‫החווה של קלארקסון‬
‫פרק 12 התגרות‬
‫אין ספק‬
‫שהפרות היו תוספת מספקת לחוות דידלי סקוואט.‬
‫פרות טובות.‬
‫נכון שהן נהדרות? באמת. כלומר, תראו אותן.‬
‫הן באו הנה בשביל להשביח את האדמה, והן עשו עבודה טובה.‬
‫שלום, פפר.‬
‫מה שלומך הבוקר?‬
‫אבל כדי שהפרויקט האקולוגי הזה יהיה גם משתלם,‬
‫הן יצטרכו להפיק בשר למסעדה החדשה שלי.‬
‫קדימה, דיני, תיכנסי.‬
‫ולכן, חודש קודם לכן הוצאנו 500 ליש"ט‬
‫על הזרעה מלאכותית של דיני ופפר.‬
‫שתי עגלות עשויות להיות בהיריון.‬
‫קדימה, חמודות.‬
‫והיום, דילווין הווטרינר‬
‫יגלה אם הטיפול פעל.‬
‫אז בעיקרון, אני מבצע סריקה.‬
‫יש קרן אולטרסאונד שיוצאת משם,‬
‫ואז תראו מה שאני רואה באמצעות אלה.‬
‫- אתה מרכיב את המשקפיים שלך. - אני מרכיב את המשקפיים.‬
‫כן, אוקיי. זה הרחם.‬
‫אנחנו בעצם חותכים את הרחם, ואנחנו מסתכלים על פני החתך.‬
‫- כן. - מכירים את הדבר הזה,‬
‫כשנשים בהיריון. מעולם לא ראיתי תינוק.‬
‫מראים לך תמונות אולטרסאונד, מעולם לא הצלחתי לראות תינוק.‬
‫- הוא נראה כמו גרגיר פול. - כמו פול.‬
‫- אני לא רואה פה עגל. - אלוהים!‬
‫אז היא לא בהיריון, ככל שאני רואה.‬
‫קדימה, פפר, אהובתי.‬
‫הנה, היא נכנסת.‬
‫- כן. - תפסתי אותך.‬
‫נראה לי שהיא תהיה בהיריון.‬
‫אז אנחנו מחפשים גרגיר פול?‬
‫גרגיר פול לבן בתוך נוזל שחור.‬
‫קדימה, פפר.‬
‫לא, היא לא בהיריון.‬
‫לעזאזל. לעזאזל, לעזאזל!‬
‫- זה קצת עצוב, לא? - כן.‬
‫אז תחליט איך אתה רוצה להתקדם.‬
‫אנחנו צריכים להכניס אותן להיריון איכשהו.‬
‫שננסה לבצע שוב הזרעה מלאכותית?‬
‫אם נעשה שוב הזרעה מלאכותית והיא לא תצליח,‬
‫תהיה לנו תקופה‬
‫שבה אנשים יגיעו למסעדה‬
‫ונצטרך להגיש להם סלט.‬
‫אף אחד לא רוצה לאכול את החרא הזה.‬
‫תוכל להביא פר. התזמון טוב יותר עם פר.‬
‫כמות הזרע שהפר פולט גדולה בהרבה,‬
‫והזרע גם טרי יותר.‬
‫- מותר לך פשוט לגדל פרים? - כן.‬
‫אבל תצטרך לתלות שלטים.‬
‫- כן, זה בסדר. - לכתוב, "זהירות, פר".‬
‫האפשרות הכי גרועה, שהיא לא פופולרית כל כך,‬
‫היא לאכול את העגלות.‬
‫- לאכול אותן? - לשחוט את העגלות.‬
‫- נתנו להן שמות! - זה באמת רעיון.‬
‫אני לא אוכל את פפר, וזה סוף הדיון.‬
‫אלה שתי העגלות שנקנו לצורך רבייה.‬
‫ברוך הבא לחקלאות.‬
‫עם המחשבה הנוראה הזו בראשי,‬
‫קבעתי לעגלות עוד טיפול הפריה יקר,‬
‫למרות שצ'רלי העליז אמר שבאזור הזה,‬
‫יש סיכוי גבוה שהפרות לא יחיו זמן רב מספיק.‬
‫מוקדם יותר באותו שבוע, הוא הביא מפה‬
‫שמיפתה את ההתפשטות המדאיגה של שחפת בקר קטלנית באזור.‬
‫האזור הזה הוא מוקד.‬
‫אלוהים!‬
‫זה קרוב. בבלדינטון.‬
‫תסתכל על נורטון.‬
‫- כן. - הייתי אומר שזה קרוב עוד יותר.‬
‫זה במרחק קילומטר וחצי מפה.‬
‫אז מכיוון שדילווין היה פה, ישבתי איתו כדי לקבל תדרוך מלא.‬
‫פרות עלולות להידבק מפרות אחרות שחולות בשחפת,‬
‫או להידבק מחיות בר.‬
‫כלומר, מצבאים ומגיריות.‬
‫כן. אתה יודע, פרות הן די סקרניות.‬
‫אז, בעיקרון, אם יש גירית שעוברת בשדה,‬
‫הן ייגשו להריח אותה.‬
‫הן לא יכולות לעשות את זה עם צבאים, משום שהצבאים יברחו.‬
‫הגירית דווקא תקיים אינטראקציה עם הפרה.‬
‫העניין הוא, עם צבאים ושועלים,‬
‫אתה יכול לירות בשועלים כדי להרחיק אותם מהשטח שלך.‬
‫אתה לא יכול לירות בגיריות בשביל להרחיק אותן.‬
‫הן מין מוגן מאמצע שנות ה-80.‬
‫כך הפסיקו את ציד הגיריות.‬
‫ציד הגיריות הוא כבר לא בעיה.‬
‫אז אני חושב שהממשלה צריכה לשנות את הקביעה‬
‫לגבי מינים מוגנים,‬
‫משום שיש חיות שמקבלות יותר מדי הגנה כרגע.‬
‫ואם אחת מהפרות שלי תידבק,‬
‫- צריך לירות בה? - כן.‬
‫אין ברירה. כן.‬
‫אני לא יודע מה לעשות.‬
‫בריאן מיי מסתובב ואומר,‬
‫"הגיריות מקסימות", ואומרים בכל שבוע,‬
‫"נכון שהן מתוקות? נכון שהן פרוותיות?"‬
‫אז אני לא יכול לירות בהן, משום שכולם חושבים שהן חמודות.‬
‫אני לא יודע מה לעשות.‬
‫יש לך קצת השפעה כרגע, אולי כדאי...‬
‫יש לי השפעה בגלל החבר'ה האלה...‬
‫בגלל החבר'ה האלה אנחנו לא יכולים לעבור על החוק בשקט.‬
‫כן, אבל ה...‬
‫למה שלא תלכו להכין‬
‫את הספיישל לחג או משהו למשך שבוע?‬
‫ואז תחזרו, בעוד שבוע.‬
‫- היינו יכולים לפתור את בעיית הגיריות. - לפתור את בעיית הגיריות, כן.‬
‫בעקבות השיחה שלי עם דילווין, החלטתי לברר‬
‫כמה גיריות חיות בחווה.‬
‫מה שלומך, טום?‬
‫ובשביל זה התקשרתי לאיש השימור, טום...‬
‫- שלומך טוב? - כן.‬
‫...שבעונה הקודמת‬
‫העמיד אותי במקומי בסוגיית נברני מים.‬
‫מה אם נרים את כל השטח הזה?‬
‫נברן המים לא ידע. ואז, נשים אותו שם.‬
‫- לא, ג'רמי. לא. - למה לא?‬
‫טום הביא איתו את המומחה לגיריות, אנדי.‬
‫זה האזור שבו הן נמצאות בדרך כלל. שם.‬
‫וכולנו התחלנו לחפש ראיות להימצאות גיריות,‬
‫שמצאנו מהר, באופן מדאיג.‬
‫יש לך פה כמה מחילות פעילות מאוד.‬
‫אתה רואה כמה טונות של אדמה הוצאו?‬
‫- הנה אחת. - בחיי.‬
‫יש פה הרבה פעילות.‬
‫יש לך פתח כניסה גדול פה.‬
‫- כן. עוד עקבות פה? - כן.‬
‫הוא נראה מעשה ידי אדם, לא? כמו ביוב ויקטוריאני?‬
‫הפתח השני פשוט ענקי. הנה, פה.‬
‫אלוהים אדירים.‬
‫מה גודל מחילת גירית... מתחת לאדמה?‬
‫מה דעתך, אנדי?‬
‫חלקן מגיעות ל-40 מטרים מתחת לאדמה,‬
‫אבל בדרך כלל, הן בעומק חמישה, עשרה, 15 מטרים.‬
‫יהיו כמה תאים בסביבה.‬
‫- חמישה או עשרה מטרים? - כן.‬
‫תאר לעצמך אחת באורך 40 מטרים. כלומר, זה ענקי.‬
‫הדגלים האדומים הידועים של טום הראו לי את גודל הבעיה.‬
‫והוא מיהר להזהיר אותי לא לחשוב על מה שהוא חשב שאני חושב.‬
‫למרבה הצער, אתה מתמודד עם אחד היונקים‬
‫הכי מוגנים על פי החוק במדינה.‬
‫- אסור לירות בהן? - לא.‬
‫- להרעיל בגז? - לא.‬
‫- או לחסום את המחילות שלהן? - לא.‬
‫התשובה היא תמיד "לא". אבל בואו נאמר את זה ככה.‬
‫יש לי חבר‬
‫שגר באזור,‬
‫והוא מתמודד עם בעיית הגיריות שלו‬
‫בלילה.‬
‫מה היה קורה לו אם היו תופסים אותו‬
‫- יורה בגיריות? - אם היו תופסים אותו‬
‫פוגע במחילה, פוגע בגירית, הורג גירית...‬
‫אם יש ראיות וניתן להוכיח שעשית את זה...‬
‫- לא, חבר שלי עשה את זה. - אם החבר שלך עשה את זה,‬
‫הוא מסתכן ב-12 חודשים בכלא.‬
‫- אני אספר לו. - קנס של 40,000 ליש"ט לכל גירית.‬
‫- לכל גירית? - ולכל מחילה.‬
‫- אז הוא עלול להיקלע לצרות רציניות? - עלול להיקלע לצרות רציניות.‬
‫אל תעשה למחילות שום דבר.‬
‫לא.‬
‫תמיד קיימת, כמובן, אפשרות קלושה שהמחילות ריקות.‬
‫אז בשביל לגלות את זה, קספר הצלם הציב כמה מוקשים.‬
‫אני מתכוון למצלמות שביל.‬
‫והתוצאות היו מבעיתות.‬
‫מכיוון שהיה ברור שהעדר המסכן שלי מכותר כמו בקרב רורק'ס דריפט של פרות...‬
‫נאלצתי להוציא עוד יותר כסף‬
‫על התקנת אמצעי הגנה מגיריות.‬
‫על אדמת הטרשים ששם.‬
‫הגבהנו את שקתות המים.‬
‫- הנה לך, גירית. - מושלם.‬
‫חשמלנו את הגדרות שליד המחילות שלהן.‬
‫והתקנו כמה שקתות הזנה חדשות.‬
‫זהו זה.‬
‫יש לנו פה מעקות מתגלגלים בצדדים,‬
‫כך שכשהגירית תבוא ותשים את הכפות שלה עליהם,‬
‫היא תתגלגל ותיפול. הן לא יוכלו להגיע אל האוכל של הפרות.‬
‫אז הן לא יוכלו להפיץ את החיידקים שלהן.‬
‫מעולה.‬
‫והעבודות היקרות סביב הפרות לא נגמרו בזה,‬
‫משום שהחורף התקרב, והיינו צריכים לבנות להן אסם.‬
‫- מותר לי לשאול... - כן.‬
‫למה הפרות צריכות להיכנס פנימה בחורף?‬
‫למה צריך לבנות את כל זה?‬
‫בדרך כלל, האדמה לא יכולה להחזיק אותן.‬
‫אתה יודע, הן שוקלות טונה.‬
‫כן, יש פרות ששוקלות קצת יותר,‬
‫אבל הפרות שלנו שוקלות כטונה, אז בחודשי החורף,‬
‫כשממש רטוב, האדמה נרמסת.‬
‫- אז הן עומדות שם. - האדמה תיהרס.‬
‫- אז תצטרך להכניס אותן לאסם. - כן, לאסם.‬
‫הצוות שבנה את האסם אמר שאם אני רוצה להיות מועיל,‬
‫אני יכול להוציא משם את האדמה שהם חפרו‬
‫כדי לאזן את השטח.‬
‫אני תמיד חושב שאם אתה עומד לחבוש כזו,‬
‫מוטב שכבר תחבוש שתיים ליתר ביטחון, משום שיהיה טיפשי לחבוש רק אחת.‬
‫הנה. אני בטוח לחלוטין.‬
‫גם הבאתי לך מידה איקס-איקס-אל.‬
‫לך תזדיין.‬
‫ברגע שהאדמה הועמסה,‬
‫לקחתי אותה למחצבה נטושה קטנה בקצה העליון של החווה.‬
‫הנה. בשיא המהירות.‬
‫בואו נראה אם אצליח להכניס את כל זה לחור.‬
‫זה מוטה.‬
‫כן.‬
‫- שלום. - הי.‬
‫- מה נשמע? - בסדר, תודה. מה נשמע?‬
‫טוב.‬
‫אז זה השלל מה...‬
‫- מאסם הבקר? - מבית הפרות, כן.‬
‫כל עוד קיבלת את רישיון סילוק הפסולת שלך, אתה בסדר.‬
‫- מה? - לא מילאת את הטופס, מה?‬
‫לא, צ'רלי. זו המחצבה שלי.‬
‫- אני יודע. - אז אני מעביר...‬
‫- אם יש לך גינה... - אבל איך אתה יודע...‬
‫אתה מוכרח להצהיר‬
‫שהאדמה שאתה שם פה נטולת זיהום,‬
‫אז אתה צריך למלא רישיון סילוק פסולת.‬
‫- יש משטרת אדמה? - יש משטרת אדמה.‬
‫יש כל סוג אפשרי של משטרה.‬
‫- בכל מקרה, יש לי חדשות מעולות. - מה?‬
‫ראית את המסלול של קיילב בשדה הלפתית?‬
‫המסלול התברר כראיות חותכות‬
‫שמי שקורא לעצמו "החקלאי הטוב ביותר בדידלי סקוואט"‬
‫פישל.‬
‫הקטע החום הזה, זה החלק שקיילב פספס ולא זרע אותו.‬
‫מצחיק בטירוף.‬
‫מיד זנחתי את המשימות שלי, כדי לקחת את קיילב לנסיעה קצרה.‬
‫יש לי שאלה אליך.‬
‫שדה הלפתית הזה, כשהייתי במשאית שלי...‬
‫אפשר אפילו לראות את זה מהריינג' רובר.‬
‫כן, אני רואה את זה.‬
‫אני יודע מה אתה עומד לומר. "פספסת קצת."‬
‫- לא פספסתי את זה. - אני מצטער, קיילב,‬
‫זה לא קצת, זה...‬
‫כן, אבל לא פספסתי את זה. לא, באמת לא פספסתי את זה.‬
‫תראה, אם אלה שישה מטרים, זה הרוחב המדויק של המזרעה.‬
‫אחת, שתיים, שלוש, ארבע, חמש, שש.‬
‫כן, אבל לא פספסתי את זה.‬
‫- הרוחב המדויק של ה... - אם הייתי מפספס,‬
‫הייתי מודה בזה, אבל יש פה לפתית שצומחת.‬
‫תראה. יש צמח לפתית פה ופה.‬
‫- לא, קיילב. - צמח לפתית פה.‬
‫- נזרע. - נזרע.‬
‫- לא נזרע. - כן נזרע.‬
‫לא זרעת אותו.‬
‫טוב ויפה לומר שצומחת שם לפתית.‬
‫- יש אחת... - שתיים, שלוש, ארבע, חמש.‬
‫זה שן ארי.‬
‫זו לא אשמתי.‬
‫- אני לא אשא באשמה על זה. - מה?‬
‫אז מי זה היה? ניקולס וויטשל?‬
‫ג'ודי דנץ'? מי עשה את זה?‬
‫מכיוון שמדי פעם קיילב היה לא יוצלח‬
‫ושאני תמיד הייתי חסר תועלת,‬
‫זה היה מוזר שהוזמנו לפרסי החקלאות הבריטיים בברמינגהאם‬
‫לקבלת פרס.‬
‫מובן שקיילב אמר שהוא זקוק לתספורת חדשה לכבוד האירוע.‬
‫משמעות הדבר הייתה שיצאנו באיחור.‬
‫למרבה המזל, בזכות העבודה השנייה שלי‬
‫הייתה ברשותי באותו שבוע המכונית המתאימה‬
‫להביא אותנו לשם בזמן.‬
‫לכל הרוחות!‬
‫אני רוצה כזאת.‬
‫- אתה רוצה מכונית כזאת? - כן.‬
‫למבורגיני הן הכי טובות. אם תרצה לקנות מכונית ממש ממש אידיוטית,‬
‫זו מוכרחה להיות למבורגיני.‬
‫משום שהן המכוניות הכי אידיוטית.‬
‫חייבים לאהוב אותה.‬
‫אז, קדימה. ספר לי על השיער שלך.‬
‫איך נקרא הסגנון הזה?‬
‫כלומר, מה ביקשת מהספרית?‬
‫"אפשר פסי רכבת?" והיא ידעה בדיוק למה אני מתכוון.‬
‫בסדר, פסי רכבת, אבל החלק העליון...‬
‫זה עדיין סלסול.‬
‫- לא. - כן!‬
‫זה שונה לגמרי מהסלסול הקודם שלך.‬
‫יש פה קצת נפח.‬
‫נראה לי שאתה וג'רלד צריכים להפיק סדרה בלשית בריטית חדשה‬
‫בשם "סלסול ומאלט".‬
‫זה נשמע לי כמו שני בלשים‬
‫שמסתובבים בחיק הטבע ופותרים פשעים כפריים.‬
‫אני עובד את האדמה הזו.‬
‫מה, זאת? זו עבודה שלך?‬
‫כן. החווה הזו, פה.‬
‫אז פספסת חלק גם בחווה הזו?‬
‫נראה לי שאני זוכר משהו כזה במעורפל.‬
‫כשהחושך ירד, הגענו לפרסי האוסקר של החקלאות.‬
‫הנה. תוריד אותי שם.‬
‫- איפה? - ליד השטיח האדום.‬
‫לא אוריד אותך ליד השטיח האדום.‬
‫- למה? - אני לא מוריד אותך.‬
‫- שם. - אני לא הנהג שלך.‬
‫זה הפרס שלי.‬
‫- זה לא הפרס שלך. - זה כן.‬
‫בבקשה, הנה, פה.‬
‫- לכל הרוחות. - תודה. בסדר.‬
‫- תודה. - אתה חייב לי על זה.‬
‫לך תחנה את המכונית.‬
‫מה שלומכם?‬
‫- תדאג להחנות קרוב. - שתוק.‬
‫עכשיו אני צריך להסתובב. אלוהים!‬
‫מה שלומכם?‬
‫בפנים, רגע השטיח האדום של קיילב המשיך.‬
‫אנחנו רק רוצות סלפי, זה הכול.‬
‫מגיעה לך מדליה!‬
‫אתה מוכן להצטלם איתנו?‬
‫כן, ההבדל היחיד בין הנדסה גנטית לבין השבחה גנטית‬
‫הוא שאתה יכול להכניס דנ"א מאורגניזמים שונים,‬
‫אבל בעריכת גנום, אתה עורך את האורגניזם עצמו.‬
‫רואות את החפתים הקטנים שלי?‬
‫- זה ענק! - זה חמוד כל כך!‬
‫מאיפה השגת אותם?‬
‫ברגע שבראד פיט הכפרי סיים להתרועע...‬
‫ערב טוב, גבירותיי ורבותיי!‬
‫התיישבנו לטקס חלוקת הפרסים...‬
‫שאותו הנחה לא אחר מאשר ורנון קיי.‬
‫גבירותיי ורבותיי, אתם הנהדרים, הטובים והמעולים ביותר‬
‫בתעשיית החקלאות הבריטית.‬
‫כמה שהוא צדק.‬
‫ג'יימס דרמונד! איי אנד דבליו-ג'יי דרמונד!‬
‫בשעה שלאחר מכן צפיתי בפרסים מוענקים לגיבורים עלומים.‬
‫תודה רבה.‬
‫חדשן הבקר של השנה‬
‫אנשים שעבדו לילות כימים כשהם נתונים לחסדי מזג האוויר,‬
‫הפוליטיקה העולמית והביורוקרטיה הבריטית,‬
‫רוברט האדלי‬
‫רק בשביל להגיש אוכל לשולחנות שלנו.‬
‫פרסי החקלאות הבריטיים 2021‬
‫אז הרגשתי ענווה רבה כשזה קרה.‬
‫הפרס על העלאת החקלאות הבריטית על נס,‬
‫קיילב קופר וג'רמי קלארקסון!‬
‫מובן שאני רמאי פה.‬
‫זה ברור. אני לא חקלאי.‬
‫לכל היותר, אני חקלאי מתלמד. תפסיק להנהן.‬
‫לא יכולתי לעשות את זה בלעדיו.‬
‫גבירותיי ורבותיי, קיילב קופר!‬
‫זכיתי בפרס!‬
‫אילו אלו היו פרסי האוסקר,‬
‫כולם היו יוצאים בשלב הזה‬
‫לאפטר פארטי של ואניטי פייר.‬
‫אבל פה, זה היה הזמן לתחרות שתיית הסיידר השנתית.‬
‫כן, יש לנו מנצחת. כל הכבוד.‬
‫בבוקר שלמחרת, בזמן שקיילב התאושש מההנגאובר שלו...‬
‫מאתיים ותשעה עשר מטרים.‬
‫אני התעוררתי מוקדם ותכננתי תעלול בסגנון בוס הוג.‬
‫כן.‬
‫כל אות תהיה באורך 15.5 מטרים.‬
‫"דביל."‬
‫לא.‬
‫אחת, שתיים, שלוש, ארבע.‬
‫כאן.‬
‫זאת האות אס.‬
‫נהדר. הנה.‬
‫העבודה הזו תיקח הרבה זמן.‬
‫אבל זה שווה את זה.‬
‫זרעי פרחי בר, טובים לציפורים, טובים לדבורים.‬
‫ותזכורת שימושית לקיילב‬
‫לא להתעסק באינסטגרם כשהוא נוהג בטרקטור.‬
‫כן, זהו זה.‬
‫אחרי שההודעה שלי נשתלה, הגיע הזמן להתחיל במשימות הבוקר.‬
‫והדבר הראשון היה ביקור של נציגת איגוד החקלאים הלאומי שלי, ג'ורג'יה,‬
‫שבעונה הראשונה לימדה אותי איך לנהוג בטרקטור.‬
‫שלום!‬
‫אבל היום, היא באה בשביל לדבר על מטרד הגיריות.‬
‫אם תגיע לפה שחפת, זה לא רק יפגע בך קשות כלכלית,‬
‫הידיים שלך יהיו קשורות, פשוטו כמשמעו, עד שתיפטר מהשחפת,‬
‫משום שהחווה שלך בעיקרון תיסגר.‬
‫וזה אומר שתהיה תחת מגבלות.‬
‫- אז הפרות... - אי אפשר למכור את הבקר.‬
‫לא. והפרות שתאבד לשחפת...‬
‫לא תוכל לקנות חדשות, אז התשומה נעצרת‬
‫והתפוקה נעצרת,‬
‫משום שאתה לא יכול למכור את הפרות שלך בשוק.‬
‫ואז כמו שאת אומרת, "אני מחוץ לעסקי הבקר".‬
‫כן. כרגע זה גובה, לא רק פרנסה מהחקלאים‬
‫ונתח ניכר מהרווחים...‬
‫למעשה, יש אנשים שנאלצים לוותר על העדרים שלהם‬
‫ועל העיסוק בחקלאות בגלל המחלה.‬
‫השנה בלבד, זה גבה 150 מיליון ליש"ט מכספי המיסים, שפשוט הלכו.‬
‫משלמי המיסים שילמו 150 מיליון ליש"ט על שחיטת בקר‬
‫- שחלה בשחפת. - כל האמצעים.‬
‫וחקלאים מחוסלים בגלל זה, פשוטו כמשמעו.‬
‫אבל אנחנו צריכים להבין את המחלה בצורה טובה יותר,‬
‫משום שזה רק דבר טוב.‬
‫ולכן, חשבתי שתתעניין בזה.‬
‫הרעיון של הפרויקט הזה‬
‫הוא לבדוק אם יש שחפת בגוויות הגיריות.‬
‫- כן. - אלה מוכרחות להיות‬
‫גוויות שנדרסו או שנמצאו מתות.‬
‫לפעמים, כשאתה נוסע, אתה רואה גווייה בצד הדרך.‬
‫- כן. - אם היא טרייה יחסית,‬
‫היא תהיה מועמדת טובה לפרויקט הזה.‬
‫- אז אם אמצא גוויה על הכביש... - כן.‬
‫...והיא טרייה, כאילו בדיוק דרסתי אותה.‬
‫לא אני. מישהו דרס אותה.‬
‫אולי זה הייתי אני... או קיילב.‬
‫נשים אותה בשקית, ואז, אם יתגלה שהיא נגועה בשחפת,‬
‫יש סיכוי טוב שלגיריות האחרות בסביבה‬
‫יש שחפת.‬
‫טוב, הרעיון הוא ליצור תמונה גדולה של שטח נרחב.‬
‫- אז, מבחינת... - כמה גיריות‬
‫יצטרכו להידרס כדי שנגיע למספר משמעותי?‬
‫"להימצא". באוקספורדשייר, אנחנו מקווים למצוא 100.‬
‫אז כל השכנים שלי צריכים... למצוא... גיריות מתות?‬
‫כאלו שנדרסו או שנמצאו מתות.‬
‫אז כשתמצא גירית, לפני שתיגע בה,‬
‫תכין את השקיות האלה.‬
‫תמצא גוויית גירית, שאתה לגמרי בטוח שבאמת מתה.‬
‫ואם היא לא, תתקשר לווטרינר שלך.‬
‫לא מכים אותה בפטיש...‬
‫לא, בשום פנים ואופן לא מכים אותה בפטיש.‬
‫אז התקדמנו בעניין הגיריות.‬
‫ובניית אסם הפרות התקדמה בצורה יפה.‬
‫כך שיכולתי להפנות את תשומת ליבי בחזרה ליצירת סחורה למסעדה שלי.‬
‫הפרויקט הראשון התחיל לפני כמה זמן,‬
‫כשהשקעתי במבשלה מקומית‬
‫וביקשתי מריק, מבשלן הבירה הראשי שם, ליצור בירת לאגר‬
‫מהשעורה של דידלי סקוואט.‬
‫- אז מפה היא מגיעה. - בדיוק.‬
‫ועכשיו, כמה חודשים מאוחר יותר, היא הייתה מוכנה לטעימה.‬
‫יש לבירה הזו שם?‬
‫יש לי רעיון.‬
‫יופי.‬
‫יש סלע,‬
‫הוא לא ממש בתוך החווה, אבל הוא קרוב מאוד לשדה השעורה.‬
‫- כן? - קוראים לו...‬
‫סלע הנץ.‬
‫הוא הונח שם על ידי אנשים מהתקופה הנאוליתית, לפני אלפי שנים.‬
‫משהו בסגנון סטונהנג'.‬
‫זה נשמע קר.‬
‫- באמת. - מתאים לאזור קוטסוולדס.‬
‫- כן. זו הבירה? - כן.‬
‫זו בירה נחמדה.‬
‫ההבדל בין הפרימיום לבין הבירה החדשה‬
‫קשור כולו כנראה גם לכשותניות.‬
‫בחרנו בכשותניות מעניינות מאוד.‬
‫לאחת יש מאפייני מלון.‬
‫קוראים לזה "הול מלון".‬
‫זה מהכשותנית האחת הזו.‬
‫אבל אולי תרגיש טעמים פירותיים אחרים‬
‫מכשותנית בשם "מנדרינה בוואריה".‬
‫טוב, היא מעולה.‬
‫אני קולט סגנון רך ונקי של בירה.‬
‫אז כשמכינים בירה עם הרבה תירס‬
‫או עם תוספים שאינם לתת, למשל,‬
‫בישול אותנטי אצל הגרמנים, או בהשראת...‬
‫אם להיות כן, ההרצאה של ריק הפכה במהרה למעורפלת.‬
‫אבל למרות שטעמתי כוסות רבות של הלאגר החדש והטעים הזה,‬
‫הרגשתי שעליי לתרום לשיחה.‬
‫אוקיי.‬
‫אני אגיד לך מה זו, זו בירת שלומות.‬
‫זו בירה של ספא.‬
‫מכיוון שהגבר שהם צילמו עכשיו דיבר שטויות...‬
‫באמת. אם תלך לספא, הם צריכים לומר, "תרצה..."‬
‫...הצוות החליט לעשות משהו מועיל יותר עם הזמן שלו,‬
‫ואז, הסיע אותי הביתה במאי סבלן מאוד.‬
‫זה מהנה למדי לפתח בירה משלך.‬
‫כן.‬
‫קצת...‬
‫הוא אמר שאפשר לעשות שינויים, כך מבשלי בירה עושים,‬
‫הוא עשה בזה תואר.‬
‫כן.‬
‫אגיד לך מה אעשה.‬
‫ג'רלד.‬
‫מומחה הבירה של דידלי סקוואט, בואו נדבר בכנות.‬
‫יש לי ארגז בתא המטען. אני אקרא לו,‬
‫והוא יבוא ויגיד לי מה דעתו.‬
‫כן.‬
‫כשחזרתי למשרד, אספתי את פאנל השופטים שלי.‬
‫השעה 18:10.‬
‫זאת שעת הבירה.‬
‫- זו השעורה שלנו. - באמת?‬
‫- בבקשה. - יפה וצלולה, נכון?‬
‫בשעתיים שלאחר מכן חיסלנו את הארגז,‬
‫ושוחחנו על הרבה עניינים בעלי חשיבות רבה.‬
‫אני אוהב בירה ביום חם.‬
‫- כן. - אני אוהב בירה.‬
‫יום עבודה קשה. בירה בסופו.‬
‫אם יש לי בירה, אני מת על הריח של בירה.‬
‫מילים כדורבנות.‬
‫- מה אמרת... מפגש בירה? - מפגש בירה.‬
‫- הוא הולך על ישיבה. - בירת ישיבה?‬
‫- כן. - זה נמשך זמן מה.‬
‫מכיוון שהבירה קיבלה אישור פה אחד,‬
‫עברתי לפרויקט השני של המסעדה, תפוחי האדמה.‬
‫למרות שהן היו סיוט מוחלט בשנה הראשונה שלי כחוואי,‬
‫החלטתי לגדל אותם שוב.‬
‫כל הכבוד, חבר'ה. מקסים. יופי של עבודה.‬
‫משום שהבנתי איך להפיק מהם רווח כלכלי.‬
‫להפוך אותם לצ'יפס.‬
‫כן?‬
‫האיכות שלהם טובה, לא?‬
‫את יודעת כמה שקיות צ'יפס נוכל להפיק מזה?‬
‫כמות נכבדה.‬
‫שישה עשר אלף.‬
‫אוקיי.‬
‫אז אם נפחית את עלות הליקוט והשתילה, הרווח עדיין יעלה על 13,000 ליש"ט.‬
‫לא, משום שאין לנו מכונה.‬
‫נקנה מכונה.‬
‫זו השקעה טובה. אם נמשיך לעשות את זה.‬
‫- למה שלא נמשיך? אנחנו מבינים בתפוחי אדמה. - כן.‬
‫- הם די טובים... - זה עדיין זן מלודי?‬
‫- כן. - אני מתה על מלודי.‬
‫נוכל לטגן אותם בשמן הירקות שלנו.‬
‫לתבל אותם בפלפל צ'ילי שלנו.‬
‫- כן, צ'ילי זה טוב. כן. - פלפל צ'ילי.‬
‫גיריות. צ'יפס בטעם גירית.‬
‫שלושה עשר אלף ליש"ט.‬
‫וכך, כמה שבועות מאוחר יותר, בבוקר דצמבר קריר ויבש,‬
‫המכונה להכנת צ'יפס הגיעה.‬
‫בוקר טוב.‬
‫- מה שלומך? - מה שלומך, חבר?‬
‫טוב. זה כאילו הבאת מטבח.‬
‫כן.‬
‫- אנחנו רק צריכים מקום להניח אותו. - כן.‬
‫- הוא עובד רק על חשמל. - על חשמל.‬
‫אוקיי, טוב.‬
‫יש סיכוי להזיז את המכונית הזו?‬
‫זו המכונית של הבת של ליסה.‬
‫אלך לנסות למצוא את המפתחות.‬
‫כן, זה יהיה טוב.‬
‫טוב.‬
‫לכל הרוחות! מה זה?‬
‫מעל מה נסעתי עכשיו? אני לא רואה.‬
‫נראה שפשוט נסעת מעל מכסה ביוב.‬
‫- יש שם מכסה ביוב? - נראה לי שזה מכסה ביוב.‬
‫אכן, כן.‬
‫חרא.‬
‫לכל...‬
‫כן. אנחנו בסדר.‬
‫חשבתי שאתה אמור להיות נהג טוב.‬
‫הייתי פעם. בימים עברו.‬
‫כשמטבח הצ'יפס חובר למים ולחשמל, התחלנו.‬
‫אז הנה תפוחי האדמה.‬
‫- לשטוף אותם במים או גם בסבון? - רק במים.‬
‫- משום שהם ייכנסו לתוך זה... - כן.‬
‫...שמקלף אותם, איכשהו.‬
‫זו מנדולינה לחיתוך תפוחי אדמה.‬
‫כן, קניתי אותה לפני כמה ימים.‬
‫- תראי. - כן.‬
‫אז את לוחצת למטה, אבל האצבעות שלך פה.‬
‫אם תורידי אותן יותר מדי, תראי.‬
‫תתארי לעצמך באיזו קלות אפשר לחתוך את...‬
‫לכל הרוחות.‬
‫למה עשית את זה?‬
‫אלוהים, מותק. כמעט חתכת אותה לגמרי.‬
‫- חרא. - זה רע.‬
‫ממש חתכת אותה עד העצם.‬
‫זין!‬
‫אלוהים, זה נשאר!‬
‫אלוהים, זה נשאר שם! תראה.‬
‫הנה זה. זה העור שלך.‬
‫- חרא. נכון. - הנה האגודל שלך.‬
‫- זה באמת האגודל שלי. - כן. יש דם בכל מקום.‬
‫מכיוון שאף אחד לא ירצה לאכול צ'יפס בטעם אגודל, ליסה חבשה אותי‬
‫וסולקתי בנזיפות מבעד לדלת...‬
‫למה עשית את זה?‬
‫טוב, רק ניסיתי לחתוך תפו"א.‬
‫ואמרתי שיש טריק שמונע ממך לכרות את האצבע שלך.‬
‫...שהמשיכה לבדה.‬
‫תיטגנו, קטנטנים, תיטגנו!‬
‫הנה.‬
‫נהדר.‬
‫בינתיים, מצאתי עבודה בטיחותית הרבה יותר.‬
‫זין.‬
‫עץ חג המולד.‬
‫רגע, סליחה.‬
‫זה מהרופא.‬
‫אני צריך ללכת לביה"ח.‬
‫ולפגוש את פרופ' משהו, ביה"ח מנור, בדרך ביץ', אוקספורד,‬
‫הערב ב-18:45.‬
‫אני צריך ללכת למנתח פלסטי, משום ש...‬
‫אם אתם רגישים, אל תסתכלו על זה.‬
‫אני אראה לכם תמונה של האגודל שלי.‬
‫זו...‬
‫זאת עצם שאתם רואים שם.‬
‫באותו ערב, בביה"ח, עם ליסה בתפקיד צלמת,‬
‫איש בעל יד יציבה הרכיב אותי מחדש.‬
‫אז הוא תפר אותי באמצעות חתיכת העור ההיא,‬
‫שהיא אולי, ואולי לא, חתיכת תפוח אדמה.‬
‫אז הוכחנו שבישול מסוכן יותר מחקלאות.‬
‫הבישול שלך.‬
‫לאחר כמה ימים, כשהאגודל שלי בתהליך החלמה,‬
‫וכשנסעתי לאורך שולי החווה,‬
‫מצאתי סוף-סוף סיבה להשתמש באחת משקיות הגירית של ג'ורג'יה.‬
‫תראו אותה.‬
‫טרייה, תראו. עדיין נמעכת.‬
‫תראו את השיניים האלה.‬
‫שהיא משתמשת בהן כדי לקרוע קיפודים לגזרים,‬
‫והטפרים שבהם היא מפרקת אותם לגורמים.‬
‫אני אכניס אותה לשקית.‬
‫כפפות.‬
‫שקית.‬
‫לכל הרוחות!‬
‫חרא, חתיכת שמנה...‬
‫כמה קיפודים אכלת?‬
‫אלוהים אדירים.‬
‫חיה מחרידה.‬
‫על חשבון משלמי המיסים,‬
‫הגירית נלקחה לבדיקת שחפת.‬
‫ובכנות, די הייתי מרוצה מהשם של חברת המשלוחים.‬
‫טופ-ספיד‬
‫משום שהחדשות מבעלת המחלבה המקומית,‬
‫שמספקת חלב לחנות שלנו, היו לא טובות.‬
‫הי, אמה. מה שלומך?‬
‫שוב הגיעה אלינו שחפת, אז...‬
‫- את צוחקת. - לא.‬
‫זה לא טוב. זה די נורא.‬
‫- אוי, לא. - כן.‬
‫אז מה את צריכה לעשות?‬
‫מה, כשפרה חולה בשחפת?‬
‫מתייגים אותה בתגית ירוקה, ענקית ומכוערת,‬
‫ואנחנו צריכים לבודד אותה עד שנוכל לארגן לה שינוע ו...‬
‫אז ישחטו אותה.‬
‫כן. ישחטו אותה.‬
‫העגלה הייתה ממליטה את העגל שלה בהמשך הקיץ. אז...‬
‫אז כמה פרות איבדתם בגלל שחפת?‬
‫בערך 60.‬
‫אלוהים.‬
‫אז חצי מהעדר, כן.‬
‫אז אנחנו אמורים לחלוב 120 פרות, ואנחנו חולבים 60.‬
‫אז, כן, לא ממש עסק שעובד כרגע.‬
‫אלה הם החיים של רבים ממגדלי הבקר בימינו.‬
‫זה הורס את הנשמה.‬
‫אבל לפחות בית החורף של העדר הקטן שלי סוף-סוף היה מוכן.‬
‫ובנוסף, זכינו ביום המושלם להעביר אותן אליו.‬
‫ג'רמי!‬
‫אלוהים אדירים.‬
‫לא ראיתי גשם כזה כבר הרבה זמן.‬
‫בחיי.‬
‫זה נפתח ככה.‬
‫- זו הרוח? - אני לא יכול...‬
‫אני תקוע.‬
‫אלוהים.‬
‫אני מקווה שהפרות לא יסרבו להיכנס פנימה היום.‬
‫כן, הגשם בהחלט נחלש.‬
‫נכון שאתה פשוט מת על חקלאות?‬
‫כן. זה הדבר האהוב עליי.‬
‫לכל הרוחות. ממש יש עליהן שלג.‬
‫בואו.‬
‫קדימה!‬
‫בואו, פרות-מו. שלום לך.‬
‫קדימה.‬
‫חרא.‬
‫מה הבעיה של הפרה הזו?‬
‫- ראית את זה? - היא דחפה אותך?‬
‫היא ניסתה לבעוט בי.‬
‫הפרה הזו אגרסיבית.‬
‫לא, לא! תפסיקי!‬
‫תפסיקי!‬
‫מה לעזאזל?‬
‫היי, תפסיקי!‬
‫אני מותקף על ידי פרה!‬
‫ישר לתוך האסם, ג'רמי.‬
‫קדימה, פרות.‬
‫יש לנו בית חדש ומקסים בשבילכן, פרות.‬
‫הבעיה היחידה הייתה שהן לא ממש היו מעוניינות בו.‬
‫- תקרא להן מהר. תקרא להן. - קדימה, פרות.‬
‫אלוהים אדירים.‬
‫מה לעזאזל קורה עם שתי אלה?‬
‫קדימה, פרות.‬
‫- פרות טובות. - בואו, פרות.‬
‫בדיוק, בואו.‬
‫צריך לחסום גם את הצד הזה.‬
‫- מהר, פרות. - מהר.‬
‫אלוהים, אחת מהן מטפסת הרים. זו כריס בונינגטון של הפרות.‬
‫- ג'רמי, תאכיל אותן על הרצפה. - אני אלך מסביב.‬
‫- מהר! פתח את הדלת! - פרה טובה!‬
‫קדימה. ג'רמי, תישאר שם!‬
‫חרא!‬
‫בואי.‬
‫ליסה, לכי לצד ההוא.‬
‫קדימה.‬
‫אלוהים.‬
‫אני שונא את הפרה הזו.‬
‫החלטנו לתת לפרה מטפסת ההרים להתעייף,‬
‫והלכנו לאסוף את הצעירות משדה אחר.‬
‫השפתיים שלי יבשות. אני צריך וזלין.‬
‫יש לי משחה לפטמות. היא ממש טובה לשפתיים.‬
‫- אני יכול לקבל קצת ממשחת הפטמות שלך? - כן.‬
‫השתנית.‬
‫אלוהים! נו כבר!‬
‫מתברר שהוא נהג מפורסם, אתם יודעים.‬
‫קדימה, פרה.‬
‫כשהחושך ירד, העגלות הכירו את ביתן החדש.‬
‫תראו את זה.‬
‫איזה מראה נהדר זה.‬
‫אבל עדיין הייתה עוד משימה אחת לבצע.‬
‫להביא את הפרה מטפסת ההרים.‬
‫קדימה, פרת-מו.‬
‫בואי, פרה.‬
‫פרה טובה. בואי.‬
‫קדימה.‬
‫בבקשה. היא שוב מתרחקת.‬
‫היא רואה... תסתכלי!‬
‫היא רואה את המלון שבניתי לה.‬
‫היא מריחה את המצעים.‬
‫אבל לא, היא פשוט מתחפפת.‬
‫מניאקית. בואי.‬
‫אני לא מתייאש.‬
‫אדון פרה!‬
‫בואי.‬
‫בבוקר הבא, מכיוון שלא התייאשתי,‬
‫הפרה מטפסת ההרים הייתה באסם סוף-סוף.‬
‫וכשהעדר נהנה מארוחת הבוקר שלו, אני עברתי על הדואר.‬
‫"התקבלו התוצאות מגירית 350 שאספת...‬
‫"הגירית הזו נמצאה חיובית."‬
‫תוצאה חיובית‬
‫"זה אומר שבודדנו בקטריה‬
‫"מאותה קבוצה שגורמת לשחפת הבקר."‬
‫מה שאומר שסביר מאוד שכל הגיריות בחווה נושאות שחפת.‬
‫לא.‬
‫מה קיבלת?‬
‫הדואר מהבוקר.‬
‫חרא.‬
‫עכשיו היינו צריכים לברר אם השחפת של הגיריות התפשטה אל הפרות המסכנות שלי.‬
‫ולמרבה המזל, הזמן היה מתאים,‬
‫משום שהן היו אמורות לעבור את הבדיקה הדו-שנתית שלהן לשחפת.‬
‫יום מלחיץ היום.‬
‫היי, דילווין.‬
‫אני עומד להזריק טוברקולין, שהוא, בעיקרון, שחפת בלתי פעילה.‬
‫ואני אזריק אותו לתוך העור.‬
‫ואם הן נחשפו לשחפת בעבר,‬
‫- הן יגיבו לזריקה. - הבנתי.‬
‫פרה טובה.‬
‫יופי.‬
‫- זהו זה? - זהו זה.‬
‫היא תצא, ואנחנו נבדוק אותה בעוד שלושה ימים.‬
‫פרה טובה.‬
‫בבקשה.‬
‫פפר. בואי, מתוקה.‬
‫פרה טובה.‬
‫- כן. יופי. - לאט.‬
‫הנה.‬
‫זו הפרה התוקפת?‬
‫לא.‬
‫את צריכה לדעת שאנחנו בשליטה, ולא את.‬
‫אני טוב, מה?‬
‫- הפרה הזו אלימה. - אנחנו צריכים לתת לה שם.‬
‫ג'ינגיס חאן.‬
‫זה האיש עם הכפכפים?‬
‫- מי? - האיש עם הכפכפים?‬
‫ג'ינגיס והכפכפים.‬
‫ג'ינגיס...‬
‫שמעתי עליו במסיבה של אגודת החקלאים הצעירים.‬
‫- הכפכפים של גנדי. - כן.‬
‫גנדי וג'ינגיס חאן הם שני דברים שונים.‬
‫מה ההבדל?‬
‫טוב, גנדי היה איש הודי רודף שלום מהמאה ה-20,‬
‫שהשיג עצמאות להודו.‬
‫- כן. - ג'ינגיס חאן‬
‫רצח ואנס מיליוני אנשים.‬
‫נשמע כמו מניאק.‬
‫כן, אפשר לומר שג'ינגיס חאן היה מניאק.‬
‫קשה לטעון שגנדי היה מניאק.‬
‫לבסוף, דילווין סיים לבדוק את כל 19 הפרות.‬
‫זה לא כיף, נכון?‬
‫אני שונא את זה.‬
‫אני פשוט נלחץ. כלומר, אני אוהב את הפרות האלה.‬
‫אני אוהב אותן.‬
‫ראיתי פרות שחלו בשחפת, וזה כאילו, "זהו זה".‬
‫אני לא יודע מה איתך. הרגשת כאילו...‬
‫לא, אני לחוץ טילים, משום שלא נגלה את התשובה עד יום שני.‬
‫בפרק הבא‬
‫כן.‬
‫רגע האמת.‬
‫התנהלות המבקש מבישה.‬
‫כל מי שבעד סירוב, נא להרים יד.‬
‫תרגום כתוביות: אריאן הד‬
‫בקרת כתוביות שקד הרטמן‬