क्लार्कसंस फ़ार्म
सातवाँ अध्याय गड़बड़ करना
कटाई के लिए सभी लोगों के काम करने की हड़बड़ी करीब आने पर,
मेरा उन सभी दूसरे कामों को जल्दी पूरा करना ज़रूरी हो गया
जो मैंने इस साल शुरू किए थे।
और इसलिए, जब सूरज खुले आसमान से अपनी कड़कती गर्मी बरसा रहा था,
मैंने उस काम से शुरुआत करने का फ़ैसला किया जो मेरे हिसाब से सबसे मस्त काम था।
ये काँच की 700 बोतलें हैं।
अपने हाल ही में बने वॉटर बॉटलिंग प्लांट को सेट करने में मदद करना।
इस रफ़्तार को जेम्स मे सुपरसॉनिक कहेगा।
टोपी अच्छी है।
मस्त है न?
तब मुझे पता चला कि बॉटलिंग प्लांट को
घातु के शिपिंग कंटेनर में बनाना
उतना बढ़िया खयाल नहीं था।
यहाँ बहुत ज़्यादा गर्मी है।
रुको। मैं दिखाती हूँ आख़िर में क्या होता है।
सिर की ऊँचाई पर 48.6 डिग्री।
-ठीक है, और फिर... -48.6 डिग्री।
मैं दिखाती हूँ यह कैसे काम करता है।
यह देखो। दो बोतलें भर रही हैं।
वज़न थोड़ा सा कम है।
ठीक है, यह बिल्कुल सही है।
फिर एक ढक्कन लेना है, जेरमी, ठीक है?
उसे इस पर लगाओ, वहाँ पर नज़र रखते हुए।
और फिर हॉट बॉक्स पर जाओ
और ऐसे निकालो
और फिर बस एक सेकंड इसके अंदर।
-यह लेबल लगाना है? -हाँ, पर मैंने...
यह देखो। काम हो गया।
-नहीं हुआ। तुमने गड़बड़ कर दी। -यह सही है।
-यह सही नहीं है। -खैर...
और फिर मैं इसे उठाऊँगा।
और बोतलें हैं?
ठीक है, मुझे कुछ और चाहिए...
अच्छा, और फिर... अच्छा, यह ठीक नहीं है।
और फिर, माफ़ करना...
-आराम से पियो। -यह लो, बोतल।
-49.7 डिग्री। -बहुत गर्मी है।
अगर 50 डिग्री होता है तो हमें हड़ताल करने की इजाज़त है।
-यहाँ गर्मी है। -बाप रे!
लेकिन आख़िरकार, इंग्लैंड वापस अपने रूप में लौट आया।
डिडली स्क्वॉट फ़ार्म शॉप यहाँ
इस इलाके में
सिर्फ़ सूखा ख़त्म होने की ही चर्चा थी...
शायद।
बहुत बढ़िया। शुक्रिया, जेरल्ड।
अच्छा।
हाँ।
बहुत बढ़िया। ठीक है। काम करते रहो।
फिर मैं फ़ार्म शॉप पर गया,
जहाँ लीसा बहुत मेहनत कर रही थी...
गाय का रस
...और बेचने की नई चीज़ें ढूँढ़ रही थी।
यह तो असली दुकान बन गई।
पता है। स्ट्रॉबेरी की खुशबू देखो। लज़ीज़ हैं न?
नहीं। इन्हें खाओ मत।
-अगर ख़रीद नहीं रहे हो तो। -ये बहुत बढ़िया हैं।
और केक।
बहुत सारे केक।
हे भगवान! यह दुकान तो सामान से भरी है।
अचार! मुझे अचार पसंद है।
फलों की चटनी। हमारे पास तो सब कुछ है।
मैंने मिल्कशेक बेचे हैं और वे लज़ीज़ हैं।
-तो हमारे पास चीज़, मिल्कशेक... -क्रीम है।
यहाँ पर क्या है?
अरे वाह!
सॉसेज की काफ़ी बिक्री हुई है।
-सॉसेज, बेकन। -हाँ। सॉसेज रोल।
-रंप स्टेक। -हाँ।
बर्गर। ज़रा कैंप साइट खुलने दो।
-पता है न वह चार तारीख़ को खुल रही है? -हाँ।
क्या मैं कुछ पूछ सकता हूँ?
आसान सा सवाल है।
पता है योजना अनुमति के अनुसार
हर चीज़ 50 किलोमीटर के दायरे से होनी चाहिए?
हाँ।
कि यह स्थानीय लोगों के लिए स्थानीय दुकान होनी चाहिए?
हाँ।
क्या यह अनानास कॉट्सवॉल्ड्स का है?
नहीं, पर मेरे पास इनकी कमी थी।
-और ये एवाकाडो। -हाँ।
ये भी इतने स्थानीय नहीं हैं।
नहीं। ये किसी ज़िले से आए हैं।
-पक्का नहीं पता किस से। -ऐसे दो खाने पर...
ये किसी ज़िले से नहीं आए, ये दक्षिण अमरीका से हैं।
ज़िले से।
ऐसे दो खाने से पर्यावरण को नुकसान होता है
उतना एक साल वोल्क्सवागन चलाने से नहीं होता।
सच में!
यह तो बुरा हुआ। मैं आगे से एवाकाडो नहीं रखूँगी।
तो, उन अंडों को छोड़कर, ठीक है,
मुझे यहाँ ऐसा कुछ दिखाई नहीं दे रहा है, जो हमारे खेत से हो।
कुछ तो मदद करो। कुछ सामान तो दो।
-कुछ उगाओ, कुछ बनाओ। -मैं चीज़ें उगा रहा हूँ।
कुछ तो करो। यहाँ तुम्हारी कोई चीज़ नहीं है।
उसी समय ख़ुशमिज़ाज महाराज पधार गए।
स्क्वॉट शॉप
-हैलो। -हैलो, चार्ली।
चार्ली।
वाह! यह बहुत शानदार लग रहा है।
यह अच्छा है न?
यह लीसा ने किया है, इसीलिए तुम्हें अच्छा लगा?
-नहीं। -यही बात है।
यह वाकई शानदार लग रहा है, है न?
अनानास स्थानीय हैं?
कॉट्सवॉल्ड्स के अनानास।
सच में? एवाकाडो?
कॉट्सवॉल्ड्स के हैं।
और मुनाफ़े का सोचा है?
हमने कोई बजट नहीं बनाया है न? मुझे बजट बनाना पसंद है।
मुझे नतीजा पता करना अच्छा लगता है...
-मेरा अनुमान 40 प्रतिशत है। -ठीक है।
हर चीज़ पर 40 प्रतिशत?
-लगभग। -ठीक है।
अपनी भलमनसाहत के चलते,
फिर चार्ली ने लीसा से अलग हटकर मुझसे चुपके से बात की।
रॉयल गाला सेब ब्रैमली सेब - स्ट्रॉबेरी
तो, दाम के मुद्दे पर,
-चालीस प्रतिशत मुनाफ़े पर... -हाँ।
स्ट्रॉबेरी का थोक दाम 2.80 है,
जो 3.50 पर बिकी, 70 पेंस का मुनाफ़ा।
यह 25 प्रतिशत हुआ।
लीसा का गणित ऐसा ही है।
तो हमें ऐसा करना चाहिए... मैं दोष नहीं दे रहा...
नहीं, बस इतना कह रहा हूँ कि डबलिन में अलग पढ़ाई होती है।
गणित की।
हमें देखना होगा कि हमारी हर चीज़ की कीमत वाजिब हो।
लीसा ने फ़ार्म के और उत्पाद माँगे थे और उस मामले में
मैं कुछ कर सकता था,
क्योंकि मेरी ढाई लाख मधुमक्खियों को शहद बनाने का काफ़ी समय मिल चुका था।
जलो, मेरी जान!
आज तुम्हें काटने का मौका नहीं दूँगा।
यह लो।
पिछली बार जब यहाँ पर मुझे काटा था, तो मेरे पैर में चार दिन दर्द रहा था।
मतलब, बहुत दर्द था।
और इतनी ज़्यादा खारिश होती थी कि अपना पूरा पैर काट डालने का मन करता था।
यह लो। देखो कितना सारा मधुमक्खी का रस है।
हे भगवान, यह तो बहुत ज़्यादा शहद है।
बहुत बढ़िया।
मज़ा आ गया।
अभी एक खयाल आया है।
मैं गाड़ी चलाकर वापस जाऊँगा
और ये सारी मधुमक्खियाँ कार में खुली घूम रही होंगी।
हाँ, उस बारे में ज़्यादा कुछ नहीं कर सकता।
धत् तेरे की!
हे भगवान!
मेरे सूट में एक घुस गई।
यह आख़िर हुआ कैसे?
और उसने ठीक मेरे कूल्हे पर काटा है।
यह बहुत बुरा हुआ।
मैंने बहादुरी दिखाते हुए
बाकी बची ट्रे को गाड़ी में रखा और अपने अनचाहे मुसाफ़िरों के साथ आगे बढ़ चला।
उनकी आवाज़ सुनाई दे रही है। सुनो।
अपनी कार में मधुमक्खी का छत्ता लेकर गाड़ी चलाना कानूनी कैसे हो सकता है?
अपने कूल्हे में तीसरा कूल्हा निकलता महसूस हो रहा है।
ज़िंदगी का सबसे बुरा सफ़र था।
आपस में बात कर लो।
मैं अपने कूल्हे पर ख़ुद मरहम लगा रहा हूँ क्योंकि दल में
कोई भी राज़ी नहीं हुआ।
मुझे यकीन ही नहीं होता।
बहुत कमीनी मधुमक्खियाँ हैं।
अपने तीसरे कूल्हे को सुन्न करने के बाद,
मैंने अपना शहद बटोरना शुरू कर दिया।
देखो तो इसे। यहाँ देखो।
मोम को मोटी परत, जिसका इस्तेमाल फ़र्नीचर या फ़र्श की पॉलिश में हो सकता है।
तालवादक दफ़ की आवाज़ बेहतर बनाने के लिए इसे इस्तेमाल करते हैं।
अकॉर्डियन में इस्तेमाल होता है।
मैडम टुसाड के सभी मोम के मॉडल मधुमक्खी के मोम से बनते हैं।
पुराने ज़माने में मोम
शहद से 14 गुना महँगे दामों में बिका करता था।
मेरा अगला काम स्पिनर नाम की एक चीज़ से शहद बाहर निकालना था।
इसे देखो।
इसमें आराम से काम करना अहम था,
ताकि शहद के छत्तों को नुकसान पहुँचाए बिना शहद निकाला जा सके।
नीचे यह सब शहद है। सिर्फ़ शहद ही है।
हे भगवान, देखो यहाँ क्या हो गया।
लेकिन, नुकसान के बावजूद...
देखो, इसे देखो!
मेरी पहली शहद की शीशी।
अगले दिन, शहद को पूरा पैक करने के बाद,
मैंने अपनी कुछ सब्ज़ियाँ इकट्ठा कीं।
इसे देखो।
कितनी रंगीन दिखती हैं।
और फिर, अपने फ़ार्म के खूब सारे उत्पाद लेकर,
मैं गर्व से दुकान की ओर बढ़ चला।
यह शहद की पहली खेप है। बाद में और भी आएगी।
-और फिर... -तुमने यह कैसे किया?
रसपालक?
चैडलिंगटन क्वालिटी फ़ूड्स
तुम इसे हमारे सबसे बड़े प्रतिद्वंदी के थैले में लाए हो।
हे भगवान, तुमने सही कहा।
लगभग एक किलोमीटर दूर एक बहुत बढ़िया फ़ूड शॉप है।
शहद शानदार है। कितने का बेचूँ?
मैंने उस दिन डेल्सफ़र्ड में देखा था, इसका आधा 20 पाउंड का था।
इसका आधा?
और वह 20 पाउंड का था। शायद तुम इसे आसानी से...
-सात पाउंड में? -नहीं, ज़्यादा में।
-सच? -हाँ, ज़्यादा में।
मैंने इसके लिए बहुत मेहनत की है। दो बार डंक लगे।
इसे सात पाउंड में नहीं बेचूँगा।
दस पाउंड।
-साढ़े आठ पाउंड। -नहीं।
आपको इंतज़ार करा रहे हैं?
माफ़ करना, ग्राहक आया है।
फिर दाम का मुद्दा और बिगड़ गया।
एक औरत अभी आकर बोली, "मैं इसके साढ़े छह पाउंड दूँगी,"
और लीसा बोली, "ठीक है।"
उसने उस बहस का फ़ायदा उठा लिया
और अब वह साढ़े छह पाउंड में वह शहद ले रही है।
ये आज सुबह ही आए हैं।
एज़्डा सुपरमार्किट ऐसे नहीं चलाए जाते।
वे ग्राहक से नहीं पूछते कि वे क्या कीमत देना पसंद करेंगे।
-हाँ। -आप कार्ड लेती हैं?
हाँ। अब सिर्फ़ कार्ड चलता है।
-बेशक। -हाँ।
जब मैं नाराज़ होकर बैठा था, केलब अपने नए खिलौने में आ पहुँचा।
अरे, देखो तो इसे।
यह बहुत मस्त है और मैंने पहले तुम्हारे जाने की आवाज़ सुनी थी।
सच में?
-इसकी आवाज़ वाकई अच्छी है। -यह बढ़िया है न?
बढ़िया।
यह अंदाज़ तुमने दिया है, काला बोनट, काली छत?
हाँ, काला बोनट, छत और स्पॉयलर।
मैंने इसके लिए नया स्पॉयलर ख़रीदा।
-मैं खिड़कियों पर भी काली फ़िल्म चढ़वाई। -हाँ, बेशक।
तो, दरअसल, इसे ख़रीदने के दो दिन बाद, मैं इसे लॉन्ग कॉम्पटन से
करीब 100 किलोमीटर प्रति घंटे पर चला रहा था,
तो यह उठकर इसके ऊपर ऐसे गिर गया। यह वाला हिस्सा दब गया था।
क्या, यह छत?
कार की छत मेरे सिर से बस इतनी दूर थी।
-इस बोनट की वजह से? -बोनट की वजह से।
बोनट कैसे खुल गया?
क्योंकि इन गाड़ियों पर इन चीज़ों का ध्यान रखना होता है।
जंग लग जाता है।
यह तुम्हारी पहली कार है?
यह मेरी सपनों की कार है, मेरे बचपन से ही।
-तुम्हें 350 चाहिए थी? -350।
मेरी चिंता बस इतनी है कि यह एक जीटी कार है, ग्रैंड टूर वाली।
लंबे सफ़र वाली कार।
पर चूँकि जहाँ हम हैं, तुम इससे पाँच किलोमीटर से
ज़्यादा दूर कभी नहीं जाते...
-तुम इसमें सबसे दूर कहाँ गए हो? -बैंब्री।
-बीस किलोमीटर। -बीस किलोमीटर। बस इतना ही।
फिर तुम डर गए?
फिर घर लौट आया।
और तुमने हेयरबैंड भी पहना है?
हाँ। अपने बालों को चेहरे पर आने से रोकने के लिए।
क्योंकि तुम्हें बाल कटवाए...
हाँ, अरसा हो गया है।
सत्ताईस को इन्हें घुँघराले करवा रहा हूँ।
तुम घुँघराले बालों में इस कार में घूमोगे?
हाँ।
-अरे, वाह! -चिपी, सावधान रहना!
पाँचवाँ गियर - एमएल6 7जेए
विडाल ससून के जाने के बाद,
मैं जंगल में अपने वसाबी पौधों को देखने गया,
जो मेरे मुताबिक, अब कमाई करने के लिए तैयार थे।
लेकिन बदकिस्मती से, हाल की कड़ी गर्मी उन्हें नुकसान पहुँचा चुकी थी।
आप देख सकते हैं,
मैंने इस किनारे पर जो भी उगाया था
वे सिर्फ़ खत्म नहीं हुए, बल्कि बिल्कुल गायब हो गए हैं।
यहाँ 27 पौधे हैं,
जिसका मतलब 73 खत्म हो गए हैं।
इस तरफ़, जहाँ अब भी काफ़ी पानी आ रहा है,
हालात उतने बुरे नहीं हैं।
अरे, वाह!
इसे देखो।
हैलो, इसका आकार तो देखो!
अच्छी बात यह है कि रेस्तराँ फिर खुल गए हैं
और चांसलर लोगों को वहाँ जाकर खाने के पैसे तक दे रहे हैं,
तो मैं इन्हें लंदन ले जा सकता हूँ,
इन्हें किसी जापानी रेस्तराँ ले जा सकता हूँ
और वे दंग रह जाएँगे।
क्योंकि मैं बहुत व्यस्त था,
तो ज़ाहिर तौर पर मेरे पास लंदन जाने का समय नहीं था।
पर ख़ुशकिस्मती से, मैं इस काम के लिए सही इंसान को जानता था।
वह सिर्फ़ एक बार स्कूल के दौरे पर राजधानी गया था
और वह इतना डरा हुआ था कि बस से उतरने की भी हिम्मत नहीं हुई।
लेकिन अब वह बड़ा हो चुका है और कम से कम मुझे लगा
कि यह दौरा उसे अपनी नई कार चलाने का एक मौका देगा।
लेकिन नहीं।
तुम्हें कुछ बातें पता होनी चाहिए।
तुम्हारे पास ऊलव है?
-वह क्या है? -बेहद कम उत्सर्जन।
वह डीज़ल इंजन 2015 से पहले बना था न?
तो तुम्हें कंजेशन शुल्क देना होगा।
तुम्हें गाड़ी खड़ी करने के लिए अलग-अलग कंपनियों के 15 ऐप चाहिए होंगे।
और तुम देहात में जो कुछ कर सकते हो,
वह लंदन में नहीं कर सकते।
अगर किसी ने तुम्हें चाकू मारा तो वह सीसीटीवी पर नहीं आएगा।
गलत गाड़ी चलाई तो पकड़े जाओगे।
मैं आख़िर इंजेशन शुल्क वगैरह कैसे दूँगा?
तुम फ़ोन करना, पर गाड़ी चलाते हुए फ़ोन मत करना।
आप ऐसा क्यों करेंगे?
या तुम उसे ऐप पर कर सकते हो, और ऊलव को मत भूलना।
इसमें लंदन जाने के 28 पाउंड देने होंगे।
-यहाँ तो मुफ़्त है। -यहाँ हर चीज़ मुफ़्त है।
तुम यहाँ जो भी कर सकते हो, वह लंदन में नहीं कर सकते।
शायद आज हमने काम चुनने में थोड़ी गलती कर दी है।
लंदन जाओ, वसाबी बेचो,
300 पाउंड से कम मत लेना, आज रात यहीं मिलेंगे।
-एक किलो के 300 पाउंड? -हाँ।
-ठीक है। -यह बेशकीमती है।
आज रात मिलते हैं।
हाँ।
वह वाकई घबराया हुआ है।
सौ गज़ के बाद चर्च रोड पर बाएँ मुड़ें।
यह रास्ता लंदन में ए40 मार्ग की भीड़ से बचाता है।
आप सबसे तेज़ रास्ते पर हैं। आप सुबह 9:29 बजे पहुँच जाएँगे।
क्या?
भीड़ का क्या मतलब? मैं चैडलिंगटन में हूँ।
डेढ़ किलोमीटर।
डेढ़ किलोमीटर में क्या?
ठीक है, शुरू करते हैं।
मैं आधिकारिक तौर पर चैडलिंगटन से निकल रहा हूँ।
हथेली में पसीना आ रहा है।
बहुत पसीना आ रहा है।
ए40 एम40 8 - लंदन 58
हम मोटरवे पर जाएँगे? क्यों?
ठीक है, चलते हैं।
एम40 पर 43 किलोमीटर तक चलते रहिए।
एम40 पर 43 किलोमीटर?
हे भगवान!
अगर केलब को लगा कि उसकी हालत ख़राब थी, तो मेरी हालत उससे ज़्यादा बुरी थी...
क्योंकि साल के इस समय किसान अपने अनुदान के लिए आवेदन देते हैं।
इसका मतलब था कि मुझे सरकार को अपनी फसलों का पूरा ब्यौरा देना था।
जिसका मतलब था कागज़ी कार्यवाही।
मैं आज का इंतज़ार था क्योंकि मुझे फ़ॉर्म भरना पसंद है।
हाँ, ये कुछ घंटे बेहद उपयोगी होंगे क्योंकि...
घंटे?
-हाँ। -तो, यह फ़ॉर्म...
हाँ।
...जो सैंकड़ों पन्ने लंबा है...
यह 22 पन्नों का है।
इसके मुकाबले मैं बेहतर चीज़ों में समय बिता सकता हूँ।
-पर यह... -वे कितना पैसा देते हैं?
क्योंकि जितना भी पैसा हो,
फ़ॉर्म न भरकर ख़ुद ख़र्च करना पसंद करूँगा।
सच में?
आपके पास 360 हेक्टेयर हैं,
और वे आपको 220 पाउंड देंगे, तो 82,000 पाउंड हुए।
मैं फ़ॉर्म भर दूँगा।
सबसे पहले हमें फ़ार्म का नक्शा चाहिए होगा। यह रहा नक्शा।
और कुछ कोड हैं। तो आप देख रहे हैं कि यहाँ लिखा है...
-एसी66। -तो यह गेहूँ है।
-यह गेहूँ क्यों है? -क्योंकि यह गेहूँ का कोड है, जेरमी।
-एसी17 क्या है? -मक्का।
-पीजी01 क्या है? -स्थायी घास।
-डब्ल्यूओ25 क्या है? -यह पेड़ों का इलाका है।
क्या तुम कभी एक विकासशील देश में गए हो
जहाँ तुम्हें एक पेचीदा आप्रवासन फ़ॉर्म मिला हो?
-मिसाल के लिए, बर्मा में। -नहीं।
और तुम जानते हो कि एक घंटा लगाकर इसे भरने के बाद,
या कंबोडिया में, वे इसे कूड़ेदान में फेंक देंगे।
यही हो रहा... यह विकासशील दुनिया की बकवास है।
फ़ार्म के कितने खेत हैं? मैं भूल गया हूँ।
लगभग 42 हैं। तो, वह डेड मैन है।
-तो, हमें इसमें... -इसमें गेहूँ है।
हाँ, पर इस समय इसमें पिछले साल की फसल है,
जो सफ़ेद सरसों की तिलहन थी।
पर इसमें गेहूँ है।
हाँ, पर जहाँ तक सरकार की बात है...
मुझे पता है इसमें गेहूँ है। मैंने देखा है।
उन्हें अभी यह पता नहीं है।
आपको बिल्कुल सही लिखना होगा, जेरमी, कि...
इस बीच, 110 किलोमीटर दूर,
सर रैनल्फ़ आख़िरकार कोविड से शांत पड़े लंदन के केंद्र में पहुँच गए थे।
संकरी सड़क साइकिल सवारों को ओवरटेक न करें
पर उसे ऐसा महसूस नहीं हुआ।
मैं कहाँ हूँ?
वहाँ पर, यहाँ पर? क्या हो रहा है?
सौ गज़ बाद, पिकेडिली पर बाएँ मुड़ने के लिए बाईं से
दूसरी लेन इस्तेमाल करें।
फिर ड्यूक ऑफ़ वेलिंगटन प्लेस पर
हल्का बाएँ मुड़ने के लिए बाईं से दूसरी लेन पर जाएँ।
क्या? सवाल ही नहीं उठता। मैं सीधा जाऊँगा।
गोल चक्कर पर बाएँ मुड़ें।
कॉन्स्टीट्यूशन हिल पर बाएँ मुड़ें।
गोल चक्कर पर पहली बाईं सड़क लें।
मुझसे बार-बार बाएँ मुड़ने को मत कहो!
ग्रोस्वेनर प्लेस में दाएँ मुड़ें।
मुझ पर बीप क्यों कर रही हो? बेवकूफ़!
तो सीधे मेरे सामने ही आ जाओ न?
दाईं लेन से पिकेडिली पर हल्का दाएँ मुड़ें,
फिर पिकेडिली पर बने रहने के लिए बाईं दो लेन पर बाएँ मुड़ें।
क्या? नहीं। मुझे वहाँ जाना है।
माफ़ करना, दोस्त।
कंजेशन शुल्क। हे भगवान!
बहुत कम।
ओल्ड पार्क लेन पर बाएँ मुड़ें।
बायाँ नहीं है।
रास्ता बदला गया है
मज़ाक कर रहे हो क्या? मुझे बाएँ जाना है।
मुझे यहाँ से बाएँ जाना होगा।
मैं नीरो नाम के रेस्तराँ को ढूँढ़ रहा हूँ।
नीरो, नारो,
नीरो, नोरो, नारो।
आख़िरकार, केलब जो रेस्तराँ ढूँढ़ रहा था, वह उसे मिल गया।
नोबू लंदन
गाड़ी कहाँ लगाऊँ? चलो भी, लगाओ।
"फ़ोन से पैसे दें।"
शून्य-दो-सात-एक-दो-पाँच।
माफ़ कीजिए। इस जगह आपकी गाड़ी खड़ी नहीं हो सकती
क्योंकि आपकी तरह की गाड़ी खड़ी करने की इजाज़त नहीं है।
कृपया आस-पास पार्किंग की दूसरी जगह ढूँढ़ें।
वेस्टमिनस्टर की पार्किंग सेवा पर फ़ोन करने का शुक्रिया।
भुगतान करने के दूसरे तरीके जानने के लिए...
आख़िर हो क्या रहा है?
...या वैट रसीद डाउनलोड करने के लिए, डब्ल्यूडब्ल्यूडब्ल्यू...
अपने कार्ड के सामने लिखी कार्ड की समाप्ति तारीख़ डालें।
भुगतान करने के दूसरे तरीके जानने के लिए,
अपने कार्ड या गाड़ी का विवरण बदलें या...
बकवास बंद करो।
ठीक है।
तो यह हो गया।
बस एक घंटे यहाँ गाड़ी खड़ी करने के दस पाउंड।
हैलो।
क्या कर रहे हो?
दरवाज़ा खोलना चाहता हूँ।
क्यों?
मैंने दस्ताने नहीं पहने हैं और यह लंदन है।
आप कैसे हैं? मैं खेत से आपके लिए कुछ वसाबी लाया हूँ।
हाँ।
तो...
-हे भगवान! -आपने अपनी वसाबी चखी है?
-खाकर देखी है? -हाँ, यह बढ़िया है।
मुझे अच्छी लगी। मछली के साथ नहीं खाई।
मैंने यह नमकीन चिप्स के साथ खाई।
हाँ।
मुझे रोस्ट डिनर पसंद है। खालिस रोस्ट डिनर।
हम तुम्हारी वसाबी को चखकर देखते हैं, ठीक है?
बढ़िया मलाईदार है। इसे सूँघ सकते हो।
बढ़िया है। बहुत अच्छी है।
आप वसाबी ख़रीदना चाहते हैं?
क्या आपको दिलचस्पी है...
यह अच्छा है।
लेकिन अगर आप देखें, तो यह चैडलिंगटन की बेहतरीन वसाबी है।
हाँ, यह है तो बेहतरीन।
लेकिन इसके आकार की वजह से बहुत ज़्यादा बेकार जाएगी।
इसलिए हमें ज़्यादा बड़े आकार की चाहिए, वरना, बहुत ज़्यादा...
-बहुत ज़ाया हो जाएगी? -हाँ।
-आपके समय के लिए शुक्रिया। -बहुत-बहुत शुक्रिया।
-इससे बड़ी उगाने की पूरी कोशिश करूँगा। -बढ़िया चीज़ है।
अरे, नहीं!
पैंसठ पाउंड?
पूरा शुल्क 130 पाउंड?
भाग ग : फ़ार्म डाटा शीट
जहाँ केलब ने कमाने से पहले मुनाफ़ा गँवा दिया,
मुझे इतनी सारी अलग-अलग सब्ज़ियाँ उगाने का पछतावा हो रहा था।
बाकला, चुकंदर, रसपालक, मटर, स्वीडिश शलजम,
गाँठगोभी, शलजम, बंदगोभी, हरे प्याज़, पाक चोइ,
रेवाचीनी, ब्रॉकोली, फूलगोभी, केल और मैरो।
हाँ। अब सरकार ने इन सबका एक कोड रखा होगा।
बाकला का कोई कोड है?
बाकला का एक कोड है।
-मुझे वे कोड ढूँढ़ने होंगे। -उन्हें ढूँढ़ो।
और फिर उन्हें बताना है कि वे कितने सेंटीमीटर में हैं?
वर्ग मीटर ठीक रहेगा।
वर्ग मीटर, चार दशमलव तक।
यहाँ चार दशमलव स्थान हैं।
वे इतनी सटीक जानकारी चाहते हैं?
हाँ, अब बहुत सटीक होता है।
सिर्फ़ सब्ज़ी नहीं लिख सकते हैं?
हम अनुमान लगा सकते हैं?
लगा सकते हैं, पर अगर आप गलत हुए, तो शायद वे जुर्माना लगा दें,
और अब वे आसमान से नज़र रखते हैं,
तो, सैटेलाइट की तस्वीरें होती हैं।
तुम कह रहे हो कि
ब्रिटिश सरकार यह जानने के लिए अंतरिक्ष से मेरे फ़ार्म की तस्वीरें ले रही है
कि मैं क्या उगाता हूँ और उसका क्या करता हूँ?
बिल्कुल।
दौरे से कुछ पैसा कमाने की बेताबी में,
सर रैनल्फ़ अपने बातूनी सैटेलाइट निर्देशक की...
हार्ली स्ट्रीट, बाएँ मुड़ें...
...मदद से अगला रेस्तराँ ढूँढ़ रहे थे।
कर्ज़न स्ट्रीट पर बाएँ मुड़ें, उसके बाद...
स्टैनहोप रो पर शेफ़र्ड स्ट्रीट की ओर दक्षिण-पूर्व जाएँ,
फिर हार्टफ़र्ड स्ट्रीट पर दाएँ मुड़ें।
हे भगवान!
द मॉल पर बाएँ मुड़ें।
अरे, देखो तो उसे।
क्या रानी उसमें रहती हैं?
अगले रेस्तराँ में...
रोका
आपके पास क्या है?
यह चैडलिंगटन के एक फ़ार्म में उगाई गई वसाबी है।
-आपको पता है चैडलिंगटन कहाँ है? -नहीं।
केलब पूरे सेल्समैन अंदाज़ में था।
मेरे बॉस ने इसके 300 पाउंड प्रति किलोग्राम बताकर भेजा है।
एक किलो के 300 पाउंड? सपना देख रहे हो, यार।
देखते हैं असल में तुम क्या उगाने में सफल हुए हो।
-चलो देखें... -तो, यह रही।
दो सौ चार ग्राम।
दरअसल, अगर इसे साफ़ करोगे तो शायद तुम्हें लगभग 150 ग्राम मिलेगी।
हाँ, ठीक है, 150 ग्राम।
कितने की हुई? दस पाउंड की?
इसके दस पाउंड दूँगा। यह अच्छा सौदा है।
मेरे खयाल से हम 15 पर सौदा करेंगे।
-इसके दस पाउंड दूँगा, यार। -बारह।
सिर्फ़ दस पाउंड।
ठीक है।
पार्किंग के दस पाउंड देने पड़े।
इससे पार्किंग के पैसे निकल आए।
दो सौ गज़ के बाद, लैंकेस्टर प्लेस पर बाएँ मुड़ें। ए301।
अब हम द शार्ड जा रहे हैं।
द शार्ड नाम की कोई जगह है।
मैं वहाँ जाकर, इसे बेचकर, यहाँ से निकलकर घर जाना चाहता हूँ।
बहुत हो गया।
शायद अब यह बताने का सही समय है
कि केलब को शहरों से ज़्यादा सिर्फ़ एक चीज़ से नफ़रत है और वह है ऊँचाई।
यह मत कहना कि वह द शार्ड है। मुझे घबराहट हो रही है।
हे भगवान!
हे मेरे भगवान!
मंज़िलों को मत देखो।
बत्तीसवीं मंज़िल।
यह तो भयानक है।
दरवाज़े खुल रहे हैं।
फिर भी, कम से कम दौरा बिल्कुल बेकार गया।
पच्चीस पाउंड, 100 ग्राम।
-इसे हज़म करने दो और मैं... -अच्छा?
मैं तुम्हें फ़ोन करूँगा।
-पक्का आप अभी नहीं ख़रीदना चाहते? -माफ़ करना, पर अभी नहीं।
धत्! ठीक है। चियर्स।
माँ।
हैलो। सिग्नल ठीक से नहीं आ रहा।
मैं द शार्ड में हूँ।
कभी यह नाम सुना है?
यह लंदन में एक बड़ी इमारत है। बिल्कुल अच्छी नहीं है।
यह लगभग 1,000 फ़ुट ऊँची है।
अच्छा, मुझे फ़ोन रखना होगा, ठीक है?
-किसका फ़ोन था? -मेरी माँ थीं।
उन्हें मेरी चिंता हो रही थी।
मुझे फ़ोन के नक़्शे पर देख लिया और बोलीं,
"लंदन में क्यों हो?" मैं बोला, "द शार्ड में हूँ।"
वे बोलीं, "कहाँ?" "लंदन के द शार्ड में।"
मानना पड़ेगा, यह नज़ारा बहुत बढ़िया है।
ज़्यादा बेहतर होता अगर यहाँ फ़ार्म, खेत और पहाड़ होते।
-तुम ठीक हो? -नहीं, ठीक नहीं हूँ।
आज की मेरी कमाई...
कुछ नहीं है।
लंदन में वसाबी बेचने की केलब की असफलता के बाद,
हमने उसे फ़ार्म शॉप में रखा...
जहाँ वह सड़ गई।
और बुरी ख़बरें यहीं पर ख़त्म नहीं हुई।
हे भगवान!
क्योंकि लीसा की स्थानीय उत्पाद की परिभाषा
अधिकारियों की नज़रों में आ गई थी।
मुझे नगरपालिका ने एक बेहद बेकार ईमेल भेजा है
जिसमें लिखा है कि फ़ार्म शॉप में बेचा जाने वाला सामान
सिर्फ़ ऐसे उत्पादक का हो
जो पश्चिम ऑक्सफ़र्डशर ज़िले की सीमाओं के अंदर स्थित से हो
और उन्होंने लिखा है कि कुछ पैटे और चीज़ वगैरह
ग्लॉस्टरशर से है।
वैश्विक महामारी फैली हुई है।
लाखों लोग बेरोज़गार हो गए हैं।
हमारा छोटा सा कारोबार है जो पाँच लोगों को रोज़गार देता है,
हम स्थानीय फ़ार्म और कारोबारों की मदद कर रहे हैं,
और अब हमारे ख़िलाफ़ एक केस चलाया जा रहा है।
मतलब, हे भगवान, मुझे शक्ति दो!
ख़ुशकिस्मती से, मुझे उत्पादों को बिल्कुल स्थानीय बनाने की
एक शानदार तरकीब सूझ गई थी।
ठीक है। मैं मधुमक्खी का छत्ता डाल देता हूँ।
मैंने अपने छत्ते से मिले मोम से सुगंधित मोमबत्तियाँ बनाने का फ़ैसला किया।
मैंने हॉलीवुड के एक मशहूर सितारे से सुगंध की प्रेरणा ली।
इसके बारे में क्या खयाल है?
और सिर्फ़ लैवेंडर ही नहीं।
हरा प्याज़।
थोड़ा सा बाकला।
और काम हो गया।
इसे जमने दो।
दुकान पर लीसा नतीजे से बेहद ख़ुश थी।
इस पर "मेरे अंडकोष जैसी गंध" नहीं लिख सकते।
बिल्कुल नहीं लिख सकते।
ग्वेनथ पाल्ट्रो ने अपनी योनि जैसी
गंध वाली मोमबत्तियों से ढेर सारा पैसा कमाया है।
सोचते हो तुम्हारे अंडकोष जैसी गंध होने से ये ज़्यादा बिकेंगी?
इसे भी देखो,
"ये मोमबत्तियाँ जेरमी क्लार्कसन ने हाथों से बनाई हैं।
"आप जान नहीं पाएँगे, पर यह सच है," और सबूत के लिए मैंने दस्तख़त किए हैं।
इस बीच, ट्राउट तालाब पर,
अपने प्राकृतिक वातावरण में सुरक्षित लौटने के बाद,
केलब आमदनी के एक और स्रोत को बचाने में व्यस्त था।
मैं एक बिजली की बाड़ लगा रहा हूँ।
हमें किनारे पर कुछ मरी हुई मछलियाँ मिली हैं।
बेचारी मछली। इस पर कुछ ज़ख्म हैं।
इसलिए, जेरमी ने मछली के मरने की वजह देखने के लिए
यहाँ एक ट्रैप कैमरा लगाया था।
पता चला कि एक ऊदबिलाव आया था।
तो मैं तालाब के किनारों पर,
जहाँ मछलियाँ हैं, बिजली की एक बाड़ लगा रहा हूँ,
ताकि उस ऊदबिलाव को अंदर जाने से रोक सकूँ।
पर हमें यह इसलिए भी लगानी पड़ी क्योंकि बगुले अंदर आते रहते हैं।
वे भी मछली को खा जाते हैं।
इसलिए मुझे यह बाड़ लगानी पड़ी,
बगुलों को डराकर भगाने के लिए उल्लू को लगाना पड़ा,
और उसे रोकने की कोशिश करने के लिए
धातु का एक आदमी भी लगाना पड़ा।
मछली पालन में बहुत मेहनत लगती है।
एक हफ़्ते बाद, मेरा स्थानीय बार अपने यहाँ हमारी ट्राउट परोसने को राज़ी हो गया।
तो मैं असमंजस की हालत में एक जाल लेकर अपने तालाब पर पहुँचा।
यह बाड़ यहाँ सिर्फ़ ऊदबिलाव को
मछली खाने से रोकने के लिए है,
ताकि हम उन्हें बार में अमीर लोगों को बेच सकें।
इसका असली मकसद प्राकृतिक खेती था।
फिर मैंने फ़ैसला किया कि मुझे उसकी कोई परवाह नहीं है,
इसलिए हम काम पर लग गए।
तुम थोड़ा खाना अंदर डालो।
-पहले खाना डालूँ? -हाँ।
-मैं जाल के साथ झपटने को तैयार रहूँगा।
मछली, मछली।
-वे कुत्तों जैसी नहीं हैं। -आमतौर पर यही करती हूँ।
देख रही हो मैं कहाँ जाल डालूँगा? तुम वहीं खाना डालना।
पहले मुझे उन्हें खाना डालना होगा। सुनो, मछली।
-क्या तुम उसे जाल की जगह पर डालोगी? -अच्छा, ठीक है। यह लो।
-शुक्रिया। -देखा, उन्हें पता है कि यहाँ हो।
उन्हें नहीं पता... वे स्टीवन हॉकिंग नहीं हैं।
धत्!
-तैयार हो? -नहीं।
तैयार और चलो।
शायद मैंने पकड़ ली हैं।
-शाबाश। -हे भगवान!
जल्दी से बाल्टी में डालो, इससे पहले कि वे मर जाएँ।
मछली के चारे के साथ मेरी सटीकता की वजह से
लीसा ने काफ़ी मछलियाँ पकड़ लीं।
यह शानदार है। वाह, ये लज़ीज़ दिख रही हैं।
हमें इन्हें बार में पहुँचाना होगा। लंच टाइम होने ही वाला है।
इन्हें इसमें डालना है और मज़े की बात यह है
कि इंग्लैंड के क़ानून के मुताबिक इन्हें ऑक्सीजन मिलती रहनी चाहिए।
तो बार के छह मिनट के सफ़र में पानी में ऑक्सीजन रहे,
इसके लिए एक ऑक्सीजन टैंक रखना होगा, जहाँ इन्हें मार दिया जाएगा।
ठीक है।
बहुत ढाल है। माफ़ करना, मछलियो।
चलो भी, कार। तुम यह कर सकती हो। तुम यह करना चाहती हो।
बेशक, मैंने पहले मोज़ांबीक में मछलियाँ पहुँचाई हैं।
वह बहुत अच्छा रहा।
ठीक है, यह भारी है।
विंसेंट, देखो मैं क्या लाया हूँ।
वाह!
एक मिनट पहले ही पकड़ी हैं।
-ट्राउट। -बेबी ट्राउट?
यही कह लो। रसीली हैं।
यही वाली है। इसमें...
इसे पलट सकते हो। नहीं, इस तरफ़।
यहीं पर बगुले की चोंच लगने वाली थी,
तो यह ख़ुशकिस्मत मछली है।
ज़्यादा देर नहीं रहेगी।
और दो पाउंड की एक है।
-इन्हें अंदर ले जाते हैं। -बेशक ले जाओ।
-ठीक है, दोस्तो। बाय, मछलियो। -हाँ, ध्यान रखना।
द टाइट इन चैडलिंगटन 1 3/4 - एक सड़क वाला रास्ता
चैडलिंगटन
जून के अंत तक, मेरी नई फ़ार्म परियोजनाएँ अच्छे से बढ़ रही थीं।
डिडली स्क्वॉट फ़ार्म शॉप
-हैलो। कैसे हैं? -अच्छा हूँ। और आप?
अच्छी हूँ, शुक्रिया।
बहुत अच्छे। मेरे पास कुछ थैले हैं।
लॉकडाउन से कुछ समय की राहत मिलने की वजह से,
फ़ार्म शॉप पर ज़्यादा लोग आने लगे थे।
फिर दुकान खोलकर अच्छा लग रहा है।
और बार में हमारी ट्राउट के लिए ज़्यादा ग्राहक थे।
लेकिन ये सभी काम सबसे ख़ास काम के मुकाबले बहुत कम अहम थे।
फ़ार्म का केंद्र बिंदु।
फ़सलें।
जिन्हें बोए हुए आठ महीने हो चले थे।
अक्टूबर
नवंबर
जनवरी
मार्च
मई
जुलाई
इस दौरान, ज़्यादातर समय प्रकृति ने बहुत कमीनापन दिखाया था।
लेकिन किसी तरह, जौ पूरी तरह बर्बाद नहीं हुई थी।
दरअसल, यह ठीक लग रही है। बहुत अच्छी लग रही है।
ऐसे साल के बावजूद, इसकी जुताई देर से हुई।
-बहुत देर से। -बहुत बारिश हुई।
बहुत ज़्यादा बारिश हुई।
बहुत सूखा पड़ा।
फिर बहुत गर्मी पड़ी।
और दरअसल, पता है, यह जौ की बहुत अच्छी फसल है।
फिर चार्ली ने कहा कि कटाई का समय आ गया है।
चार या पाँच, छह दिनों के बाद।
-तना थोड़ा हरा है। -सच में?
यह सबसे बुरा हिस्सा है। बीच में। बाकी सब बहुत अच्छा है।
-सच में? -हाँ।
फिर हम अगली फसल की ओर बढ़ गए।
तो यह सफ़ेद सरसों की तिलहन है, जैसा आप जानते हैं।
और ये तिलहन हैं। ये फलियों में से निकलते हैं
और इन्हें पूरा काले रंग का होना चाहिए।
कुछ दिन और लगेंगे... शायद पूरे दस दिन बाकी हैं।
-दस दिन? -दस दिन।
-और फिर कटाई कर सकते हैं? -फिर कटाई कर सकते हैं।
बहुत बढ़िया। तो इसमें कुछ और करना बाकी है?
इसे मार दो, ताकि यह मुरझा जाए।
क्या कहा?
पता है यह थोड़ा अजीब लगेगा।
सफ़ेद सरसों ख़ुद मुरझा रही है और ऊपरी हिस्सा तैयार है,
लेकिन निचला हिस्सा अभी भी हरा है।
पर तुम सफ़ेद सरसों के तिलहन का हरा हिस्सा ख़त्म करना चाहते हो?
-हरा हिस्सा। -क्यों?
क्योंकि इससे फसल की कटाई आसान हो जाती है।
तो कंबाइन क्या करेगा? यहाँ से काटेगा।
-इसे काटेगा, चाकू... -जिससे यह हो जाएगा।
सूखने पर ज़्यादा आसान होता है?
सूखने पर ज़्यादा आसान होता है। बहुत ज़्यादा आसान होता है।
और बीज को ख़त्म नहीं करेंगे, क्योंकि बीज खोल के अंदर है।
तो इस पर बस हार्वेस्टर चला देंगे?
-हाँ। तुम्हारे पास वह है? -नहीं, उसे किराए पर लेना होगा।
कोई ठेकेदार आने वाला है?
-कुछ चीज़ों का ध्यान रखना होगा। -हाँ।
नमी का।
-नमी का? -नमी का।
वह छह और नौ प्रतिशत के बीच होना चाहिए।
नमी सबसे अहम चीज़ है
और ठेकेदार शायद कहेगा,
"बस 10.5 प्रतिशत ही है, हम आकर इसे काट देते हैं,"
और आप कहेंगे, "नहीं।"
मैंने कहा कि आप कहेंगे...
तुम कहोगे?
-मैं मौजूद नहीं रहूँगा। -सोच सकते हो...
क्या मतलब है तुम्हारा?
-छुट्टियों पर जा रहा हूँ। -क्या?
आप ठीक रहेंगे।
तब तक मेरी ज़रूरत नहीं होगी।
-ज़रूरत है। -आप ठीक रहेंगे।
यह सब हुआ और फिर कटाई के समय...
मेरा कोई काम नहीं है। मेरी ज़रूरत किसलिए है?
मुझे क्या पता कि इसमें तीन प्रतिशत नमी है या 17 प्रतिशत?
आप नमी मीटर लगाकर देख लीजिए।
इसके लिए नमी मापने का मीटर होता है?
-आपके पास नमी मीटर नहीं है? -नहीं।
हे भगवान!
अगली बार
मेरी पहली कटाई।
यह बहुत ज़्यादा मुश्किल है।
अरे, नहीं, धत् तेरे की।
रुकिए! रुक जाइए!
कुछ समझ नहीं आ रहा।
बीस लॉरी मँगवानी चाहिए थीं।
-बीस लॉरी? -और आज रात बारिश होने वाली है।
आपने गड़बड़ कर दी।
संवाद अनुवादक संजय मल्होत्रा
रचनात्मक पर्यवेक्षक शीला सिजिन मैथ्यूज़