पेश करता है
क्लार्कसंस फ़ार्म दो
क्लार्कसंस फ़ार्म में फिर से स्वागत है।
फ़िल्म क्रूज़ को यहाँ से गए हुए लगभग एक साल हो गया है,
हालाँकि कैमरों ने रिकॉर्डिंग बंद कर दी, पर डिडली स्क्वाट में ज़िंदगी चलती रही।
और लोगों के आगे-जाने के बीच में कुछ बदलाव भी हुए हैं।
अब अत्यधिक महँगी भेड़ की देखभाल
सड़क के ठीक पास रहने वाले एक असली गड़रिया द्वारा की जा रही है।
मैंने उपकरण और भेड़ दी, वह काम करता है,
और फिर हम नुकसान साझा करते हैं।
हम एक नई फसल उगा रहे हैं, डुरम गेहूँ, जिसका इस्तेमाल पास्ता बनाने में होता है।
हमारे पास करोड़ों और मधुमक्खियाँ हैं।
और परागण के विषय पर
डिडली स्क्वाट समुदाय में एक नया इज़ाफ़ा हुआ है।
ऑस्कर
जुलाई 2021
और फिर यह फ़ार्म की दुकान है,
जो हमारी अपेक्षा से भी अधिक लोकप्रिय हो गई।
और इसके 6.72 पाउंड हुए। बहुत-बहुत शुक्रिया।
हैलो, आप कैसे हैं?
देखो। यह पूरा भरा हुआ है।
केवल तीन जगह बची हुई हैं।
-बस। -बस।
और पिछले हफ़्ते मुख्य सड़क में जाम लग गया था।
-मैं ट्रैफ़िक में फँसा था। हाँ। -तीन घंटे तक।
लोग स्वास्थ्य केंद्र पर जाकर टीकाकरण नहीं करवा सके।
उन्हें फ़ायर स्टेशन के लिए कोई दल नहीं मिल सका।
-यह अच्छा नहीं है, है न? -नहीं।
-अगर यह पीछे जाता... -हम फँस जाएँगे।
डिडली स्क्वाट फ़ार्म दुकान यहाँ है
इसका मतलब एक कार पार्किंग बनाने के लिए दो एकड़ गेहूँ काटना पड़ा,
और वह भी काफ़ी नहीं था।
यह होने वाला... काटते समय मैं रो रहा होऊँगा।
-यह बात पता है? -पता है। मैं हूँ।
यह नहीं करना चाहिए?
तुम प्रभारी हो।
तुमने उस दिन आईटीवी में कहा कि तुम प्रभारी हो।
मैं खेती का प्रभारी हूँ, लेकिन आप इसे संभाल रहे हैं।
-तो थोड़ा सा काम यहाँ क्यों नहीं करते? -सबको पीछे करना होगा।
मैंने इस तरह नहीं सोचा था।
मुझे नहीं लगा था कि इतने लोग आएँगे।
सच में, फ़ार्म की दुकान के मुद्दे लीसा को निपटाने होंगे,
क्योंकि मैं किसानों के एक ऐसे अहम मामले में अति व्यस्त था
जो देश के हर एक फ़ार्म तक फैला हुआ था।
क्लार्कसंस फ़ार्म
अध्याय 9
ज़िंदा रहना
हालाँकि पहले, यह कटाई का समय था।
यो वैली, यो वैली
हमने बदला गेम अब हम कभी नहीं होंगे वैसे
यो वैली, यो वैली
अपना सीना करो चौड़ा दर्शाओ पश्चिम को
यह है अतिरिक्त खेती यह असल से है असली
आप नहीं पाएँगे...
हम पहुँच गए।
मेरी दूसरी कटाई।
पिछले साल जौ, गेहूँ, और सफ़ेद सरसों के 520 एकड़ खेत से,
मैंने 144 पाउंड की मूल राशि अर्जित की।
इस बार, ज़ाहिर है, और ज़्यादा की उम्मीद कर रहा था
क्योंकि हमने जौ के खेतों में सबसे-महत्वपूर्ण नमी का परीक्षण शुरू किया।
आशा है आज जौ का यह काम पूरा हो जाएगा।
यह अच्छा रहेगा।
जब सुपरमार्केट नहीं खोल रहे तो सेलेब्रिटी लव आइलैंड में भाग ले रहे हो?
लव आइलैंड नहीं। मेरी पत्नी को पसंद नहीं।
-तब यह क्या है? -आई एम ए सेलेब।
ऑस्ट्रेलिया में देखना चाहूँगा।
वह सबसे खराब चीज़ है।
जिसे लेकर सबसे अधिक डरता हूँ, वह है वास्तव में जाना।
-ऑस्ट्रेलिया जाना नहीं चाहते? -हाँ।
अगर वे यहाँ आ जाते...
-तब कर लूँगा। -सेलिब्रिटी हूँ,
और चिपिंग नॉर्टन में हूँ जहाँ रहता हूँ।
तैयार हो?
यह 15.9 है।
चूँकि हम 15.5 की मानक मात्रा से बहुत दूर नहीं थे,
तो हमने फ़ोन पर साइमन से बात की।
और जब वह बिल्कुल नए कंबाइन में पहुँचा,
तो मैंने एक और रीडिंग ले ली।
यह 15.3 है।
-यह अच्छा है, है न? -अच्छा है। बढ़िया, हम करेंगे।
ठीक है, धूप का चश्मा। हम तैयार हैं।
मेरे दादाजी, जो अचानक से गुज़र गए, यह उनका गाना है।
द हू। उन्होंने इससे परिचय करवाया।
इसे किए हुए एक साल हो गया है।
अगर मैं कुछ याद रख सकता हूँ तो।
वह रहा।
चलो!
तुम्हारे रास्ते में खड़ी की, साइमन?
हाँ। इस इलाके में बहुत ट्रैफ़िक है।
आज का लक्ष्य जौ को पूरा काटना था, पर रेडियो पर केलब के आने से पहले
हम सिर्फ़ थोड़ा ही काम पूरा कर पाए थे।
नमी 15.8 है।
हमें 15.5 स्तर की ज़रूरत है। हम सच में इससे ऊपर नहीं जाना चाहते।
क्योंकि अंक मुझे काफ़ी हद तक मामूली लग रहे हैं,
मैंने ब्रिटेन के सबसे खुशमिजाज़ भूमि एजेंट से राय माँगी।
-हैलो। -चार्ली, हैलो। मैं बोल रहा हूँ।
हमारे द्वारा ली गई पिछली खेप 15.8 थी।
हाँ।
यह बहुत अधिक है।
तो हमें बंद कर देना होगा?
हाँ। ठीक है, यह निराशाजनक है। बिल्कुल, निराशाजनक है।
ठीक। शुक्रिया, चार्ली। जल्द तुमसे बात करूँगा।
-मिलते हैं। बाय। -ठीक है। बाय।
लानत है।
वाकई परेशान करने वाला है।
हमारे पास कितना है? तीन ट्रेलर खेप, बस इतना। 36 टन।
मेरे पास किसान होने की मानसिकता नहीं है।
मैं सोचते हुए लेटता हूँ,
"वहाँ जौ लगी है, वह अच्छी हालत में नहीं है और मैं इसे ला नहीं सकता।"
मेरा मतलब यह नहीं कि इसे ला नहीं सकता। मतलब, जौ को नहीं ला सकता।
केलब और मैं आखिरी खेप को हमारे भंडारण क्षेत्र में ले गए
जहाँ स्थानीय गुंडे एक बार फिर आकर जा चुके थे।
पिछले साल उन्होंने इसी बंद को जलाया था और इस साल भी इसे जलाने की कोशिश की थी।
मैं इस बारे में पुलिस से बात कर रहा था,
और ग्रामीण अपराध पुलिस, वे उनकी मित्सुबिशी एल200 ले गए थे,
जिससे वे बुरे लोगों का पीछा कर सकते थे, और उन्हें वॉक्सॉल कॉर्सा दी गई थी।
ग्रेट ब्रिटेन का यूनाइटेड किंगडम और उत्तरी आयरलैंड
दुनिया में छठा सबसे अमीर देश है।
वे कॉर्सा में किसी को कैसे पकड़ सकते हैं?
और गुस्से वाली बात यह थी, लॉरी चालकों की राष्ट्रीय कमी के कारण
हम जौ ले जाने के लिए मुश्किल से एक लॉरी लाने में कामयाब हुए।
इसका मतलब इसमें से कुछ बाहर पड़ी रहेगी।
और कल के लिए पूर्वानुमान बारिश का था।
इसे लेकर नाराज़गी है। हमें यहाँ कितना मिला? पाँच टन?
लगभग चार, पाँच टन। हाँ।
यह यहाँ पड़ा रहेगा और खराब हो जाएगा।
यहाँ पड़ा हुआ यह जौ 750 क्विड की
-कीमत का है, जो बरबाद हो रहा है। -हाँ।
पूर्वानुमान गलत भी हो सकता है। सुबह अच्छी हो सकती है।
कह नहीं सकते, है न?
अगले दिन, हमें पता चल गया।
लानत है।
मुझे अनाज व्यापारी से एक संदेश आया है।
-इसी लिए हम कल रात रुक गए थे। -हाँ।
आज सुबह की खेप में नमी 16.5 प्रतिशत थी।
इसे सुखाने का शुल्क 9.75 पाउंड होगा।
-एक टन? -एक टन।
और वजन 4.5 प्रतिशत कम होगा।
तो, डेढ़ टन के लिए वे भुगतान नहीं करने वाले।
वे पानी के पैसे ले रहे हैं, इसी लिए हमने कल रात बंद किया था।
हमें कितने पैसे का नुकसान हुआ है?
तो, इसकी कीमत 450 क्विड होगी।
-मूल रूप से व्यापारी कर में। -और 750 क्विड?
-पड़े हुए... हाँ -पड़े हुए भीग रहे हैं। लानत है।
पर, फसल की समस्या जितनी निराशाजनक थीं,
अब वह मेरे और यूके में हर दूसरे किसान के सामने
आने वाली समस्याओं के सामने कुछ नहीं थीं।
वह जो जून, 2016 की हंगामेदार घटना से विकसित हो रही थी।
ब्रिटिश लोगों ने बात की है, जवाब है, "हम बाहर हैं।"
किसान जानते थे कि ब्रेक्सिट का मतलब, ईयू का अनुदान और सब्सिडी नहीं मिलेगी।
पर ब्रिटिश सरकार ने हमसे चिंता न करने को कहा था।
हम यूके की खेती को उसके मौजूदा स्तर पर साथ देने की गारंटी देंगे, शत-प्रतिशत।
ईयू क्या दुनिया की किसी और सरकार की तुलना में
इस सरकार ने खेती के लिए भावी समर्थन देने का
काफ़ी हद तक यकीन दिलाया है।
मगर, ये वादे अब तक खोखले ही साबित हुए हैं।
सरकार की महत्वाकांक्षा बड़ी है, पर किसान कहते हैं
अभी पैसा और विवरण ज़रूरत से कम मात्रा में उपलब्ध है।
इन घोषणाओं में बहुत सारी अस्पष्टताएँ हैं।
हमें नहीं पता कि वे किसके लिए और कितना भुगतान करेंगे।
मैं किस प्रणाली में
एक साल, दो साल, पाँच साल में होऊँगा।
बहुत सी बातों का हिसाब लगाना है।
-तब ब्रेक्सिट के बाद। -हाँ।
किसान। बेहतर या बदतर?
बदतर।
इस महत्वपूर्ण मुद्दे पर अब मुझे चार्ली को कुछ निर्णायक कार्रवाई करनी थी।
तो हमें पता है कि आप सब्सिडी में एक साल में 82,000 पाउंड खोने वाले हैं।
अगले कुछ सालों में, आपको 0 पाउंड प्रति हेक्टेयर मिलेगा।
सभी प्रत्यक्ष सब्सिडी खत्म हो रही हैं।
तो कुछ अनुदान और सब्सिडी हो सकती हैं,
पर हमें नहीं पता वे क्या होने वाली हैं।
नहीं। हमें पता है कि उन्होंने कहा, "सार्वजनिक वस्तुओं के लिए जन-धन।"
तो, वे जनता की भलाई के लिए किसानों को भुगतान करेंगे।
इसका कुछ भी मतलब नहीं है। यह बस एक स्लोगन है।
पर उन शब्दों के लिए फिलहाल आधिकारिक तौर पर कोई पुष्टि नहीं की गई है।
हर किसान जिससे मैंने बात की, "हमें क्या करना चाहिए?"
"हम क्या उगाना चाहते हैं? क्या नहीं चाहते?
"वे ग्लाइफोसेट पर प्रतिबंध लगाएँगे? हमें नहीं पता।"
-हमें नहीं पता कि वे क्या करेंगे। -हाँ।
-यह मुझे प्रभावित करता है।
यह ऐसा है जैसे फ़ीफ़ा कह रहा है, "हम फ़ुटबॉल के लिए नए नियम लाएँगे,"
और सभी टीमें कह रही हैं, "क्या? हमारे पास गोलकीपर नहीं होंगे?"
"क्या दो बॉल होंगी? यह मिश्रित, पुरुष और महिला है?
-"यह क्या है?" -हमारे पास नए नियम होंगे।
वे कहते हैं "हमें नहीं पता। नए नियम आ रहे हैं।
"हमें नहीं पता।" वे कहते हैं, सीज़न अगले हफ़्ते शुरू होता है।"
सही है। तो यहाँ कुछ निराशा है।
वैसे, सुनो।
हम सरकारी पॉटर को उनकी समिति
और चयन समिति की मीटिंग और वो सब बकवास करने देते हैं।
भाड़ में जाए। भाड़ में जाए वह सब।
तो, मेरी योजना यह है।
हाँ?
गाएँ।
गाएँ?
मुझे पता है भेड़ एक आपदा थीं।
-हाँ। -पर गाएँ...
हाँ।
-क्योंकि वे मलत्याग करती हैं। -हाँ, करती हैं।
यह मिट्टी के लिए अच्छा है।
-वह मिट्टी के लिए अच्छा है? -अगले दिन तुम वहाँ मुर्गियाँ रखोगे
जहाँ वे मलत्याग करेंगी और मुर्गियाँ गाय के
-गोबर से कीड़े खाएँगी... -हाँ।
...और अपने मल और गाय के गोबर को मिट्टी में रौदेंगी,
-इसे उपजाऊ बना, गुड़ाई करेंगी, और ऐसे ही। -हाँ।
आखिरकार जब तक पूरा फ़ार्म पुनर्जीवित नहीं हो जाता।
भीड़ द्वारा चरने वाला उद्यम है। अंतत:..
-मिट्टी को लेकर है। -मिट्टी को लेकर है।
तो, एक तरह से पुराने ज़माने की खेती पर वापस जाते हो।
-यह मेरी योजना है। -गाएँ?
अच्छा, गाएँ। हाँ।
-कितनी गाएँ? -मुझे नहीं पता।
बैजर के कारण गायों को क्षयरोग हो सकता है।
-हम काफ़ी-जोखिम वाले क्षेत्र में हैं। -बैजर को मार दो।
हम बैजर को नहीं मार सकते।
-क्यों नहीं मार सकते? -अनुमति नहीं है।
पर अगर वे गायों को मार रहे हैं?
फिर भी बैजर को नहीं मार सकते।
समस्या आने पर सुलझा लेंगे।
पर यह मेरी अगली योजना है। तैयार हो?
भेड़ प्रजनन खलिहान, जिसकी हमें और ज़रूरत नहीं है, रेस्तरां में बदल दें,
और वहाँ पर गोमांस बेचें।
हमारा अपना गोमांस, पास में ही बलि,
रेस्तरां में पकाया और परोसा जाए जहाँ तुम बैठकर खाओ...
हमारे पास मेमना होगा। भेड़ तो हैं।
-हाँ। -तो गोमांस या मेमना है।
-हमारे पास अपने आलू हैं। -हाँ।
हमारे पास रसे के लिए आटा है। पुदीना सॉस के लिए पुदीना है।
-हाँ, है। -हॉर्सरैडिश है।
डुरम गेहूँ है,
-तो अपना पास्ता बना सकते हैं। -पास्ता।
एक रेस्तरां जहाँ सब कुछ, जो आप इसमें खाते हैं,
डिडली स्क्वाट में उत्पादित था।
शानदार। बस, उस मुकाम तक पहुँचने की योजना...
हाँ, इसे देखो।
-नहीं। -तस्वीर, देखो।
हम यही चाहते हैं, फ्रीज़ंस।
-दुधारू गाएँ। जब कहा "उन्हें खाओ..." -तुम्हें कैसे पता... क्या?
जब तुमने कहा "उन्हें खाओ..." यह एक दुधारू गाय है।
एक रेस्तरां बनाने में बहुत पैसा लगता है।
मुझे इस बारे में नहीं पता।
-वे आते-जाते हैं। -वे आते-जाते हैं।
पता है 80 प्रतिशत विफलता दर है, पर मेरे पास योजना है।
बीस प्रतिशत में से एक हों।
पता है, यह सब यहाँ है। तुम्हें थोड़ा उत्साहित होना होगा।
मैं बस...
तो, वैसे भी, यह मेरी योजना है।
-तुम चाहते हो कुछ गाएँ ढूँढूँ? -हाँ।
जब चार्ली गाय की ख़रीदारी के लिए गया, तो मैं कटाई पर वापस आया। पर की नहीं।
क्योंकि अगले चार दिनों में
इतनी बारिश हो गई जिससे फसल में लगातार नमी बनी रही।
तो, मान लेता हूँ आज भी एक बेकार दिन होगा,
लानत है। यह एक बड़ा चीरा है।
मैंने अपने ट्रैक्टर के सभी टायरों को बदलने का निर्णय किया।
तो मज़ेदार बात यह है कि यह हवा शायद 14-साल-पुरानी और जर्मन है।
हाँ।
मदद चाहिए?
उसने कहा, उम्मीद है आप ना कहेंगे।
इस बारे में क्या सोचते हो?
क्या कर रहे हैं?
-मक्का तैयार है। -क्या?
मक्का पूरा तैयार है। हमें अब जाना है।
क्या कर रहे हैं? आपको यह जाड़े में करना चाहिए था।
-यह जाड़ों का काम है। -वे जाड़े तक चलने वाले नहीं थे।
बढ़िया। एक घंटे में मिलता हूँ।
तुम शुरू क्यों नहीं करते?
मैं शुरू कर दूँगा और ज़िम्मेदारी लूँगा, तुम ऐसे ही बेमतलब घूमते रहो।
यह देखकर कि मैं बड़ी मुसीबत में था,
फिटर ने नए टायर बहुत ही कम समय में लगा दिए।
और फिर मैं अपने ट्रेलर को लगाने गया,
इस उम्मीद में कि इस बार सामान्य बेढंगी-जटिल प्रक्रिया नहीं होगी।
सही।
नहीं।
धत।
पीट?
हाँ?
क्या हो रहा है?
क्या वह पीला हुक पीछे बाहर आ रहा है?
-नहीं। -अब क्या?
-नहीं। -अब?
नहीं।
हे भगवान। प्लीज़ उसे वापस मत आने देना और पता चले कि फिर से हो रहा है।
तुम इसे यहाँ रखो।
-हाँ। -पूरी तरह सुरक्षित है।
पिछला साल यह बताते हुए बिताया कि यह कितना खतरनाक है।
ट्रैक्टर के पिछले हिस्से हैं, पर क्रोबार लगा रहे हैं।
सही है।
इसे वहीं पकड़े रहो, और मैं अब बस इसे रखूँगा...
-यह बाहर आ रहा है? हुक? -नहीं।
-नहीं? -नहीं।
अभी भी पूरा नहीं हुआ है?
मुझे यह समझाओ।
-ठीक। -देखो क्या गलत कर रहा हूँ।
-हाँ। -पर मुझ पर चिल्लाना मत।
-मैंने पूरी कोशिश की है। -ठीक है।
सही है। तैयार हो?
-हाँ। -स्टॉप बटन को पकड़ो।
-हाँ। -अब, इसे दबाओ।
अब, नीचे दबाओ।
-अब वह चीज़ बाहर आ गई? -हाँ।
क्यों... मैं बिल्कुल नाराज़ हो गया था क्योंकि वह नहीं...
अपने ट्रेलर को लगाने के बाद
आखिरकार अब हम थोड़ी कटाई के लिए जा सकते थे।
धूप, चलो। सुखाती रहो।
सबसे पहले, हमने एक बच्चे के कपड़े को काटा है।
यह लगभग निश्चित तौर पर खबरों में आ जाएगा, है न?
जेरेमी क्लार्कसन ने एक बच्चे को काट डाला।
बरबरी। एक मज़दूर-वर्ग का बच्चा।
यहाँ समस्या है। देखो। यहाँ पर यह जौ लगी है
और यह जमना, अंकुरित होना, बढ़ना शुरू हो गई है।
उसे देखो। देखो।
यह पूरी तरह से भीगी हुई है।
केलब कहता है कि मुझे टेलीहैंडलर का इस्तेमाल करके
इसे कंक्रीट पैड पर फैलाना है,
और फिर नई सामग्री को, जिसको अभी काटा है, ऊपर रखूँ
और फिर यह लॉरी में आपस में मिल जाएगा,
और औसत ठीक रहेगा।
मैं मरने वाला हूँ!
मुझे खेती में कुछ मिला जिसमें मैं अच्छा हूँ।
वह कहेगा, "यह तुमने नहीं किया।"
पहले कच्ची जौ को निकाल नहीं लेना चाहिए?
क्या?
पहले कच्ची जौ को हटा नहीं लेना चाहिए?
यह किसने कहा?
-केलब। -नहीं, उसने नहीं कहा। उसने कहा?
हाँ।
तुमने अच्छा काम किया है।
-क्या यह काफ़ी अच्छा है? -यह बुरा नहीं है।
मैंने यह कर लिया। पहले सभी कोंपल को निकाल लिया।
शाबाश।
हमने जारी रखा,
और अगले कुछ ही दिनों में, बारिश के आने से पहले
बची हुई जौ और सभी सफ़ेद सरसों को काटने में सफल रहे।
पर सौभाग्य से, समय का सही इस्तेमाल कर सका
क्योंकि चार्ली ने मेरे देखने के लिए कुछ गाएँ ढूँढ़ लीं।
तो ये... हम गाय खरीदेंगे या बैल?
-प्रजनन वाली गाएँ स्पष्टतया मादा होंगी। -हाँ।
पर, उनमें से कुछ जानवरों को मोटा कर मांस का इस्तेमाल कर सकेंगे।
-उनमें से कुछ बैल हो सकते हैं, पर... -सही है।
बैल बनने से पहले वे बछड़े हैं।
-क्या वे बैल हैं? -वे बैल हैं।
-वे हैं? -क्योंकि उनमें अंडकोष नहीं हैं।
-उनमें अंडकोष क्यों नहीं होते? -वे निकलवा देते हैं। सुरक्षित हैंडलिंग।
-अगर तुम... -क्या?
अगर किसी बिल के अंडकोष नहीं हैं तो उसे संभालना सुरक्षित होता है।
समझ में नहीं आता। अगर कोई मेरे अंडकोष काट दे तो नहीं होऊँगा।
तुममें उस मात्रा में टेस्टोस्टेरोन नहीं बनता जितना बैल में होगा।
लीसा कहती है, "हम थोड़ी लंबी पलकों वाली को ला सकते हैं?"
यकीन नहीं कि वह कृषि जीवन संभालने के लिए तैयार है।
-"लंबी पलकों वाली?" -कहा, "मुझे उनकी
-"प्यारी, लंबी पलकें चाहिए।" -थोड़ी लंबी पलकों वाली मिल सकती हैं।
आखिरकार, हम नॉर्थम्पटनशायर में गाय प्रजनक टिम के
फ़ार्म पर पहुँचे।
-सिल्वरस्टोन यह शोर कर रहा है? -हाँ।
मुझे लगा कि आप उसे नज़रअंदाज़ करेंगे।
यह हमेशा इतनी आवाज़ करता है?
-हाँ। -ज़्यादातर दिनों में।
सच कहूँ तो बेकार कारें हैं।
इन्हें देखो!
-यह बछड़ा है। -ये बछड़े हैं।
बछड़ा क्या है?
यह बिना अंडकोष वाला बछड़ा है।
-ठीक है, यह... -अंडकोष नहीं।
-तब, ये खाने के लिए हैं। -ये खाने के लिए हैं।
-ठीक। ये प्रजनन के लिए हैं। -ये प्रजनन के लिए, सभी प्रजनन।
ये खाने के लिए नहीं हैं।
-आप इन्हें नाम दे सकते हैं। -हाँ।
मैंने कभी नहीं... यह सार्वजनिक शौचालय में होने जैसा है।
क्या ये कभी रुकते हैं?
-हाँ। -उन्हें देखो। वे दोनों कर रहे हैं।
यह बस... इसे देखो।
-इससे बहुत सा गोबर जमा होता है। -हाँ।
-हमें यही तो चाहिए। -अच्छा है।
-गोबर अच्छा है। -हाँ।
मुझे खेतों के लिए वही चाहिए। यह बहुत से नाइट्रोजन के इस्तेमाल से बचाता है।
इसीलिए मुझे यह आइडिया आया। फिर मैंने सोचा,
-बोरिस ने ऑस्ट्रेलिया संग समझौता किया है। -हाँ।
मुझे उसके कुछ अच्छे परिणाम नहीं लग रहे।
-नहीं, बिलकुल नहीं। -सस्ती, बेकार गाएँ आ रही हैं।
अगर घास-खाने वाली गाय मिली, तब रेस्तरां खोलो
तो ऑस्ट्रेलियाई लोगों संग प्रतियोगिता की चिंता नहीं।
यह छोटा सींग, शायद यह आपके द्वारा खाई चीज़ों में सबसे अच्छा होगा।
-सच में? -हाँ।
तुम बहुत बढ़िया हो।
एक अच्छा चेहरा मिला है।
जेरेमी, उनसे अधिक बात मत करो... याद रखो, कीमत पर सहमत होना है।
-पता है। उस वाली का चेहरा अच्छा लगा। -यार, बोलो। बात करो।
दिल्लगी हो चुकी, अब खरीदने के लिए चुनने का समय आ गया है,
जो मेरे खयाल से समझने में बिल्कुल आसान होगा।
यहाँ पर चार गाय और बछड़े हैं, वहाँ चार गाय और बछड़े हैं।
तो हमें कुछ अनुभवी गाएँ अपने बछड़ों के साथ मिल जाएँगी।
तब वे क्रिसमस के समय तक तैयार हो जाएँगी।
एक और साल में।
-हाँ। -ये वाली हो जाएँगी।
इसी लिए हमें कुछ और चाहिए...
-ये एक साल में होंगी? -हाँ।
-इस बार... -हाँ।
-इसी लिए हमें दूसरी और लेना होगा... -हाँ। भगवान, यह पेचीदा है।
तो, हमें कुछ और लेनी होगी जिससे कि...
हमें गायों की ज़रूरत है जो अगले वसंत में गर्भवती होना शुरू कर दें।
अगले वसंत में बछड़े को जन्म दें।
नहीं, अगली बार गर्भवती... नहीं। बछड़े को जन्म...
अगले वसंत में बछड़े का जन्म।
-तो हमें 12 गायें चाहिए। -बारह गायें।
नहीं, हमारे पास यहाँ आठ गायें हैं। हमारे पास कितनी हैं? नौ गायें?
बछड़ों के साथ आठ गायें।
और कुछ कलोर भी हो सकती हैं।
और तभी... नहीं। कलोर बछड़ों से पहले खाने के लिए तैयार होंगे?
नहीं। वे आपके प्रजनन स्टॉक हैं।
वे गर्भवती होंगी। यह मिलकर 12 होती हैं।
-भगवान। -हमें प्रजनन,
खाने के लिए, बैल मिलेंगे।
चिंता मत करो। पता है क्या लेना है।
तब वह समय आ गया था कि मैं जो खरीद रहा हूँ उसकी कीमत पर चर्चा करें।
एक गाय कितने की है?
इस तरह की गाय और बछड़े की जोड़ी लगभग 2,200 पाउंड की होगी।
इसका मतलब हुआ वे एक तरह से उतने की हैं... जितने में अल्फ़ा 159 आ जाएगी।
-पता नहीं वह क्या है। -अल्फ़ा रोमियो 159।
कैसे सिल्वरस्टोन में रहकर यह नहीं जानते...
इसमें जोखिम शामिल है। आप इसे लेंगे, इसे खिलाएँगे।
यह मर सकती हैं, कम उम्र में।
-जैसे अल्फ़ा रोमियो। -अल्फ़ा की दुर्घटना हो सकती है।
-हाँ। -बिल्कुल।
नहीं, यह अपने आप हो जाएगा। और एक कलोर कितने का है?
वे कलोर?
लगभग 1,800 पाउंड के आस-पास।
लगभग 1,800 पाउंड?
-होंगे। -रुको।
रुको, मैं अपना कैलकुलेटर निकालता हूँ।
-तो हमारे पास कुल 20 जानवर होंगे। -सही कहा।
ठीक है। यह 25,000 पाउंड के हैं।
हाँ। शायद बेहतर सौदा कर सकते हैं।
-गाय, बछड़ा, 2,000 पाउंड। -दो हज़ार, एक सौ पाउंड?
दो हज़ार पाउंड?
-फिर दो हज़ार पाउंड? -पर किलोर,
-हमने किलोर की बात नहीं की। -वे थोड़े अधिक कीमत के हैं।
वे 1,500 पाउंड से कम में नहीं मिल सकते।
-बारह सौ पचास पाउंड। -डेढ़ हज़ार पाउंड। होंगे।
डिलीवरी भी शामिल की?
-हाँ। -यह काफ़ी मददगार है।
डिलीवरी संग 1,450 पाउंड।
-सौदा पक्का। -पक्का। क्या पक्का हुआ? 1,450 पाउंड?
-सौदा हो गया। -सौदा हो गया।
इसके लिए हाथ मिलाते हैं।
मुझे नहीं पता कि मैंने अभी क्या खरीदा है।
अगली सुबह, गेहूँ काटने के लिए अभी भी काफ़ी गीला था।
मैंने एलन, बिल्डर को, फ़ार्म की दुकान के रेस्तरां के लिए
अपने आइडिया पर बात करने के लिए बुलाया।
-रोज़ बारिश हो रही है। -नहीं।
अधिक नहीं, बस फसल गीली करने के लिए काफ़ी है।
इस समय, खलिहान में बेंच और मेज़ें थीं
जिससे कि दुकान में आने वाले लोग सैंडविच खाएँ और नज़ारे को सराहें।
पर रेस्तरां के साथ इसे और अच्छा बनाना चाहता था।
यह मेरी योजना है। जाहिर है फ़र्श को पक्का करना होगा।
-हाँ। -कोने में शौचालय।
-हाँ। -फिर यहाँ पर रसोई हो।
-यहाँ पर पैनल हों। -हाँ।
-हाँ? -बढ़िया है।
-हाँ। -हाँ।
फिर यहाँ सब कुछ, इस तरफ़ पूरा शीशा।
तो, आप यहाँ हैं।
आपको शानदार नज़ारा मिलता है।
-विचवुड के जंगल। -हाँ।
ज़ाहिर है, यह बारिश के पानी को अंदर आने देगा।
हमें इसको कवर करना होगा।
यह एलन का इशारा था गाय सेल्समैन की अपेक्षा अधिक चौंकाने वाला बन जाने का।
आपकी दूसरी छ्त पर, टिन की छत।
जो धातु की दो परतों से बनी है।
अगर वह निकल जाता है तो, वापस लगा दो, सामने तख़्ता, फिर वापस नीचे।
छत लगी रहने दो, इंसुलेट करो, फिर नीचे तख्ते लगा दो।
भाप अवरोध के साथ, बीच में आयेगा, पीछे और नीचे चला जाएगा।
वे कासल बोर्ड को लगाएँगे।
यह वाला सामने वाले की तुलना में अधिक चौड़ा है।
यह महल के बुर्ज जैसा दिखता है।
अगर वहाँ आग लगती है, तो टिन के नीचे से बाहर आ जाएगा, है न?
केवल एक चीज़ है, उनमें रसायन लगे हों।
इन्हें तैयार करना होगा। यह दो साल तक भी नहीं चलेगा।
-आपको यहाँ एक क्लार्जस्टर लगाना होगा। -क्या?
क्लार्जस्टर में यहाँ पर सेप्टिक टैंक होगा। एक बायो डिस्क।
इस गोला-बारी के बाद अपेक्षित मज़ाकिया आकलन मिला।
-कुछ अनुमानित दाम बता सकते हो? -हाँ।
अभी कुछ आइडिया है?
-लगभग 250,000 पाउंड। -न, इतना नहीं।
होना चाहिए, है न?
सभी शीशे दोहरी चमक वाले और भवन नियमों, यहाँ आने वालों की
सुरक्षा, स्वास्थ्य और रक्षा के अनुसार हैं।
पता है बोल रहे हो क्योंकि तुम्हारा मुँह चल रहा है।
पर महसूस कर सकता हूँ मेरे अंदर कुछ सिकुड़ रहा है
-जैसे इस वाक्यांश को बोला, 250,000 पाउंड। -हाँ, ठीक है।
तो, मैंने इससे यह समझा है कि यह दस लाख पाउंड का चौथाई हिस्सा है।
हाँ।
उस खलिहान का काम करने के लिए जो पहले से यहाँ है।
एलन,
तुम जाओ और अपनी एस क्लास में बैठो।
घर जाओ। मैं कहता हूँ निकलो।
-ड्राइवर तुम्हें ले जाएगा। -हाँ।
नहीं, यह समस्या नहीं है।
-यह समस्या है। बहुत सारा पैसा है। -हाँ। इसे होना चाहिए।
और सोचो, ब्लूप्रिंट बनाओ, सही लागत तैयार करते हैं।
मुझे वापस जाना होगा। हम नमी परीक्षण कर रहे हैं।
आज शायद कुछ कटाई कर पाऊँ।
हाँ, अगर यह सूखा रहता है। हाँ।
जैसा कि हुआ, आज सूखा रहा।
-यह 15.4 है। -वह काफ़ी होगा।
इसे करते हैं!
दुकान में हमें अपनी ब्रेड पर लिखना चाहिए, "इसमें छोटे मच्छर के अंश हो सकते हैं।"
मैं इस समय जहाँ हूँ, यह अच्छा है, पर आशा है कि यह बेहतर होगा
जब हम मध्य में पहुँचते हैं, यह मोटा, लंबा दिखता है।
दुनिया का सबसे स्टाइलिश ड्राइवर, साइमन।
वह एक बार मैकडॉनल्ड्स में गया और कटलरी माँगी।
-क्या? -वह मैकडॉनल्ड्स में गया,
और छुरी और काँटे माँगे।
वह सब कहाँ है... यह कनखजूरे की धूल है?
सोचो कनखजूरा होना... अचानक से, "हे भगवान!"
नहीं, यह लाल चीज़ से होकर, फिर पतिंगा से,
तुम्हें लगता है, "हे भगवान। यह भयानक है।" फिर पंखा चलता है और आकाश में
मीलों उड़ाता है। अगर आप एक इंच के हैं और 20 फ़ीट जाते हैं,
जैसे अंतरिक्ष में उड़ाया जा रहा हो।
फिर आपको "मैं उड़ रहा हूँ, सच में उड़ रहा हूँ,"
फिर आप ट्रेलर में हैं,
और आपको आटा मिल तक ले जाया जाता है, जहाँ आपको पीसा जाता हैं।
यह भयावह अंत है।
उन्होंने गेहूँ में प्रोटीन माँगा। हमने वो दिया।
उन्हें वह प्रोटीन दे दिया है। इसे कीमा नान जैसा समझो, हमारी ब्रेड।
कीमा नान क्या है?
भारतीय रेस्तरां।
कभी भारतीय रेस्तरां में नहीं गए?
मैं नहीं गया।
इन रेस्तरां में आपको सब्जी मिलती है।
हाँ।
उसने अपने बच्चे को उस दिन विदेशी बताया।
वह ऑक्सफ़ोर्ड में जन्मा!
मैं और मेरा परिवार चिपिंग नॉर्टन में जन्मे थे।
और मेरा बेटा ऑक्सफ़ोर्ड में जन्मा है। वह विदेशी है।
वह विदेशी है।
बारिश नहीं हुई।
और दो लंबे दिनों के बाद हम गेहूं के खेतों में बचा काम कर रहे थे।
तो, जैसी यहाँ की परंपरा है,
सुरक्षा प्रमुख अपने काम पर अचानक से आ गया।
हाँ। हमें थोड़े से मिले...
हाँ।
क्या? क्या यह उसकी 52वीं कटाई है?
52... नहीं, यह 51 वीं है। नहीं, 54वीं लगती है।
उससे पूछूँगा। वैसे, कोई मतलब नहीं है, है क्या?
दुनिया के कर्मचारी, आओ चलते हैं।
इसे देखो। अब यह सर्वश्रेष्ठ टीम है।
जेराल्ड कंबाइन पर। केलब और जेरेमी ट्रैक्टर पर।
पर हमारे शुरू करने से पहले
साइमन के नए, उच्च-तकनीक वाले कंबाइन ने जेराल्ड को परेशान करना शुरू कर दिया।
हैलो, जेराल्ड, साइमन हूँ। क्या समस्या है?
मतलब कैसे...
यह बस एक खेप है...
वहाँ एक क्रॉस है। बस उस क्रॉस को दबाओ।
एस्केप बटन को दबाओ।
एस्केप बटन को दबाओ, जेराल्ड।
डिडली स्क्वाट फ़ार्म।
आखिरकार, फ़ार्म का तकनीक प्रेमी सदस्य समस्या को सुलझाने के लिए गया।
इसे मज़बूत होना चाहिए। एक बार में बंद हो जाए।
और शाम होने तक, हमने गेहूँ के आखिरी ढेर को भी समेट लिया।
ठीक, बस। 2021 की फसल आ गई है,
और अब, गायें!
सही है।
लो।
-क्या कर रहे हो? -इसके लिए अच्छे से तैयार हो रहा हूँ।
जबसे उस बार मेरी आँखों में गया, तबसे तेजाब पसंद नहीं है।
-वाकई संवेदनशील हो, यह अविश्वसनीय है। -संवेदनशील।
-संवेदनशील हो। -नहीं हूँ।
देखो, तेज़ाब पकड़ रखा है...
मैं पीढ़ी के अंतराल वाली इस बहस को घंटों जारी रख सकता था,
पर केलब और मुझे नई गायों के लिए खेत में बाड़ लगानी थी।
और मुझे वाकई 280 बाड़ के खंबे
पुरानी तकनीक से लगाना पसंद नहीं।
और ऊँची।
तो, मैंने इसके बजाय कुछ आंतरिक दहन इंजन भाड़े पर लिए।
यह है तुम्हारे धंधे का अंत।
क्योंकि कभी बाड़ लगाने वाले ठेकेदार को
क्यों रखोगे जब तुम्हारे पास सोलो ट्रैक है?
ठीक है। अच्छा सुझाव है।
सोलो ट्रैक। तो, इसे अपने दम पर करोगे।
-एक बार समझाओ कैसे काम करता है। -फिर जा सकता हूँ?
बस समझाओ कैसे काम करता है।
अगर आप इसे घुमाते हैं और वहाँ खड़ा करते हैं, हम इसे पीछे लाएँगे।
रुको।
मशीन को पोज़िशन में लाकर, कुछ संवेदनशील व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण रखकर,
हमने शुरू किया।
ठीक है। इसे ऐसे नीचे टिकाओ।
यह कमाल की मशीन है, है न?
सुंदर।
और कई उपकरण वाली मशीन में ज़रूरत में काम आने वाली कई गुप्त चीज़ें थीं।
आते रहो।
-क्या कसकर फैला है? -अब यहाँ कसकर लगा है।
आते रहो।
कसकर लगा है?
-अगर टूट गया तो? -इससे चोट लगेगी।
चाहते हो इसे साफ़ कर दूँ?
अच्छा है सुरक्षा हेलमेट पहन रखा है!
अच्छा है तुम संवेदनशील हो। या जेन एक्स से हो? क्या हो?
-क्या मतलब है? -बीसवीं सदी में जन्मे हो?
-आप जन्मे थे, है न? -नहीं। 1998 में।
यह...
बीसवीं सदी 20 है... नहीं, 2000 के बाद, है न?
नहीं। देखो, हम अब 21 वीं सदी में हैं।
हम हैं?
अगले दिन हमारे नए डिडली स्क्वाट निवासियों के
पहुँचने से पहले समय पर बाड़ लगाने का काम पूरा हो गया।
आकर्षक लॉरी।
-यह है, है न? -हाँ।
सुनो!
अफ़सोस कि केलब इसे देखने के लिए यहाँ नहीं है। कुत्ता मारने जाना पड़ा।
बहुत खराब।
ठीक है।
स्वागत है।
देखो, अपना नया घर।
-तो, यह एक बछड़ा है। -हाँ।
-यह उनकी माँ हैं? -हाँ।
इन्हें देखो। यह कमाल है।
तो, तुम एक गाय हो।
तुम एक बैल हो। गाय।
गाय।
मुझे हमेशा से गायों से थोड़ा डर लगता है,
पर तुम डरावनी नहीं लगती। अपने बालों को देखो।
मैंने इसे देखा, और दरअसल
हर साल कई सारे लोग गायों द्वारा मारे जाते हैं। बहुत से।
मेरा मतलब, ज़्यादातर घुमक्कड़, जो ज़ाहिर है कि ठीक है।
यह बिल्कुल संतोषजनक है। मुझे पता है पहली बार पहुँचने पर
भेड़ें संतोषजनक थीं और फिर जल्द ही असंतुष्ट हो गईं,
पर लगता नहीं कि ये क्लेशकारी होंगी।
अगली बार
गायें बाहर हैं!
अरे, धत!
भगवान, तुम कहाँ हो? फ़र्न!
लानत है!
संवाद अनुवादक शालिनी शुक्ला
रचनात्मक पर्यवेक्षक रवीन्द्र शंकर शुक्ल