CLARKSON'IN ÇİFTLİĞİ
BÖLÜM 12 EZİYET
Şüphesiz ki
inekler Diddly Squat çiftliğine güzel bir renk getirdi.
Akıllı inekler.
Harika değiller mi? Gerçekten. Yani şunlara bakın.
Toprağı canlandırmak için geldiler ve iyi iş çıkarıyorlardı.
Selam Pepper.
Bu sabah nasılsın?
Ama bu eko-projenin kendi masraflarını karşılaması için
yeni restoranıma et üretmeleri gerek.
Hadi Deanie, geç.
Bu yüzden bir ay önce Deanie ve Pepper'ı suni dölleme için
beş yüz sterlin harcadık.
Hamile olabilecek iki düve.
Hadi afacanlar.
Bugün veteriner Dilwyn
tedavi işe yaramış mı öğrenecek.
Şu an tarama yapıyorum.
Buradan ultrason ışını çıkıyor
ve sonra bununla gördüklerimi göreceksin.
-Gözlüğünü taktın. -Taktım.
Tamam. Burası rahim.
Esasında rahme kesik atıp yüzeye bakacağız.
-Evet. -Kadınlar hamileyken
öyle şeyler var ya. Ben hiç bebek görmedim.
Ultrason fotoğrafları gösterirler, bebeği ayırt edemezsin.
-Baklaya benzer. -Bakla.
-Buzağı göremiyorum. -Tanrım!
Anladığım kadarıyla gebe değil.
Hadi Pepper, canım.
İşte.
-Tamam. -Tuttum.
Bence gebe çıkacak.
O zaman bakla mı arıyoruz?
Siyah sıvıda beyaz bir bakla.
Hadi Pepper.
Hayır, gebe değil.
Lanet olsun. Lanet, lanet!
-Biraz üzücü, değil mi? -Evet.
Bundan sonra ne yapacağına karar ver.
Bir şekilde gebe bırakmalıyız.
Bir kere daha suni gebelik denesek.
Tekrar suni dölleme yaparsak ve işe yaramazsa
restorana gelenlere
bir süreliğine sadece
salata sunmak zorunda kalırız.
Kimse o boku yemek istemez.
Boğa deneyebilirsin. Boğanın tam çiftleşme zamanı.
Boğadaki semen miktarı çok fazla oluyor,
hem de daha taze.
-Boğa beslenebiliyor mu? -Evet.
Tabela koymak zorundasın.
-Evet, sorun olmaz. -"Boğaya dikkat edin" yazan.
Pek yaygın olmayan karmaşık seçenekse
düveleri yersiniz.
-Yer miyiz? -Düveleri keseriz.
-Onlara isim verdik! -Fikir sadece.
Pepper'ı yemem, bu konu tartışmaya kapalı.
Bu iki düve damızlık için getirildi.
Çiftçiliğe hoş geldin.
Aklımdaki bu korkunç fikirle
düvelere başka bir pahalı suni gebelik ayarladım,
Neşeli Charlie'nin bu ormanlıkta
yüksek ihtimalle ineklerin uzun yaşamayacağını demesine rağmen.
Haftanın başlarında getirdiği harita
ölümcül sığır tüberkülozunun bölgedeki endişe verici yayılımını gösteriyordu.
Bu taraflarda yaygındır.
Tanrım!
Çok yakın. Bledington'da.
Norton'a bak.
-Evet. -Daha da yakınmış.
Buradan 1,5 kilometre uzakta.
Dilwyn buradayken bilgi almak için onunla görüştüm.
İnekler, tüberkülozlu ineklerden
ya da vahşi yaşamdan kapabilir.
Yani geyik ve porsuklardan.
Evet. İnekler pek meraklıdır, bilirsin.
Esasında tarlada dolanan bir porsukla karşılaşınca
gidip o porsuğu koklarlar.
Geyikle aynısını yapamazlar çünkü geyik kaçar.
Porsuksa inekle etkileşime girer.
Geyik ve tilkiler ile ilgili sorun şu ki
tilkilere ateş edip arazinden uzak tutabilirsin.
Porsuklara ateş edip arazinden uzak tutamazsın.
1980'lerin ortasından beri korunan nesiller.
Porsuk avını durdurmak için.
Ama porsuk avı artık sorun değil.
Bence hükûmet neyin korunup neyin korunmadığına dair
düzenleme getirmeli
çünkü şu an hayvanların bazıları fazla korunuyor.
Eğer ineklerimden biri yakalanırsa
-vurulması gerekir mi? -Evet.
Gerekir. Evet.
Ne yapacağımı bilmiyorum.
Brian May etrafta dolaşıp
"Porsuklar çok güzel." diye dem vuruyor.
"Ne tatlılar. Ne pofuduklar."
Herkes onu tatlı bulduğu için ben de onları vuramam.
Ne yapacağımı bilmiyorum.
Bir etkin var. Faydası olabilir...
Bu kameralar sayesinde bir etkim var...
Çekim ekibi varken kanunları da gizli saklı çiğneyemeyiz.
Evet ama...
Neden gidip bir haftalığına
tatil programı falan yapmıyorsunuz?
Sonra bir haftaya dönün.
-Porsuk sorunumuzu çözeriz. -Çözülür evet.
Dilwyn ile sohbetimizin ardından çiftlikteki porsuk sayısını
öğrenmeye karar verdim.
Nasılsın Tom?
Bu da çevreci Tom ile görüşmekten geçiyor...
-İyi misin? -Evet, iyiyim. Evet.
Kendisi geçen sezon
su fareleri sorununda bana haddimi bildirmişti.
Tüm bölgeyi kepçeyle çıkarsak?
Su faresi fark etmez bile. Sonra da şuraya koyarız.
-Hayır Jeremy. Hayır. -Neden?
Tom yanında porsuk uzmanı Andy'yi getirdi.
Genelde buralara gidiyorlar. Şu tarafa.
Hepimiz porsuk yaşamına dair iz aramak üzere yola koyulduk.
Bu da endişe verici şekilde uzun sürmedi.
Burada çok aktif birkaç tane delik var.
Ne kadar toprak yığını kazılmış, bak.
-Şurada var. -Tanrım.
Burası epey faal bir yer.
Burada kocaman bir giriş var.
-Evet. Daha çok mu iz var? -Evet.
Şu insan yapımı gibi, değil mi? Viktorya dönemi kanalizasyonuna benziyor.
Hemen şurada kocaman var.
Tanrım.
Yer altında porsuğun yuvası ne kadar büyüktür?
Ne dersin Andy?
Kimi yerin altında 40 metre derine inebilir
ama normalde on, 15 metreye iner.
Birkaç odacık vardır.
-Beş, on metre mi? -Evet, metre.
Kırk metrelik bir şey düşün. Muazzam.
Tom'un alametifarika kırmızı bayrakları sorunu işaretledi.
Düşündüğümü sandığı şeyi düşünmemem konusunda beni uyardı.
Yasalarla en çok korunan bir hayvanla
karşı karşıyasın maalesef.
-Vuramaz mıyız? -Yok.
-Gaz versek? -Hayır.
-Yuvalarını doldursak? -Hayır.
Hep hayır. Ama şöyle yapalım.
Yakınlarda yaşayan
bir arkadaşım var
ve geceleri porsuk problemiyle
uğraşıyor.
Porsukları vururken yakalanırsa
-başına ne gelir? -Yakalanırsa
yuva ve porsuğa zarar vermek, porsuğu öldürmekten...
Senin yaptığını kanıtlayacak bir delil olursa...
-Hayır, arkadaşım yapıyor. -Arkadaşın yapıyorsa
12 ay hapis riskiyle karşı karşıya demektir.
-Ben söylerim. -Porsuk başına da 40.000 sterlin.
-Porsuk başına mı? -Yuva başına.
-Başı ciddi bir belaya girebilir mi? -Başı ciddi bir belaya girebilir.
Yuvaları rahatsız etmeyin.
Hayır.
Ufak bir ihtimal olsa da yuvaların boş olması mümkündü.
Öğrenmek için kameraman Casper birkaç mayın kurdu.
Yani tuzak kamerası.
Ve sonuçlar korkunçtu.
Zavallı sürüm Zulu Savaşı'nın ineklere benzer durumunda kaldığı için...
...porsuktan korunma önlemleri için
biraz daha para harcamak zorunda kaldım.
Şuradaki yerde.
Su oluklarının yüksekliğini artırdık.
-Kapak olsun porsuk. -Mükemmel.
Yuvalarının yakınındaki çiftlere elektrik verdik.
Yeni yem olukları kurduk.
İşte.
Yanlarda bu silindirler var,
böylece porsuk gelip pençelerini koyduğu zaman
bu şekilde düşüyor. İnek yemine ulaşamazlar.
Yani mikroplarını etrafa saçamıyor.
Mükemmel.
İnekler ile ilgili tuzlu işler bunlarla sınırlı değildi
çünkü kışın gelmesiyle onlara ahır inşa etmek zorunda kaldık.
-Bir soru sorabilir miyim? -Evet.
İnekler neden kışın içeride olmak zorunda?
Niye inşa etmemiz gerekiyor?
Genelde yer onları kaldırmıyor.
Ağırlıkları bir ton kadar.
Evet, bazı inekler biraz daha kilolu oluyor
ama bizimkiler bir ton ağırlığında. Kış aylarında
çok yağmurlu olunca toprak vıcık vıcık oluyor.
-Toprakta duracaklar. -Yeri mahvederler.
-O yüzden barakaya koymalısın. -Evet, barakaya.
Barakayı inşa eden ekip bir işe yaramak istersem
alanı düzleştirmek için kazdıkları alt toprağı
götürebileceğimi söylediler.
Bunlardan bir tane takacağına
iki tane takıp işini garantiye al çünkü bir tane takmak aptallık.
İşte. Tamamen güvendeyim.
En büyük boyunu da verdim...
Siktir git.
Toprak yüklendikten sonra
çiftliğin ucundaki terk edilmiş küçük taş ocağına götürdüm.
İşte. Tam gaz.
Bakalım deliği doldurabilecek miyim.
Boşaltıyorum.
Evet.
-Merhaba. -Selam.
-Nasılsın? -İyiyim. Sen nasılsın?
İyiyim.
Sığır barakasından çıkarılan
-toprak bu mu? -İnek ahırı.
Atık muafiyet lisansını tamamladığın sürece sorun yok.
-Ne? -Doldurmadın, değil mi?
Hayır Charlie. Burası benim taş ocağım.
-Biliyorum. -Taşımamda...
-Eğer... -Ne belli...
Oraya bıraktığın toprağın
kontamine olmadığını beyan etmen gerek,
o yüzden atık muafiyet lisansını doldurman gerek.
-Toprak polisi mi var? -Var.
Her çeşit polis var.
-Her neyse, harika haberlerim var. -Ne?
Kaleb'ın kolzalarda açtığı yolu gördün mü?
Diddly Squat'ın alanında uzman en iyi çiftçisinin
çuvalladığının su götürmez kanıtı
açtığı yol oldu.
Şu sararan kısım Kaleb'ın sürmeyi atladığı yerler.
Komik.
Kaleb'ı ufak bir gezintiye çıkarmak için hemen işimi gücümü bıraktım.
Sana bir sorum var.
Bu kolza tarlasında, kamyonetteyken...
Range Rover'dan da görülüyor.
Evet, görebiliyorum.
Ne diyeceğini biliyorum. "Biraz atlamışsın."
-Atlamadım. -Pardon Kaleb
ama bu biraz değil, bu...
İyi de ben atlamadım. Gerçekten, ben atlamadım.
Bak, burası altı metreyse tam da ekim makinesi genişliğinde.
Bir, iki, üç, dört, beş, altı.
Evet ama ben kaçırmadım.
-Tıpatıp uyuyor... -Ben kaçırsaydım
itiraf ederdim ama burada yetişen kolza var.
Bak. Orada ve orada kolza bitkisi var.
-Hayır Kaleb. -Şurada kolza var.
-Ekilmiş. -Ekilmiş.
-Ekilmemiş. -Ekilmiş.
Ekmemişsin.
Kolza yetişiyor demesi kolay.
-Bir... -İki, üç, dört, beş.
Karahindiba bu.
Benim suçum değil.
-Suçu üstlenmem. -Ne?
Kimin hatası? Nicholas Witchell'ın mı?
Judi Dench mi? Kim yaptı?
Kaleb'ın zaman zaman beceriksiz olduğunu
ve benim hiç işe yaramadığıma bakılırsa
Birmingham'daki İngiliz Tarım Ödülleri'ne ödül almak için davet edilmemiz
tuhaf geldi.
Doğal olarak Kaleb etkinlik için yeni saç kesimi istedi.
Bu yüzden yola geç çıktık.
Ama neyse ki eski işimden kaynaklı
bizi oraya vaktinde götürecek
en uygun araba elime geçmişti.
Hadi be!
Bir tane istiyorum.
-Bunlardan mı? -Evet.
Çok ama çok aptalca bir araban olacaksa Lambo'lar muazzamdır.
Lamborghini almalısın
çünkü en aptal arabalar bunlar.
Sevmen şart.
Devam et. Bana saçından bahset.
Bu tarza ne diyorsun?
Yani berbere ne dedin?
"Çizik attırabilir miyim?" O da hemen anladı.
Tamam ama üst kısmı...
Perma.
-Yapma. -Evet!
Eski permandan çok farklı.
Biraz daha hacimli.
Sen ve Gerald Perma ve Aslan Yelesi diye yeni bir dedektif programına
başlamalısınız bence.
Taşrada dolanıp
kırsaldaki suçları çözen dedektifler gibi olursunuz.
Buraların çiftçiliği bende.
Şura mı? Sen mi yapıyorsun?
Evet. Şu çiftlik.
Bu çiftlikte de biraz yer atladın mı?
Hayal meyal hatırlıyorum aslında.
Karanlık çökünce çiftçilerin Oscar'ına vardık.
İşte. Beni şurada indir.
-Nerede? -Kırmızı halıda.
Seni kırmızı halıda indirmem.
-Niye? -İndirmem.
-Şurası. -Şoförün yok burada.
Benim ödülüm.
-Senin ödülün değil. -Benim.
Lütfen, şurası.
-Tanrım. -Teşekkürler. Tamam.
-Teşekkürler. -Bana borçlandın.
Arabayı park et.
Nasılız?
-Uzağa park etme. -Kapa çeneni.
Şimdi dolanmam gerek. Tanrım!
Nasılız?
Kaleb'ın kırmızı halı cazibesi içeride devam etti.
Bir selfie istiyoruz! Tek istediğimiz bu.
Bir madalyayı hak ediyorsun!
Bize poz verir misin?
Evet, genetik olarak modifiye etmek ile farkı
DNA'ları farklı organizmalara aktarıyorsunuz.
Ama gen düzenlemeyle organizmanın kendini düzenliyorsunuz.
Kol düğmelerime bakın.
-Çok güzel! -Çok şirin!
Nereden aldın?
Köylü Brad Pitt kaynaşmayı bitirince...
İyi akşamlar bayanlar ve baylar!
...ödül için yerimizi aldık.
Sunucu da Vernon Kay'in ta kendisiydi.
Bayanlar ve baylar, siz İngiliz tarım endüstrisinin
en iyileri, en harikaları, en müthişlerisiniz.
Ne kadar haklı.
James Drummond! A&WJ Drummond!
Bir saat boyunca isimsiz kahramanlara ödüller verildi.
Çok teşekkür ederim.
YILIN SIĞIR ETİ YENİLİKÇİSİ
Hava şartlarına, dünya siyasetine, Beyaz Saray safsatalarına rağmen
gece gündüz çalışan insanlar,
sırf masalarımıza yemek koymak için.
İNGİLİZ TARIM ÖDÜLLERİ 2021
Bu olunca kendimi pek alçakgönüllü hissettim.
İngiliz Tarım Ödülü'nde Bayrağı Dalgalandıranlar,
Kaleb Cooper ve Jeremy Clarkson!
Ben düpedüz düzenbazım.
Elbette öyleyim. Ben çiftçi değilim.
Taş çatlasa çiftçi çırağıyım. Kafa sallamayı kes!
Onsuz yapamazdım.
Bayanlar ve baylar, Kaleb Cooper!
Bir ödül kazandım!
Bu Oscar olsaydı
Vanity Fair ödül sonrası partisine doğru
herkes yola çıkmış olurdu.
Burada ise sıra yıllık elma şarabı içme yarışmasına gelmişti.
Bir kazananımız var. Tebrikler.
Ertesi sabah Kaleb mahmurluğunu atarken...
İki yüz yirmi metre.
...biraz patronluk taslamak için erkenden kalktım.
Tamam.
Her bir harf 15 metre olacak.
Dingil.
Yok.
Bir, iki, üç, dört.
İşte.
S harfi burada olacak.
Güzel. İşte.
Bu iş uzun zaman alacak.
Ama buna değer.
Kır çiçeği tohumları, kuşlar ve arılar için iyidir.
Traktör tepesinde
Instagram kullanmaması için Kaleb'a işe yarar bir hatırlatıcı.
Evet, işte.
Mesajımı ektikten sonra günlük işlere dönme vakti geldi.
Öncelikle Ulusal Çiftçiler Birliğinden Georgia ziyaretime geldi.
İlk sezonda bana traktör sürmeyi öğretmişti.
Merhaba!
Bugünse porsuk tehdidi hakkında konuşmak için buraya geldi.
Tüberküloz kaparsan sadece mali darbe yemekle kalmazsın,
tüberkülozdan kurtulana kadar tam anlamıyla elin kolun bağlı olur
çünkü çiftliğin kapatılır.
Bu da seni kısıtlamaya sokar.
-Yani inekler... -Sığır eti satamazsın.
Tüberkülozdan inekler gider,
yeni de alamazsın, girdiler durur.
Çıktılar durur
çünkü ineklerini pazarda satamazsın.
Sonra dediğin gibi, sığır pazarından atılırım.
Evet. Şu an çiftçilerin yalnızca geçim kaynağını değil,
kârlarını da epey etkiliyor.
Hatta bu hastalık yüzünden
sürüsünden ve çiftçilikten vazgeçen var.
Yalnızca bu yıl vergi mükelleflerine 150 milyon sterline mal oldu.
Vergi mükellefleri tüberkülozlu sığırları kesmek için
-150 milyon ödedi. -Tedbirler ile.
Çiftçilerin de canına okudu.
Ama hastalığı daha iyi anlamamız gerek
çünkü tek iyi şey bu.
Bu noktada bunlar ile ilgilenebilirsin diye düşündüm.
Bu projenin amacı
porsuk leşlerinde tüberküloz var mı, bakmak.
-Evet. -Araba çarpmış
ya da ölü bulunmuş leşler olmalı.
Bazen araba sürerken yol kenarında görürsün.
-Evet. -Nispeten yeniyse
proje için iyi bir aday demektir.
-Diyelim ki yolda bir leş buldum... -Evet.
...sanki yeni ezmişim gibi taze.
Ben değil tabii, başkası ezmiş.
Bu ben ya da Kaleb da olabilir.
Torbaya koyduk ve sonra tüberküloz çıkarsa
bu civardaki diğer porsukların da tüberküloz olması
yüksek bir ihtimal.
Büyük bir arazideki durumu saptayabilir.
-Yani... -Mantıklı bir rakam için
kaç porsuk ezilmiş olmalı?
"Bulunmalı." Oxfordshire'da aradığımız sayı 100.
Tüm komşularımın ölü porsuk mu bulması gerek?
Yolda ezilip ölenler ya da ölü bulunanlar.
Bir porsuk bulunca dokunmadan önce
bu torbaları hazırla.
Porsuk leşi bulursan öldüğünden kesinlikle emin ol.
Ölmediyse veterinerini çağır.
Bir şeyle vuruversek...
Hayır, asla çekiçle vuramazsın.
Porsuklara karşı avantaj elimizdeydi.
İnek barınağı da güzelce devam ediyordu.
Bu durumda dikkatimi restoran için ürün üretmeye yönetebilirim.
İlk proje bir süre önce
yerel bira fabrikasından hisse alınca başladı
ve oradaki usta biracı Rick'e Diddly Squat arpalarıyla
hafif bira yapmasını istedik.
-Demek geldiği yer burası. -Aynen.
Şimdi de birkaç ay sonra numuneler hazırdı.
Bu biranın adı var mı?
Bir fikrim var.
Güzel.
Bir taş var.
Çiftliğe pek yakın değil ama arpalara çok yakın.
-Evet? -Adı da
Şahin Taşı.
Binlerce yıl evvel Neolitik insanlar tarafından konulmuş.
Stonehenge türünden.
Havalı geliyor.
-Evet, değil mi? -Cotswolds'a uygun.
-Evet. Bu mu? -Evet.
Güzel bira.
Birinci sınıf ile bu yeni bira arasındaki fark
tamamen şerbetçi otuna dayanıyor.
Oldukça ilginç şerbetçi otları seçtik.
Bu, melon tipi karakteristiğe sahip.
Buna Hüll Melon deniyor.
O şerbetçi otundan bir bira.
Mandarina Bavaria denen şerbetçi otundan
başka aromalar da alıyor olabilirsin.
Çok güzel.
Benim için yumuşak ve temiz bir içim olmalı.
Çok fazla mısırla bira yaparsan
ya da maltlandırılmamış malzeme ile,
bira otantik olarak Almanlar için ilham...
Dürüst olmak gerekirse Rick'in dersleri bulanıklaştı.
Ama bu yeni, leziz biradan birçok bardak tatmış olsam da
bir katkıda bulunmam gerektiğini düşündüm.
Tamam.
Bu ne söyleyeyim, bu sağlıklı yaşam birası.
Kaplıca birası.
Çektikleri adam saçmalamaya başlayınca...
Öyle. Kaplıcaya gittiğinde demeleri gereken, "Acaba..."
...ekip vakitlerini daha iyi değerlendirmeye karar verdi.
Sonra epey sabırlı bir yönetmen beni evime bıraktı.
Kendi biranı yapmak epey eğlenceli.
Evet.
Biraz...
İnce ayar yapabilirmiş. Biracılar bunu yapar,
okulunu okudular.
Evet.
Sana ne yapacağımı söyleyeyim.
Gerald.
Diddly Squat'ın bira uzmanı benim, açık konuşalım.
Bagajda bir çantam var. Ona tadımlık vereceğim
ve gelip bana hislerini anlatacak.
Evet.
Ofiste hakem heyetimi topladım.
06.10.
Bira vakti.
-Bu bizim arpamızdan. -Öyle mi?
-İşte. -Dört dörtlük, değil mi?
Birkaç saat boyunca çantadakilerin hepsini bitirdik
ve çok mühim mevzuları tartıştık.
Sıcak havada birayı severim.
-Evet. -Birayı seviyorum.
Yorucu bir gün sonunda bira.
Bira içeceksem kokusunu sevmeliyim.
Bilge sözler.
-Ne... Bira seansı mı? -Bira seansı.
-Âlem yapıyor. -Bira seansı mı?
-Evet. -Bir süredir âlemci.
Bira oy birliğiyle onaylanınca
2. Restoran Projesi olan patateslere geçtim.
İlk çiftçilik yıllarımda yol açtıkları kâbuslara rağmen
yeniden yetiştirmeye karar verdim.
Elinize sağlık. Çok güzel. İyi iş çıkardınız.
Çünkü kârlı hâle getirmenin yolunu buldum.
Cips yapacağız.
Olur mu?
Kaliteliler, değil mi?
Bunlardan kaç paket cips çıkar, biliyor musun?
Biraz eder.
16.000.
Tamam.
Toplama ve dikim maliyetlerini çıkarınca hâlâ 13.000 sterlinin üzerinde.
Değil çünkü makinemiz yok.
Makinemiz olacak.
Bunu devam ettireceksek iyi bir yatırım.
-Niye yapmayalım? Anlıyoruz. -Evet.
-İyi kalitedeler... -Melodi patates mi...
-Evet. -Severim.
Kendi bitkisel yağımızda kızartabiliriz.
Biberlerimizle çeşnileriz.
-Evet, biberler güzel olur. -Biberler.
Porsuk. Porsuk aromalı cips.
13.000 sterlin.
Birkaç hafta sonra ayazlı bir aralık sabahı
cips yapma makinemiz geldi.
Günaydın.
-Nasılsın? -Nasılsın dostum?
İyiyim. Mutfağı getirmişsiniz.
Evet.
-Bırakacak yere ihtiyacımız var. -Tamam.
-Tamamen elektrikli. -Elektrikli.
Tamam, güzel.
Bu arabayı çekmemiz mümkün mü?
Lisa'nın kızının arabası.
Gidip anahtarları arayayım.
Evet, hora geçer.
Tamam.
Sıçayım! Bu da ne?
Neyin üzerinden geçtim? Göremiyorum.
Rögar kapağına kaçtı bence.
-Orada rögar kapağı mı var? -Bence öyle.
Evet, öyleymiş.
Kahretsin.
Siktir...
Tamam. Hallettik.
Araba kullanmayı iyi bildiğini sanıyordum.
Eskidendi. Eskide kaldı.
Cips mutfağının bağlanıp ayarlanmasıyla işe koyulduk.
İşte patatesler.
-Durulayayım mı, yıkayayım mı? -Durula.
-Çünkü buradan geçince... -Evet.
...bir şekilde soyulacak.
Patates doğramak için mandolin.
Evet, bunu geçen gün aldım.
-Bak. -Evet.
Bu şekilde yapınca parmakların şurada oluyor,
çok aşağı indiğinde bak şimdi.
Parmağını kesmek ne kolay, hayal edebiliyor musun?
Lanet olsun.
Niye böyle yaptın?
Tanrım, az daha koparacaktın.
-Kahretsin. -Çok kötü.
Kemiğe kadar kestin resmen.
Siktir!
Tanrım, kalmış.
Tanrım, kalmış! Bak.
Orada. Derin orada.
-Aynen öyle. -Baş parmağın.
-Başparmağım, değil mi? -Evet. Her yer kan içinde.
Kimse başparmak aromalı cipsleri yemek istemeyeceği için Lisa yaramı sarıp
beni kapı önüne koydu.
Bunu neden yaptın?
Sadece kesmeye çalışıyordum.
Parmağını koparmaman için bir tüyo var diyordum.
Kendi başına devam etti.
Kızarın bakalım!
İşte!
Çok güzel.
Bu arada çok daha güvenli bir iş buldum.
Siktir.
Noel ağacı.
Durun, pardon.
Doktor mesaj atmış.
Hastaneye gitmem gerek.
Bu akşam 18.45'te Oxford, Beech Yolu'ndaki Manor Hastenesi'nde
bir profesörle görüşeceğim.
Plastik cerrahı ile görüşeceğim çünkü...
Mideniz kalkacaksa bakmayın.
Başparmağımın resmini göstereyim.
Böyle...
Şurada gördüğünüz kemik.
Lisa çekim işleriyle meşgulken hastanede o gece
eli titremeyen bir adam beni tekrar bir araya getirdi.
Eski bir deri parçasını kullanarak yerine dikti,
içinde belki patates falan vardır.
Yemek pişirmek çiftçilikten daha zor, ispat etmiş olduk.
Senin yemek pişirmen.
Birkaç gün sonra başparmağım iyileşti
ve çiftlik kenarında sürüş yaparken
sonunda Georgia'nın porsuk torbalarını çıkarmak için elime bir sebep geçti.
Bak.
Taze, bak. Hâlâ pelte.
Şu dişlere bak.
Kirpileri parçalamak için kullanıyor.
Pençeleri de ayırmak için.
Torbalayacağım.
Eldivenler.
Torba.
Lanet olsun!
Hadi be, seni şişko...
Kaç kirpi yedin be?
Tanrım.
İğrenç hayvan.
Vergi mükellefinin pahasına,
porsuk tüberküloz testi için gönderildi.
Açıkçası kargo şirketinin adı beni çok mutlu etti.
Çünkü dükkânımıza süt tedarik eden
yerli mandıra çiftçisinden gelen haber iç açıcı değildi.
Selam Emma. Ne var ne yok?
Yine tüberküloz ile uğraşıyoruz.
-Ciddi misin? -Evet.
Hiç iyi değil. Durumlar kötü.
-Olamaz. -Evet.
Peki ne yapman gerekiyor?
Tüberküloz çıkınca mı?
Kocaman, çirkin bir yeşil mühür koyuyorlar
ve hayvanlar nakil edilene kadar izole etmek zorundayız...
Kesilmeleri gerekli yani.
Evet. Kesilecekler.
Düve bu yaz yavrulayacaktı. Yani...
Tüberküloza kaç hayvan kaybettin?
Altmış kadar.
Yapma ya.
Sürünün yarısı.
Yüz yirmi tane sağmamız gerekirken 60 tane sağıyoruz.
Evet, şu an iş olarak pek uygulanabilir değil.
Bugünlerde çoğu çiftçinin hayatı aşağı yukarı böyle.
İnsanı harap ediyor.
Ama en azından küçük sürüm için kış evi sonunda hazırdı.
Dahası onları nakil etmemiz için müthiş bir hava vardı.
Jeremy, bak!
Tanrım.
Uzun zamandır böyle yağmur görmemiştim.
Dostum.
Şu tarafa gidiyor.
-Rüzgârdan mı? -Ben...
Sıkıştım.
Tanrım.
Umarım inekler bugün içeri alınırken inatlaşmaz.
Evet, kesinlikle işi kolaylaştırıyor.
Çiftçiliği sevmiyor muydun?
Evet. En sevdiğim şey.
Sıçayım. Üzerlerinde kar var.
Hadi.
Hadi bakalım! Hadi!
Hadi inekçikler. Selam.
Hadi.
Kahretsin.
Bu ineğin nesi var?
-Gördün mü? -Tepti mi?
Tepmeye çalıştı.
Agresif bir inek.
Hayır! Kes!
Kes!
Ne oluyor?
Hey, kes!
İneğin saldırısına uğruyorum!
Hemen barakaya geç Jeremy.
Hadi inekler.
Siz inekler için güzel bir evimiz var.
Tek sorun şu ki hiç ilgilerini çekmemişti.
-Hemen seslen. Seslen. -Hadi inekler. Hadi inekler.
Tanrı aşkına.
Bu ikisinin nesi var?
Hadi inekler.
-Akıllı inekler. -Hadi inekler.
İşte böyle, hadi.
Şu tarafı da tutun.
-Acele edin inekler. Acele edin. -Acele edin.
Tanrım, içlerinden biri dağcı çıktı. İnek Chris Bonington.
-Jeremy, yere yem dök! -Arkadan dolanayım.
-Çabuk! Aç kapıyı! -Akıllı kız!
Hadi. Jeremy, orada dur!
Lanet olsun.
Hadi kızım.
Lisa, şu tarafa geç.
Hadi.
Tanrım.
Bu inekten nefret ediyorum.
Dağcı ineğin kendini yormasına izin verelim dedik
ve başka tarladaki yavruları toplamaya gittik.
Dudaklarım kurudu. Vazelin lazım.
Meme ucu balsamım var. Dudaklarına iyi gelir.
-Meme ucu balsamını alabilir miyim? -Evet, tabii.
Sen değiştin.
Of ya! Hadi!
Bir de arabadan anlayacaksın.
Hadi inek.
Havanın kararmasıyla buzağılar yeni evleriyle tanıştı.
Şuna bak.
Ne güzel bir manzara.
Fakat bir iş daha vardı.
Dağcı ineği yakalamak.
Hadi inekçik.
Hadi inek.
Akıllı inek. Hadi.
Hadi.
Al işte. Yine kaçıyor.
Görüyor... Baksana!
Ona yaptığım oteli görüyor.
Çarşafların kokusunu alıyor.
Ama yok, illa orada sürtecek.
Göt. Hadi.
Pes etmeyeceğim.
Bay İnek!
Hadi.
Ertesi sabah pes etmeyen
dağcı inek sonunda ahırdaydı.
Sürü kahvaltısının tadını çıkarırken ben postalara baktım.
Topladığımız 350 numaralı porsuk için sonuçlar gelmiş.
Pozitif çıkmış.
SONUÇ POZİTİF
Yani sığır tüberkülozuna yol açan
aynı gruptaki bakteriyi izole etmişiz.
Yani çiftlikteki tüm porsuklarda tüberküloz var.
Olamaz.
Ne o?
Bu sabahın postası.
Hadi be.
Porsukların tüberkülozu zavallı ineklerime bulaştırdı mı, öğrenmeliyiz.
Şükürler olsun ki zamanlama doğruydu,
altı aylık tüberküloz testinin zamanı gelmişti.
Stresli bir gün.
Selam Dilwyn.
Tüberkülin enjekte edeceğim, yani inaktif tüberkülozu.
Deriye enjekte edeceğim.
Geçmişte tüberküloza maruz kalmışlarsa
-enjeksiyon kültürüne tepki verecekler. -Anladım.
Akıllı kız.
Akıllı.
-Bu kadar mı? -Bu kadar.
Dışarı çıkacak ve üç güne bir daha bakacağız.
Akıllı kız.
Geç bakalım.
Pepper. Hadi canım.
Akıllı kız.
-Evet. Tamam. -Kımıldama.
İşte.
İnek saldırısı mı?
Hayır.
Kontrol bizde, sende değil.
İyiyim, değil mi?
-Oradaki saldırgan. -Ona isim bulmalıyız.
Cengiz Han.
Parmak arası terlik giyen mi?
-Kim? -Parmak arası giyen?
Cengiz'in terliği.
Cengiz...
Genç Çiftçiler Partisi'nde duymuştum.
-Gandi'nin terliği gibi. -Evet.
Gandi ve Cengiz Han aynı şey değil.
Aradaki fark nedir?
Gandi 20. yüzyılda Hindistan'a bağımsızlığını veren
barışsever bir Hintliydi.
-Evet. -Cengiz Han ise
milyonlarca insanı katledip tecavüz etti.
Şerefsizin tekiymiş.
Evet, Cengiz Han için şerefsiz denebilir.
Ama Gandi için böyle demek doğru olmaz.
Sonunda Dilwyn 19 ineğin tamamını test etmeyi bitirdi.
Eğlenceli değil ya?
Nefret ediyorum.
Endişeliyim. Bu inekleri seviyorum.
Ben de seviyorum.
Tüberküloz kapan inekler gördüm ve sonları oldu.
Seni bilmiyorum. Sen hiç...
Hayır. Yani içim içimi yiyor çünkü pazartesiye kadar öğrenemeyeceğiz.
GELECEK BÖLÜMDE
Doğru.
Hakikat anı.
Başvuranın davranışı utanç verici.
Bunu reddedenler el kaldırsın.
Alt yazı çevirmeni: Övünç Uygar
Proje Kontrol Sorumlusu Berkcan Navarro