‫أتذكر أنني سمعت عنه في حفلة لـ"المزارعين الشباب".‬
‫- شبشب "غاندي". - نعم.‬
‫"غاندي" و"جنكيز خان" ليسا نفس الشخص.‬
‫ما الفرق؟‬
‫حسناً، كان "غاندي" هندياً محباً للسلام عاش في القرن العشرين‬
‫وحقق الاستقلال للهند.‬
‫- نعم. - "جنكيز خان"‬
‫قتل واغتصب ملايين الأشخاص.‬
‫بدا وكأنه أحمق.‬
‫نعم، يمكنك القول إن "جنكيز خان" كان أحمق.‬
‫ومن الصعب القول إن "غاندي" كان أحمق.‬
‫في النهاية، انتهى "ديلوين" من اختبار جميع الأبقار الـ19.‬
‫هذا ليس ممتعاً، صحيح؟‬
‫أكره هذا.‬
‫أشعر بالتوتر. أعني، أحب هذه الأبقار.‬
‫أحبها.‬
‫رأيت أبقاراً تصاب بمرض السل، وقلت في نفسي، "هذه النهاية."‬
‫لا أدري عنك. هل شعرت بـ...‬
‫لا، أنا أشعر بالضيق لأننا لن نكتشف ذلك حتى يوم الإثنين.‬
‫"في الحلقة القادمة"‬
‫أجل.‬
‫لحظة الحقيقة.‬
‫سلوك مقدم الطلب مخجل.‬
‫جميع أولئك الذين يؤيدون الرفض، يرجى إظهار ذلك.‬
‫ترجمة "منذر المولى"‬
‫مشرف الجودة عبد الرحمن كلاس‬